Pica ir kļuvusi par mums diezgan pazīstamu trauku. Daudziem cilvēkiem tas patika ar garšīgu pīrāgu ar dažādiem pildījumiem. Ne mazākā loma šajā ēdienkarte ir pamats - ja mīkla ir garšīga, tad ar jebkuru picas pildījumu tas izrādīsies lielisks. Zemāk mēs tev pastāstīsim, kā padarīt bāzi picai, neizmantojot olas.
Pizza mīkla bez raugām un olām
Sastāvs:
- kefīrs 1% tauku saturs - 100 ml;
- kviešu milti - 350 g;
- olīveļļa - 70 ml;
- soda - 6 g;
- sāls
Sagatavošana
Kefīrā ielej soda, 5 minūtes ļaujiet stāvēt, un tad uzlej olīveļļu, ielej sāli, cukuru un maisa. Tieši konteinerā mēs iesijājam miltus un mīcīt mīklas. Lai tas nenokļūtu atmirušās, ielieciet to maisiņā un lieciet to pushilti ledusskapī. Pēc tam tas būs pilnīgi gatavs turpmākam darbam.
Mīklas picai bez olām - recepte
Sastāvs:
- milti - 6 ēdamk. karotes;
- dzīvs raugs - 10 g;
- siltais ūdens - 140 ml;
- granulēts cukurs - 10 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Dziļā bļodā ielejiet 1/3 miltu, ielieciet raugu, uzmanīgi berziet to, ielieciet cukuru un ielej siltu ūdeni (40 ml). Samaisiet maisījumu, noņemiet visus izveidotos gabaliņus. Pēc tam atstāj sūkli 35 minūtes. Atlikušos miltus sajauc ar sāli, pievieno atlikušo silto ūdeni un maisījumu apvieno ar necaurspīdīgu. Maisojiet mīklas. Tad mēs to apsedzam - lai tas nāk. Pēc apmēram stundas to jau var izmantot.
Ātri mīklas pica bez olām
Sastāvs:
- krējums 15% tauku saturs - 1 glāze;
- cukurs - 1 tējkarote;
- milti - 2 tases;
- sāls - 5 g;
- rafinēta augu eļļa - 90 ml;
- soda - 3 g.
Sagatavošana
Skābā krējuma veidā mēs ieliekam soda un atstājam 3 minūtes, lai reakcija ietu. Tad pievieno sāli, ielej augu eļļu un maisa. Ielejiet miltus un mīciet mīksto mīklu. Mēs to ielej uz virsmas, kas miza ar miltiem, un viegli to pārnes uz eļļu vai margarīna cepšanas lapu. Ielieciet pildījumu un 200 grādu cept pica 15 minūtes.
Pizza mīkla ar biezpienu bez olām
Sastāvs:
- milti - 250 g;
- sviesta krēmveida 72,5% tauku saturs - 160 g;
- mīksts mājās gatavots biezpiens - 250 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs kombinējam eļļu ar biezpienu un berzējiet to. Pievienojiet izsijātus miltus, sāls šķipsnu un mīciet mīklas. Mēs to noņemam no kukurūzas, iesaiņojiet to filmē un noņemiet pulksteni 10-12 ledusskapī. Pēc tam mēs ekstrahējam mīklu, iztīriet to un sagatavojam picu.
Kā padarīt mīklu picu bez olām?
Sastāvs:
- milti - 1 glāze;
- rauga sausa ātra darbība - 1 tējkarote;
- medus - 0,5 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 10 ml;
- ūdens ir silts - 80 ml;
- sāls - ¼ tējk.
Sagatavošana
Siltā ūdenī darīsim raugu, pievienosim medu, augu eļļu, sāli un labi samaisa. Pakāpeniski ieviešiet miltus un sajauciet mīklu. Atstājiet to 20 minūtes un pēc tam izvelciet to.
Mīklu picai, uz jogurta bez olām
Sastāvs:
- kefīrs - 0,5 glāzes;
- ūdens - 0,5 tase;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 25 ml;
- milti - 550 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Kefīru apvieno ar olīveļļu, apkaisa sāli un cukuru. Ūdens uzsilda līdz 35 grādu temperatūrai, pievieno raugu, apmēram 1 ēdamkarote miltu un maisa. Pēc 7-8 minūtēm raugs darbosies. Tagad abas masas - raugs un kefīra maisījums. Mēs ieviešam miltus, mīcīt mīklu, pārklājiet to ar salveti un atstājiet to klusā un siltajā vietā, lai tuvotos. Šis process ilgs 45 minūtes, ja telpa ir silta. Ja temperatūra ir zema, tad mīkla var būt piemērota 2 stundas. Tiklīdz tas ir tuvojies, mēs to izķeram un izklājam uz cepšanas paplāti. Taisnas rokas sadalīt to uz visas virsmas, un pēc tam ielieciet pildījumu.