Kūkas uz piena - brīnišķīgs ēdiens, kuru jūs varat izmantot kā neatkarīgu formu, un kalpo kā maize visiem ēdieniem. Tās ir ļoti mīkstas, smaržīgas un, protams, garšīgas.
Pletenītes ar skābpienu
Sastāvs:
- kviešu milti - 240 g;
- cepamais pulveris - šķipsnu;
- soda - šķipsnu;
- sāls;
- margarīns - 60 g;
- sezama sēklas dekorēšanai;
- skābs piens - 180 ml.
Sagatavošana
Cepeškrāsns tiek iepriekš aizdedzināta un uzsildīta līdz apmēram 230 grādiem. Lielajā traukā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sodas un sāli. Sasmalciniet sasmalcinātu eļļu ar nazi, pakāpeniski ielejiet miltu maisījumu un sajauciet visu līdz lielu drupu stāvoklim.
Tad ielej skābu pienu, viegli noslaist mīklu ar putukrējumu un ielieciet to uz galda, pārkaisa ar miltiem. Mēs labi sajaucām masu, lieciet mīklu ar rullīti, kas ir apmēram 2 cm bieza. Pēc tam ņemiet apakštase un izgrieziet nelielas kūkas. Pēc tam neilgu attālumu no viena otru novietojiet uz taukainas cepšanas lapas un cepiet 15 minūtes, līdz tās ir viegli nobrāztas. Mēs kalpo gatavas kūkas uz piena bez rauga siltā, apsmidzinot sezama sēklas pēc vēlēšanās.
Kūkas recepte pienā
Sastāvs:
- kviešu milti - 1,5 vienības;
- sāls - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- piens - 0,5 vienības;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Mēs izsmidzinām miltus labi bļodā un sajauciet ar sīku šķipsniņu. Pēc tam pakāpeniski ielej siltu pienu un labi samaisa, līdz gluda. Tad pievieno vistas olu, viegli pavelciet un izvelciet sviestu, sagrieztus gabaliņus. Mēs sajaucam homogēnu stāvu mīklu, ja vajadzīgs, ielejiet miltus.
Tagad mēs to savācam bumbiņā un, kā vajadzētu, 15 minūtes pieveikt galdu. Pēc tam uz mīklas pārklāj ar dvieli un nedaudz atpūšas, pēc tam mēs atkal izspēlamies. Vēlreiz atkārtojiet šo procedūru 2 reizes, lai mīklas būtu vienmērīgas, viendabīgas. Tad mēs no tā noņemam nelielu gabalu, ieeļļo to eļļai un velmējiet to plānā kārtā. Mēs ieliekam piena kūku uz sausas pannas un cepam no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Tad uzreiz eļļojiet to ar krēmīgu vai izkausētu eļļu un pievienojiet gatavās kūkas ar kaudzi. Nosedziet tos ar dvieli, nedaudz atpūtieties un pasniedziet uz galda maizes vietā.
Siera kūkas ar pienu
Sastāvs:
- kviešu milti - 2 vienības;
- piens - 100 ml;
- siers - 50 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Mīklas sagatavošanai plakanajām kūcēm uz piena kviešu miltus izsijusi ar sāli atsevišķā traukā. Mēs berzējam mājās gatavotu sieru nelielā traukā. Mīkstināts krējuma sviests ievieto bļodiņā miltu un sasmalcina sastāvdaļas lielā drupatā. Saņemtajā svarā mēs ielej sarīvētu sieru un mēs ielejam pienu. Mēs rūpīgi sajaucam visu un mīcīt mīksto plastmasas mīklu. Tad mēs to izklājam uz galda, apkaisa ar miltiem un ieliekam 1 cm biezā kārtā.
Ar stikla vai cita apaļa pelējuma palīdzību izgriezt mazus apļus. Pan ir nedaudz ieeļļots ar krēmveida
Kad mūsu siera kūkas ir ceptas un pārklātas ar zeltainu garozu, uzmanīgi noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, pārnesiet plakanas kūkas no miltiem un piena uz trauku un pasniedziet uz galda. Šo trauku var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī ar parastās, labi sakarsētas pannas palīdzību.