Šodien mēs tev pastāstīsim, kā Napoleon cep sālīti. Ja šāds kūka ir uz galda, tad mājās ir prieks un jautri. Lai to izdarītu pareizi, ir darbietilpīgs process, bet rezultāts ir tā vērts.
Klasisks recepte Napoleona kūciņam ar garšvielu
Sastāvs:
- sviests - 210 g;
- milti - 665 g;
- piens - 115 ml;
- olu - 25 g;
- sāls ir labs - 1 šķipsnu;
- soda - 1 šķipsniņš;
- galda etiķis.
Krēmam:
- cukurs - 450 g;
- piens - 970 ml;
- olu - 25 g;
- ciete - 25 g.
Apdarei:
- cukura pulveris ;
- svaigas ogas - 100 g.
Sagatavošana
Pirms mēs izveidojām sinepju, mēs jums pateiksim, kā pagatavot garšīgas kūkas Napoleona kūlai. Miltu ielej bļodā, pievieno atdzesētu krēmveida eļļu un sasmalcina, līdz tiek iegūta smalkā drupa. Tad mēs izgatavojam nelielu rievu masā, pārtraucam olu un mest soda, kas dzēsti ar etiķi. Tālāk, pamazām ielejiet pienu un sajauciet mīkstu mīklu, kas nesatur tavām rokām. Tagad sadaliet to 15 tāda paša izmēra bumbiņās, ielieciet tos uz paplātes, pārklājiet ar auduma dvieli un tīriet aukstu 45 minūtes.
Pa to laiku aplūkosim klasisko recepti Napoleona kūlai. Lielākā daļa piena ir nedaudz uzsildīta, mēs mestam cukuru un samaisa. Atlikušo pienu ielej glāzē, mēs mestam cieti un pārtraucam vistas olu. Rūpīgi sajauc visu un notīriet kādu laiku malā. Kad cukura kristāli pilnīgi izšķīst pienā, uzmanīgi izlejiet cietes maisījumu un samaisiet, līdz veidojas gabaliņi. Kad saldējums sāk vārīties un izskatās kā konsekvence uz kissel, mēs noņemam traukus no plāksnes un atdzesējiet. Tagad ejiet uz kūka kūka sagatavošanu: mēs ieliekam atdzesētas bumbiņas uz galda, kas pulvera ar miltiem, un iesaiņojam tos gludos, plānos apļos. Apgrieziet malas ar nazi un uzmanīgi pārvietojiet sagataves uz cepšanas paplāti. Mēs caurdurt tos vairākās vietās ar dakšiņu un nosūta tos uz uzkarsēto cepeškrāsni aptuveni 5 minūtes. Mēs veicam šo procedūru ar visām kūkām. Tagad atdzēsīsim tos, ielej tos ar olu krēmu un pievieno tos viena otrai, veidojot kūku. Arī mīklu sagriež, cept, tad sasmalcina graustu un apkaisa delikateses augšpusē un malās. No virspuses pārklājiet kūku ar filmu, ielieciet lielu vāku un uzlieciet to ar ūdeni pildītu pannu. Atstājiet "Napoleonu" zem prese visu nakti, pēc tam izrotājiet pēc vēlēšanās ar svaigām oglēm, apsmidziniet ar sekla cukura pulveri un pasniedziet svinību galdam.
Sākotnējā klasiskā "Napoleona" ar garšvielu ir vislabākā recepte no bērnības
Sastāvs:
- milti - 875 g;
- vieglais alus - 210 ml;
- sviests - 195 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- Garšvielu krēms - 445 g.
Sagatavošana
Krējuma sviests sasmalcina kubiciņos, ievieto bļodā, ielej miltus un iemest maisiņu ar cepamo pulveri. Mēs berzam visu sīpolu un ielej vēsu alu ar plānu trauku. Mīca mīkstu mīklu, sadaliet to 9