Mēs iesakām vakariņām gatavot gardu un garšīgu vistu ar piedurknes krāsni. Gaļa ir neticami sulīga, pateicoties tam, ka tā tiek cepta savā sulā.
Vistas pilnīgi ceptas ar piedurkni krāsnī
Sastāvs:
- svaiga vistas gaļa - 1,3 kg;
- kartupeļi - 550 g;
- zaļie āboli - 2 gabali;
- ķiploki - 20 g;
- garšvielas ;
- dabīgā olīveļļa - 20 ml.
Sagatavošana
Tātad pilnīgi cepiet vistas gaļu krāsnī, izmazgājiet liemeni, nožāvējiet, pārklājiet ar olīveļļu, berzējiet to ar sāli, garšvielām, izspiestu ķiplokus un atstājiet 2 stundas. Kartupeļus notīra, sagriež šķēlēs un podsalivaem. Mēs izgriezām ābolu kodolu, sasmalcina augļus mazos gabaliņos un sīki tos ar vistu. Mēs to ievietojām cepšanas piedurknē, un kartupeļus izklājam blakus putnam. Cieši pieguļ iepakojumu abās pusēs no mezgliem un no augšas padarīt dažus caurumus, lai izietu no tvaika. Mēs sūtīt trauku uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep, līdz gatavs. Tad sagrieziet iepakojumu, cālis kārtīgi izklāta uz skaistas plāksnes un noapaļojiet ceptus kartupeļus.
Vistas recepte ar piedurknēm krāsnī
Sastāvs:
- vistas - 1,6 kg;
- kartupeļi - 930 g;
- burkāni - 315 g;
- cukini - 455 g;
- Bulgārijas pipari (sarkans) - 65 g;
- garšvielas.
Mērcei:
- krējums 20% - 405 ml;
- ķiploki - 1 gab .;
- garšvielas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vistu ar piedurkni, iepriekš ieelpojiet cepeškrāsni un atstājiet iesildīties. Visus dārzeņus mazgā, notīra, sagriež diezgan lielos gabalos un ievieto katlā.
Tagad sagatavojam mērci: ielieciet pīķī skābo krējumu, saspiediet ķiploku ar preses palīdzību un apkaisa ar garšvielām. Rūpīgi sajauciet visu un pievienojiet lielāko daļu mērces pannā ar dārzeņiem. Pārējā maisījuma daļa tiek uzklāta visās vistas pusēs un pārkaisa ar garšvielām. Paņemiet piedurkni cepšanai, sautējiet to vienā pusē un izklājiet dažus dārzeņus, nostiprinot tos ar skavu. Tad mēs izplatījām putnu un pārējo dārzeņu marinēto liemeni, izlaidām gaisu no maisa un saista to no otras puses. Cepam cepeškrāsnī ceptu vistas gaļu ar dārzeņiem apmēram stundu 220 grādu temperatūrā, kas ir biezā stāvoklī un gatavībā.
Vistas ar piedurkni ar griķi cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas - 760 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- garšvielas;
- griķu - 100 g;
- tomāts - 1 gab.
Sagatavošana
Griķus rūpīgi izskalo, pārlej tīru ūdeni proporcijā 2: 1 un vāra līdz vārīšanai, pagatavojot pēc garšas. Vistas skalošana, žāvē uz dvielīša un berzē to ar garšvielām. Plejiet tomātus, smalki sagriež un kombinējiet ar griķi. Vistas mēs saberžam sāli ar pipariem un iecienītām garšvielām. Mēs ieliekam griķu putnam iekšpusē ar tomātu un salieciet kājas tā, lai pildījums nespētu pietiekami gulēt. No augšas berzējiet vīru, nospiežot presi ar ķiploku, un novietojiet gatavo liemeņa piedurkni. Sieciet cieši pie malām un cepiet trauku 35 minūtes 190 grādu temperatūrā. Pēc tam viegli atveriet uzmavu, palieliniet krāsns siltumu līdz 220 grādiem un uzlieciet trauku vēl 7 minūtes, līdz veidojas rupjš, garšīgs garoza. Gatavo ēdienu uzliekam skaistā traukā un pasniedzam uz svētku galda, dekorējot ar sasmalcinātu zaļumu un svaigiem dārzeņiem.
Cāļa piedurkne krāsnī
Sastāvs:
- vistas ciskas - 550 g;
- augu eļļa;
- Žāvētas garšvielas un garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki un zaļumi.
Sagatavošana
Vistas ciskas ir mazgātas, žāvētas ar papīra dvieļu, pārkaisa ar garšvielām, garšvielām un dzirdina ar augu eļļu. Tad saspiediet ķiploku un kārtīgi samaisiet. Mēs iesaiņojam gaļu 25 minūtes, pēc tam ielieciet to ar piedurkni, sasieniet to un izklājiet to uz cepešpannas. Mēs to nosūta cepeškrāsnī un cept pusstundu. Apkalpojot, dekorējiet ēdienu ar sasmalcinātu zaļumu.