Mīklas cāle ir sagatavota dažādos veidos, un rezultāts vienmēr ir ideāls. Spārni, kājas vai filejas ir maigas, rupjas un smaržīgas. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir tikai jānosaka sev labākā testa recepte, kas palīdzēs radīt lielisku ārstēšanu.
Kā veikt desertu vistas gaļai?
Vienkāršākā vistas gaļa gatavota no trim pamata sastāvdaļām - olām, miltiem un piena un papildināta ar visu veidu garšvielām. Viņš ir atbildīgs par gaļas sulīgumu, tādēļ preparāta sagatavošanas laikā ir jāpārrauga tā konsistence, tā nedrīkst būt ļoti bieza vai šķidra. Lai garoza izrādās kraukšķīgāki milti daļēji tiek aizstāti ar cieti.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- milti - 4 ēdamk. l;
- piens - 100 ml;
- sāls, pipari;
- ciete - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Vāra olu un pienu.
- Pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas.
- Miltu sajauciet ar cieti un pakāpeniski ielejiet olu piena maisījumā, mīklas mīcot tā, it kā uz pankūka.
Cāļa krūtiņa cepta pannā - recepte
Vistas krūtiņa recepte mīklā cepšanai ir ļoti vienkārša. No krūts ādas tiek noņemta un atdalīta no kaula, un pēc tam paliek neliela izmēra cāļa gabaliņi mīklas veidā un apcep līdz rupjai garozai. Gatavs ēdiens būs gatavs pēc 20 minūtēm, ņemot vērā produktu sagatavošanu. Gaļas šķēļu izmērs, ko jūs varat pielāgot sev, galvenais ir tas, ka tie ir ne vairāk kā 1 cm biezs.
Sastāvs:
- filejas - 500 g;
- olu - 1 gab.
- milti un ciete - 2 ēdamk. l;
- piens - 100 ml;
- sāls, pipari;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet gabaliņos, sāli.
- Olas sajauciet ar pienu, miltiem un cieti, sajauciet ar sāli un pipariem.
- Katru šķēli iemērc mīklas un apcep eļļā līdz zelta malām.
Vistas mucas mīklas
Vistas kājas sagatavošana putotājā nav daudz sarežģītāka nekā filejas. Gaļu var iepriekš marinēt 20 minūtes, smērēt ar sāli un pipariem. Šajā gadījumā māls tiek gatavots, pamatojoties uz ledus ūdeni, tas veicina patiesi kraukšķīgas garozas veidošanos. Cepiet gaļu zemā siltumā, lai kājām būtu laiks pilnībā sagatavoties.
Sastāvs:
- valdziņš - 6 gab.
- ledus ūdens - 200 ml;
- cepamais pulveris - 1 h l;
- miltu un cietes maisījums - 150 g;
- paprika - 1 tējkarote;
- sāls, pipari;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Marinējiet kājas ar sāli un pipariem 15-20 minūtes.
- Sajauciet miltus, cieti, papriku, sāli, ielieciet ar ledusūdeni, samaisiet tā, lai tajā nebūtu gabaliņu.
- Iemērciet kājas mīklas.
- Vistas gaļu mīklas cepta pannā eļļā, ar mazu karstumu līdz zeltaini brūnai.
Vistas spārniņi mīklas cepšanas traukā
Vistas spārniņi mīklas izstrādājumos - ideāls risinājums draudzīgai saimei. Tie būs lieliska alus pievienošana, ja mīklu padarīs mazliet pikanta un pikanta. Kad spārni nogriež galējās falangas, tas bieži sadedzina ēdiena gatavošanas laikā un sabojā ēdiena gala garšu. Jūs varat iepriekš apkaima gaļu ar rīvmaizi vai auzu pārslu, tāpēc izrādās, ka ir rupja garoza.
Sastāvs:
- spārni - 8 gab.
- ciete - 3 ēd.k. l;
- milti - 100 g;
- olu - 1 gab.
- ledus ūdens - 100 ml;
- čili čaulas - ½ tējk.
- sāls, pipari, paprika;
- auzu pārslas kausēšanai;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Mitri spārni, pipari.
- No miltiem, olām un ūdeni pagatavojiet desertu, sajauciet ar sāli, čili, papriku, samaisiet.
- Spārniņi ielej cieti, iemērc mīklas un pannā graudaugu.
- Vistas karstu mīklā cepts no divām malām līdz zeltainai garozai.
Vistas fileja mīklas krāsnī
Ļoti garšīgi un daudz noderīgāki ir vistas gaļa plīša krāsnī. Šī metode ir piemērota tiem, kuri ievēro diētu, iznīcinot taukainos pārtikas produktus no uztura. Lai ēdiens būtu mazāk barojošs, tas palīdzēs aizstāt kviešu miltus ar auzu pārslu. Gabali tiek pagatavoti ļoti ātri, tie iziet mīkstos un mīkstos ar zeltainu apaļo čaumalu.
Sastāvs:
- filejas - 700 g;
- olu - 1 gab.
- krējums - 2 ēd.k. l;
- auzu milti - 4 ēdamk. l;
- tūlītējās auzu pārslas;
- žāvēti augi, sāls.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet gabaliņos, 1 cm biezi, sāli.
- Gāzējiet krējumu ar olu, zaļumiem un sāli, ielejiet miltus, samaisiet.
- Dzeriet šķēles plāksnītē, pannējiet pārslās.
- Uzlieciet fileju uz cepeškrāsnī pārklātas cepšanas lapas.
- Cāļus pārslās un mīklas cep 30 minūtes 180.
