Principā jūs varat šļūdīt rīsus, izmantojot gandrīz visu šķirni, bet, ja to ir ļoti grūti sasniegt ar dažām kategorijām, tad vairumā gadījumu, izmantojot iegarenas rīsus, jums nebūs nekādu problēmu ar šo uzdevumu.
Kā pagatavot apaļgraudu rīsus garšīgus un drupinātus?
Sastāvs:
- rīsi sasmalcina apaļgraudu - 200 ml;
- Sviests - 60 g;
- ūdens 400 g;
- garšvielas;
- sāls
Sagatavošana
Mēs esam pieraduši pie fakta, ka parasti no apaļgraudu rīsiem jūs saņemat garšīgu, bet iestrēgušo putru vai delicious rīsu sautējumus, kopumā tie gala produkti no rīsiem, kurā rīsu pati apreibums ir pilnīgi nevajadzīga, un pat otrādi - tās lipīgums ir apsveicams. Bet tomēr, pat no šādām graudaugiem, jūs varat iegūt trauslu un garšīgu trauku.
Viens no galvenajiem sagatavošanas apstākļiem ir vairāku graudu mazgāšana, tādēļ no rīsiem sasmalcinot, jūs noņemsiet nevajadzīgo cietes saturu un rīsu miltu paliekas.
Otrais nosacījums ir izmaiņas ēdiena gatavošanas tehnoloģijā, rīsi ielej jau verdošā ūdenī un neaizpilda ar aukstu, un pēc tam ir apkure.
Un trešais ir eļļas klātbūtne ūdenī, gatavojot rīsus, jebkura ēdama eļļa palielinās varbūtību, ka rīsi nebūs kopā. Trauki jāizmanto plaši un ar platu biezu dibenu, jo veseli rīsi ir labāk saskarē ar ūdeni un tiek pagatavoti tajā pašā temperatūrā, savukārt augsta šaurā kausā temperatūra apakšā un augšpusē būtiski atšķiras, un daži no rīsiem tiks pagatavoti pirms otra.
Tātad, ir labi mazgāt rīsus vairākas reizes, ūdens vairs nebūs balts, tam vajadzētu kļūt caurspīdīgs. Izvēlētajā traukā ielej ūdeni, silda vāriet un sāli, tad ielejiet rīsus un pievienojiet sviestu. Un pēc tam, kad ūdens vārās jau ar rīsiem, samaziniet temperatūru līdz minimumam un nesajauciet, tāpēc jūs grauļus tikai sabojāt, un tie nodrošinās cietes, pēc kā tie saskanēsies.
Pēc ceturtdaļas stundas jūs varat pacelt vāku un pārbaudīt graudu stāvokli, ja rīsi ir gandrīz gatavi, un ūdens ir gandrīz vārīts, ielieciet papīra dvieli uz pannas un pārklāj to ar augšpusi. Šajā stāvoklī tas nonāks 10-15 minūšu laikā, un iztvaicēšanas laikā dvieli absorbēs lieko ūdeni.
Kā pagatavot tvaicētos rīsus drupinātā multi-bārā?
Sastāvs:
- tvaicēti rīsi - 200 ml;
- sviests - 50 g;
- dārzeņu buljona - 400 g;
- garšvielas;
- sāls
Sagatavošana
Šādi rīsi ir visnopietnākie. Ir daudz veidu, kā to sagatavot, bet vienmēr šķidruma attiecība pret rīsiem saglabājas nemainīga, apjomā attiecīgi 2/1.
Pagatavojiet labu dārzeņu buljonu, izmantojot ne tikai sīpolus un burkānus, bet arī citas sakņu kultūras. Un pārliecinieties, lai to saspringtu ar īpašu pamatīgumu un stingrību. Rīsu graudi vai skalojot zem tekoša ūdens