Bagātīgai un blīvai vakariņai vienmēr ir iespējams sagatavot vienkāršu un garšīgu ēdienu sēņu formā ar gaļu. Sautējums ir vienlīdz labs ar jebkura sānu trauciņā, it īpaši, ja pēc ēdiena gatavošanas saglabā smaržīgu mērci.
Receptes sautējums ar sēnēm
Sastāvs:
- olīveļļa;
- šampinjoni - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- milti - 1/3 gadsimta;
- liellopu gaļa - 1 kg;
- sāls, pipari;
- sarkans sausais vīns - 1 prece;
- svaigu timiānu - 1 ēdamkarote. karote;
- liellopa buljona - 1 l;
- lauru lapa - 1 gabals;
- kartupeļi - 4-5 bumbuļi;
- burkāni - 2 gab.
Sagatavošana
Saldētavā mēs sildām olīveļļu un apcepim sēnes apmēram 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Mēs pārnesim sēnes uz šķīvja, un viņu vietā mēs ievietojam lielu sasmalcinātu sīpolu. Cep tos vēl 10 minūtes, pievieno ķiplokus un gatavo vēl vienu minūti. Pārnest passerovku uz sēnēm.
Liellopu gaļa sagriež lielos kubiņos un saplīst miltos. Cepiet gaļas gabalus līdz zeltainai krāsai, neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Cepiet liellopu gaļu ar vīnu, pievienojiet timiānu, liellopa buljonu , lauru lapu un atdzemiet visu līdz vārīšanās temperatūrai. Atgriežamies pie sīpolu un sīpolu. Nosedziet trauku ar vāku un ieslēdziet minimālo uguns. Mēs gatavojam gaļu 1 stundu. Pēc šī laika pievienojiet liellopu gaļai un sēnēm lielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un burkānus, samaisiet un atkal uzlieciet trauku ar vāku uz 1 stundu un 15 minūtēm šajā laikā.
Sautējums ar sēnēm var būt daudzveidīgs. Ielieciet traukā priekšēdienu gaļu, sēnes un sīpolus, tad ielieciet kartupeļus un burkānus, pievienojiet garšaugus, garšvielas, vīnu un buljonu un 2 stundas ieslēdziet ierīci režīmā "dzesēšana".
Gaļu, sautējumu ar žāvētām sēnēm
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 750 g;
- milti - 1/4 priekšmetu;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Žāvēti ķiploki - 1 1/2 tējk.
- liellopa buljona - 1 3/4 vienības;
- Vorčesteršīras mērce - 3 tējkarotes;
- sīpoli - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- Kaltētas sēnes - 1 prece;
- krējums - 2 vienības;
- pētersīļi.
Sagatavošana
Gaļas fileja miltos un ielieciet uzkarsētā dārzeņu eļļā. Pievienojiet sāli, piparus un ķiplokus. Tiklīdz gaļa kļūst zeltaina, lēnām ielejiet zupu, lai izvairītos no miltu sulas veidošanās.
Pēc tam pievienojiet Worcestershire mērci, sagrieztus sīpolus un ķiplokus. Sēnes iemērc karstā ūdenī, sasmalcina un pievieno gaļai. Pārklājiet trauku ar vāku un iztaisnojiet nedaudz uguns. Tush gaļu uz 2 stundām, pēc tam pievieno skābo krējumu un turpina gatavot vēl 20 minūtes. Gurķi sautēti ar sēnēm krējumu ir gatavi!