Griķi ir nenovērtējams vitamīnu krājums, un, ja ņemat vērā zemās izmaksas, tad šī noliktava ir arī finansiāli izdevīga. Tomēr garlaicīgi pagatavotajai griķiem uzņēmumā ar neuzkrāto vistu jau bija laiks to aizpildīt, bet karstā un zelta zupa ir tas, kas jums nepieciešams, it īpaši aukstā ziemas vakarā. Nu, izpētīsimies kopā, lai veiktu izmaiņas mūsu ēdienkartē un saprastu, kā gatavot zupu ar griķu.
Griķu zupa ar vistu - recepti
Šī recepte tiek uzskatīta par griķu zupu klasiku, tāpēc iepazīšanās ar šo brīnišķīgo ēdienu jāsāk ar šo konkrēto šķirni.
Sastāvs:
- Vistas gaļa (kājas vai kājas) - 500 g;
- putraimi griķu - 150 g;
- kartupeļi - 400 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- lauru lapas - 3 gab.
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
Gaļu atdala no kaula, sagriež nelielos gabaliņos un aplej apmēram 40 minūtes. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot pārējās sastāvdaļas: sasmalcināt sīpolus, sarīvēt burkānus uz lielas rītiņas, izskalot griķu un izgriezt kartupeļus kubiņos. Kartupeļi ir pirmais kafija pannā, pēc buljona vārīšanas, varat novietot griķu, un pēc 10 minūtēm nāk virkne sīpolu un burkānu. Pagatavojiet mūsu sastāvdaļas, līdz gatavs, un pagatavojiet zupu ar lauru lapu, ķiploku un pipariem un sāli. Zupa ar vistu un griķi jāpaliek zem vāka 15-20 minūtes, un pēc tam, kad gatavo ēdienu var pārkaisa ar garšvielām un pasniedz pie galda.
Vistas zupa ar griķi un garšvielām
Šis bagātais ēdiens ir dekorēts ar garšvielām, kas ir tās sastāvā. Daudzu pareizi apvienotu garšaugu komplekts savukārt parasto griķu zupu padarīs ārkārtīgi atbilstošu un smaržīgu ēdienu.
Sastāvs:
- kartupeļi - 5 gab .;
- vistas - 1 liemeņa (600-700 g);
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- griķu putraimi - 1 glāze.
- ķimenes - 1 tējkarote;
- koriandrs - ½ tējk.
- dilles - ½ tējk.
- melnie pipari - 8-10 zirņi;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- čili pipari (pārslas) - 1 tējkarote;
- krustnagliņas - 1 pumpura;
- lauru lapas - 3 gab.
Sagatavošana
Vistas karkass ir sadalīts divās daļās gar kroni: viena daļa ir novietota ūdenī, buljonā, kopā ar 1 sīpolu un 1 burkānu, bet otro - uz jebkura cita ēdiena. Mēs gaidām, kamēr ūdenī pannas vārīties, un, tiklīdz tas notiek, atstājiet buljonu apmēram stundu uz neliela uguns. Tajā pašā laikā mēs sagriežam visus dārzeņus, mēs cepam griķu cepam un gatavojam šķietami pazīstamu burkānu un sīpolu ceptuvju, taču tā nebija: cepšanas laikā, kad sīpols tajā kļūst caurspīdīgs, to vajadzētu pārkaisa ar visām garšvielām, kas agrāk ir iezāģētas java vai kafijas dzirnaviņas. Tad pēc stundas sālījums jāfiltrē, vistas gaļu sagriež no kauliem un sagriež, un vārīti burkāni un sīpoli tiek izmesti. Celma buljonu atdala ugunij, un mēs cepam kartupeļus un griķus, griķu zupas sagatavošana aizņems 15 minūtes, un pēc tam to vajadzēs ēst ar vairākām lauru loksnēm.
Vistas zupa ar griķi un krējumu
Biezas un delikatesas krēmveida zupas vienmēr ir patīkami garšas dēļ, taču parasti kā papildinājums tiem ir rīsi, un griķi ir nepietiekami novērtēti par zemu. Kā pagatavot griķu zupu ar krējumu, to var noskaidrot no zemāk esošās receptes.
Sastāvs:
- buljons vistas - 1,5 l;
- vistas spieķi - 5 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- selerijas (stublāji) - 2 gab .;
- šampinjoni - 200 g;
- griķu - 70 g;
- krējums - 200 ml;
- sāls, pipari, augu eļļa.
Sagatavošana
Kā pagatavot vistas buljonu, mēs esam to izdomājuši iepriekšējā receptē, tādēļ mums šajā gadījumā būs nepieciešami 1,5 litri gatavās buljones, kurā mēs apcepim ceptu sīpolu, burkānu, sēņu un seleriju, kā arī izmazgātu un ceptu griķi saldēšanas pannā. Pagatavojiet mūsu zupu, apkaisa to ar krējumu un garšvielām, 10-15 minūtes, līdz griķis ir gatava. Tikmēr cepšanas pannā cep garšvielu ar sāli un pipariem vistas stublājus, līdz zeltaini un pilnībā sagatavoti. Pagatavojiet zupu 15 minūtes zem vāka un pēc tam ielejiet plāksnēs un pasniedziet ar dažām vistas kājiņām.