Brīnišķīgs deserts, ko sauc par mufīnu, ir viena no kečukru šķirnēm, kuras tiek ceptas mazās papīra veidnēs un tiek barotas ar tām.
Pastāv veseli kafejnīcu un restorānu tīkli, kas piedāvā dažādu veidu smalkmaizītes, kur populārākie ir šokolādes smalkmaizītes. Kāda veida šokolāde un kāda veida forma netiek izmantota, lai padarītu šo delikatu un garšīgu desertu. Un tā klātbūtne dažādos augļos, bieži banānos vai apelsīnos, pieguļ svaigām svaigām un drausmīgām ēstgribas atzīmēm. Ar tādu pašu panākumu mīklas tiek pievienoti rieksti, kokosriekstu skaidiņas un žāvēti augļi.
Lai smalkmaizītes izrādās patiesi šokolādes ar garšīgu garšu un skaistu piesātinātu krāsu, papildus kakao, kausē ūdenī vai sasmalcinātā melnā šokolāde, pievieno mīklai. Tomēr daudzi baltā kafijas fani, kas vārīti bez kakao, pievienojot biezpienu, augļus un balto šokolādi.
Šodien mēs jums pateiksim, kā mājās gatavot mufenus ar šokolādi.
Smalkmaizītes ar šokolādi recepte
Sastāvs:
- sviests - 145 g;
- granulēts cukurs - 130 g;
- olu - 3 gabali;
- milti - 245 g;
- kakao pulveris - 60 g;
- cepamais pulveris - 30 g;
- šokolāde - 200 g;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Olas pārbirst ar cukuru, pēc tam pievieno mīkstinātu sviestu, kakao pulveri, miltus ar cepamo pulveri un sajauc visu, līdz gluda. Papīra smalkmaizītēs ielieciet nedaudz vārītas mīklas, novietojiet šokolādes gabalu un atkal pārklājiet ar tādu pašu mīklas daudzumu. Cepiet mūsu smalkmaizītes uzkarsētā līdz 190 grādu krāsnī divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm. Cepšanas laiks ir atkarīgs no veidņu lieluma un krāsns iespējām. Vēlēšanos nosaka zobu bakstāmais.
Svaigas, smaržīgas smalkmaizītes atdzesē, pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz pie galda.
Baltie smalkmaizītes ar šokolādes gabaliņiem
Sastāvs:
- sviests - 120 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- olu - 3 gabali;
- kviešu milti - 220 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- šokolāde - 200 g.
Sagatavošana
Mīksts krējuma sviests berzē ar cukuru, pievieno putukrāsas olas, šokolādi, sasmalcinātas kubiņos, apmēram piecus milimetrus lielu un sajauc. Pēc tam pakāpeniski ielej izsijātus miltus ar cepamo pulveri, sajauciet plānu mīklu. Mēs iesieciet saņemto masu papīra formās smalkmaizītēm vai smērētām silikona formām kaķiem, uzpildot tos apmēram divas trešdaļas no kopējā tilpuma. Mēs ievietojam tos krāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Mēs pārbaudām gatavību ar plānu koka daivu.
Banānu smalkmaizītes ar balto šokolādi
Sastāvs:
- banānu mizoti - 100 g;
- balta šokolāde - 100 g;
- izkausēts sviests - 50 g;
- granulēts cukurs - 60 g;
- ola ir liela - 1 gabals;
- kviešu milti - 150 g;
- piens - 120 ml;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
Sagatavošana
Ieduriet olu ar cukuru, pievienojiet pirmo auksto ghee, un pēc tam pienu, nepārtraucot pļāpīšanu. Tagad pamazām ielej izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli un mīciet to vienveidīgā stāvoklī. Partijas beigās mēs ievedam banānus sagriež mazos kubiņos un sasmalcinātos baltos šokolādes un sajauc. Mazā sviesta makaronu veidnēs ielejiet mīklu apmēram divas trešdaļas no kopējā tilpuma un pagatavojiet divdesmit piecas minūtes žāvējamā krāsnī, kas sasildīta līdz 190 grādiem. Pabeigtie banānu smalkmaizītes ar baltās šokolādes gabaliņām atdzesē un rotā atbilstoši savām vēlmēm un vēlmēm.