Garšīgus pīrāgus ar gaļu var pagatavot ceptajā pannā, ceptā veidā vai cepeškrāsnī. Visbeidzot, pēdējā metode ir visvairāk uztura bagātinātā (ja šāds paziņojums parasti ir iespējams attiecībā uz pīrāgiem). Tāpēc zemāk minētajās receptēs mēs pievērsīsim uzmanību maizes cepumiem cepeškrāsnī.
Kā pagatavot pīrāgus ar gaļu krāsnī?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- piens - 2 vienības;
- raugs (sausa) - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - pusgadsimts;
- milti - 6 vienības + 2 priekšmeti. karotes;
- olas - 3 gabali;
- sviestu - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- malta gaļa - 500 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas - 1 stublāja;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Sāksim ar mīklas sagatavošanu. Siltā pienā ielejiet raugu un atstājiet tos 5-7 minūtes. Pievienojiet maisījumam glāzi miltu un pusi no visa cukura. Atlicīsim raugu siltumā apmēram stundu. Tajā pašā laikā olu ieslauciet ar izkausētu sviestu, sāli un atlikušo cukuru. Pievienojiet olu-un-sviesta maisījumu uz mīklu, kas nāca klajā un samaisa. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus, mīciet viendabīgu un elastīgu mīklu, sadaliet to porcijās un dodiet to stundai trešo reizi.
Lai gan pēdējā laikā mīkla ir piemērota, cepiet sagrieztus sīpolus, burkānus un seleriju sildvirsmā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Kad dārzeņi ir sasnieguši pusi vārītas, pievienojiet tiem malto gaļu un apcepiet to līdz zeltainam.
Mēs sadalām mīklu porcijās, izlejiet to, ielieciet pildījumu iekšā un aizsargājiet malas. Izkaisiet pīrādziņus uz cepšanas paplātes, uzklājiet ar sakultu olu un atstājiet aptuveni 20 minūtes, pēc tam cepiet 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Kūkas ar krītošo konditorejas izstrādājumu
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- malta gaļa - 500 g;
- rīsi - pusgadsimts;
- sīpoli - 1 gab.
- augu eļļa - cepšanai;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- žāvēti augi - 1 tējkarote;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Atkausējiet lapu lapu eļļas rauga mīklu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un apcep sīpolu, līdz tā ir caurspīdīga. Uz ceptu sīpolu pievienojiet sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas un malto gaļu. Rīsus vāra, līdz tas ir gatavs sālītajā ūdenī, un tad sajauc ar žāvētiem augiem.
Atkausētā mīkla velmēta, sadalīta kvadrātā, un katra no tām centrā ieliek maltas gaļas un rīsu maisījumu. Mēs aizsargājam pīrāgu malas, ieziest tos ar sakultu olu un cep iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 190 ° C. Pīnes ar gaļu un rīsiem cepeškrāsnī būs gatavas pēc 30-35 minūtēm.
Garšīgi pīrāgi ar gaļu un kartupeļiem krāsnī
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- pašraucoši milti - 3 2/3 priekšmeti;
- piena pulveris - 3 ēd.k. karotes;
- sausais raugs - 3 tējk.
- sāls - 1/4 tējk.
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3/4;
- olas - 2 gabali;
- ūdens - 1 ēd.k.
Pildījumam:
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- sīpoli - 1 gab.
- tomāti - 3 gabali;
- malta gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
- Kajenna pipari - 1/4 tējk.
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- zaļa pētersīļi - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sajauc visas mīkstajām sausajām sastāvdaļām. Atsevišķi saberiet olu ar sviestu un ūdeni. Lai izžāvētu sastāvdaļas, ielej eļļas un olu maisījumu un mīcīt biezu mīklu. Mēs mīcām 3-4 minūtes mīklas, tad ielieciet to siltajā vietā 1 stundu.
Uzpildīšanai kartupeļus ielej sālītā ūdenī, līdz tie gatavoti un biezeni biezināti. Ceptuvā iesildiet sviestu un apcepiet sīpolu, līdz tas ir caurspīdīgs. Sīpolu pievienojiet malto gaļu un visas garšvielas. Turpiniet gatavot, līdz miza kļūst zelta, tad ielieciet to ar citronu sulu, pievienojiet kartupeļu biezeni un zaļumus.
Mēs sadalām mīklu porcijās, izlejiet to, izklājiet pildījumu un cepiet pīrāgus 12-15 minūtes 210 ° C temperatūrā.