Kā cep zosu krāsnī piedurknē?

Cepta zoss vienmēr ir ļoti garšīga un svētku. Cik daudz gatavot zosu krāsnī piedurknē, mēs tev pastāstīsim.

Sagatavot zosu krāsnī piedurknē

Sastāvs:

• zosu liemenis - 1 gabals;
• medus - 2 ēd.k. karotes;
• sinepes - 2 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1 galva;
• saldie un āboli - 5 gab .;
• sāls;
• melnā piparu zeme.

Sagatavošana

Vispirms mēs sagatavojam liemeņu - ja nepieciešams, dziediet to ugunī, raktu un izžāvējiet. Tad, ar zobu bakstāmais, mēs veicam caurduršanu dažādās liemeņa daļās, tāpēc putns būs sāpīgāks. Attīrītu ķiploku sasmalcina ar presi. Pievienojiet sāli, piparus, labi samaisiet un iztīriet gandara kausējumu. Atstājiet pusstundu, un paši gatavojam mērci: mēs berzējam sinepju ar medu. Tajā, ja vēlaties, varat pievienot jebkādas garšvielas. Pēc pusstundas beigām mēs berzam mērci ar putnu. Mēs ievietojām to lielā bļodā, pārklājam to ar filmu un ieliekam to aukstā vietā vismaz 12 stundas, un, ja laiks atļauj, mēs varam to atstāt ilgāk. Mani āboli sagriež lielās šķēlēs un izņem kodolu. Mēs ieliekam marinēto zoss cepšanas piedurknē, apmēram sagatavojiet sagatavotos ābolus, piedurkņu malas nostiprina ar spailēm un nosūta uz cepeškrāsni. Sākumā tā temperatūrai jābūt 220 grādiem. Cep putns 2 stundas, tajā pašā laikā ik pēc pusstundas temperatūra tiek samazināta par 20 grādiem. Pavāra ar šo recepti, zoss ar āboliem, kas atrodas krāsnī piedurknē, nāk no mīksta, maiga un garšīga.

Cepamais zoss cepeškrāsnī piedurknē

Sastāvs:

• zosu svars 4 kg - 1 gab .;
• apelsīni - 2 gabali;
• saldie un āboli - 4 gab .;
• sinepes, sāls;
• medus ;
• sarkanie karstie pipari.

Sagatavošana

Pirms ēdiena gatavošanas liemeni labi mazgā un pēc tam žāvē. Sāls sajauc ar pipariem un ar šo maisījumu berzē liemeni. Manus ābolus sagriež šķēlēs. Tāpat mēs sagriezam apelsīnus. Zosu pildīšana augļus, ielieciet to eļļā cepšanai, piesieniet to un izveidojiet tajā caurules, lai izietu no tvaika. Pavisam cep 4 stundas zosu, kas pilnībā atrodas cepeškrāsns piedurknē. Bet pēc stundas temperatūra tiek pazemināta par 20 grādiem. Apmēram pusstundu pirms putns ir gatavs izkļūt no piedurknes, berzēt to ar medus un sinepju maisījumu un pēc tam cept bez piedurknes.

Mēs teicām jums pamatprincipus par to, kā cept zoss cepeškrāsnī piedurknē. Tad jūs varat pievienot kaut ko pēc saviem ieskatiem - jūs varat izmantot iecienītākās garšvielas, jūs varat arī iztīrīt putnu pēc savas gaumes un vēlēšanās, parasti tā ir jūsu izvēle. Brīnišķīga apmešanās!