Vistas ciskas mīklas
Vistas ciskas mīklas ceptas cepšanas traukā lieliski papildina ēdienu maltīti. Viņus var pasniegt kopā ar jebkuru trauku, tie vienmēr ir izsmalcināti, maigi un ļoti dzidri. Cepiet gaļu pilnīgi, un mīklu nav apdegusi, to cep ar zemu karstumu. Mīlu var padarīt vienkāršu vai eksperimentēt ar sastāvu, kas papildināts ar garšvielām.
Sastāvs:
- gurniem - 4 gab.
- olu - 1 gab.
- milti - 3 ēd.k. l;
- Kviešu pārslas - 1 ēdamkarote. l;
- piens - 100 ml;
- sāls, pipari, paprika, žāvēti augi;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Noskalo augšstilbi, sauss, sāli un piparus.
- Sajauc miltus, pārslas, olu un pienu, sajauciet ar garšvielām, labi samaisa.
- Cimdus iemērciet plakanajā mauriņā, apcepiet mazu karstumu līdz rūdām malām.
Vistas gaļas karbonāde saberztā sierā
Šī cīsiņu karbonāde ir atšķirīga no citiem, pievienojot rīvētu sieru uz bāzes. Cepšanas laikā tas kūst un kartupeļi, veidojas ļoti kraukšķīga garoza, un gabali paliek maigi un sulīgi. Sieru var uzņemt tikai vienkāršā veidā, bet mēģiniet pagatavot mīklas ar parmezāna sieru. Tas dod mīklas brīnišķīgu garšu un kūst labāk nekā citas šķirnes.
Sastāvs:
- filejas - 2 šķēles;
- olu - 3 gabali;
- milti - 2 ēd.k. l;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. l;
- Parmesan - 70 g;
- eļļa cepšanai;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Maisojiet miltus ar rīvmaizi, saberiet olās, sāli.
- Siera rīvētu uz smalkas rītiem, pievieno mīklai, sajauc.
- Fileja sagriež plāksnēs, mazliet zem filmas, sāli, piparus.
- Katru šķēli iemērc mīklas.
- Vistas gaļas kotletes ir ceptas plakanajā traukā uz pannas abās pusēs, līdz tiek izveidota rupja garoza.
Vistas paliek mīklas
Cāļu nūjas ir ceptas, ja jums nav īpašas ierīces, izmantojiet kastroli vai trauku ar biezu dibenu. Trauku pagatavo ļoti ātri, cepšanai to nepārtraukti jāuzrauga tā, lai gabali nedeg. Kraukšķīgu cāļu vistu var pagatavot pēc pamata receptes vai papildināt ar interesantiem asiem piedevām.
Sastāvs:
- filejas - 500 g;
- milti - 2 ēd.k. l;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote. l;
- olu - 1 gab.
- sinepju siers - 2 tējk.
- majonēze - 2 ēdamk. l;
- sāls, pipari, žāvēti augi;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Filejas sagrieziet plānās sloksnēs, sāli.
- Sajauc olu ar miltiem, rīvmaizi, majonēzi un sinepēm, sajauciet ar garšvielām.
- Gaļu lieciet mīklai, samaisiet.
- Dziļā bļodā sildiet eļļu.
- Mīcīt 4-5 sloksnes eļļas un apcep līdz zeltainam.
- Ņemiet šķēles un novietojiet tos uz papīra dvieli.
Vistas saldā mīklā
Vistas gaļa, kas cepta mīklā, var pagatavot ļoti neparastu. Šāds ārstniecisks solās mīļotājiem saldu gaļu. Medus mīklai dod vieglu saldumu, un Kajenna pipariem ir īpaša pikanta. Tā kā pēdējais to nepadaro pārāk, tas tikai jāsalīdzina ar asas garšas mīklu. Trauks ir ideāls kā uzkoda pildspalvveida pilnšļircē, tāpēc velciet lielu daļu.
Sastāvs:
- filejas - 700 g;
- milti un ciete - 70 g;
- olu - 1 gab.
- ūdens ledus - 150 ml;
- medus - 2 ēd.k. l;
- piparu kajēna - ½ tējk.
- sāls, paprika, žāvēti augi;
- eļļa cepšanai.
Sagatavošana
- Sietu sagrieziet ne tik lielā filejā.
- Sajauc miltus, cieti, medus, olu un ūdeni, sajauciet ar garšvielām.
- Katru šķēli iemērc mīklas.
- Vistas gaļa mīklā tiek cepta sviestā, līdz zelta malām.
Vistas kotletes mīklā
Kotletes mājsaimnieces bieži ir sausas, tāpēc jūs varat ne tikai iemērkt rīvmaizē, bet arī izmantot tos. Tas palīdzēs saglabāt sulu un produkti iznāks īpaši konkursu. Lai padarītu kotletes pat garšīgākas, ieberiet to, velkot fileju caur lielu gaļas mašīnā, un papildus pievienojot tauku. Vistas mīklas maizes rīsus ļoti ātri pagatavos, kotletes paliks garšīgas un nākamajā dienā.
Sastāvs:
- filejas - 500 g;
- tauku tauki - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi dillēm - 20 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olu - 1 gab.
- milti - 2 ēd.k. l;
- majonēze - 1 ēd.k. l;
- sāls, pipari, garšvielas;
- breading
Sagatavošana
- No filejas un bekona pagatavojiet malto gaļu, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus, sāli.
- Sajauciet olu, miltus, majonēzi, sāli un garšvielas.
- Veidojiet kotletes, iemērc mīklu, zapadiruyte ar rīvmaizēm.
- Cepiet līdz rūdām malām.