Indu ēdieni, kas raksturīgi austrumu virtuvei, pakāpeniski ieiet slāvu diētā. Bumbieru produktam ir milzīgs noderīgu vielu daudzums un tiek izmantots cepts vai vārīts. Piemērs ir populārs Izraēlas falafels, garšīgs tofu un arābu humums - barojošs ēdiens ar augstu ēdiena īpašību.
Ko pagatavot ar aunazirņiem?
Zirņu receptes atšķiras no īpašas "plastika", jo šis produkts lieliski līdzās garšvielām, jūras veltēm, dārzeņiem un makaroniem. Pateicoties riekstu garšai, to lieto ne tikai apstrādātos, bet arī izaugumos, pievienojot zupām un pākšaugiem. No tā ēdieni ir barojoši un satur milzīgu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu.
- Lai pagatavotu gurķu ēdienu no aitām, to vajadzētu iemērc 12 stundas. Tad vāriet 2 stundas, nepievienojot sāli un garšvielas. Šādā veidā zirņi ir piemēroti jebkuram ēdienam.
- Jūs varat pagatavot vieglu uzkodu: pagatavojiet vārītas zirņus ar koriandru, čili, muskatriekstu un pievienojiet svaigas salātu lapas.
- Spageti ar fetas sieru un saulē kaltētiem tomātiem iegūst pikantu garšu, ja jūs pievienojat vārītas aunazirņus.
- Ja jūs iztīriet vārītas zirņus ar tomātiem un valriekstiem - jūs saņemsiet lielisku karstu ēdienu.
Humma recepte no aunazirņiem mājās
Hummus no zirnīšiem , sagriežot tautas viedokli, nav mērce vai garšvielas, bet ir bagāta uzkoda. Papildus īpašai gaumei tas ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un ir ļoti barojošs. Pateicoties ātrai un vieglai ēdiena gatavošanai ar blenderi, smaržīgām garšvielām un garšaugiem, ēdiens ir kļuvis neticami populārs ne tikai austrumos, bet arī virtuves pasaulē.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 300 g;
- sezama sēklas - 80 g;
- paprika - 1/2 tējkēles;
- Zir - 1/2 tējkēles;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- citronu sula - 40 ml;
- olīveļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Cāļu pīle 10 stundas, pavārs 2 stundas, līdz mīksts.
- Iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā.
- Sasmalciniet un sasmalciniet nūdeles maisītājā.
- Pievienojiet ķiploku, ziru, sezamu, citronu sulu un sviestu.
- Pātagu ar blenderi, ielej buljonu, vedot masu līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Zirguļa zupa - hummus - tiek uzpildīta ar eļļu un dekorēta ar papriku.
Zupa ar zirņiem un gaļu
Zupas no aunazirņiem ir dažādas versijas: tas var būt viegls dārzenis un var kļūt pilns, ja pievienojat gaļu. Tradicionāli tiek izmantotas tādas šķirnes ar zemu tauku saturu kā liellopu vai jēra gaļa. Pēdējai šķirnei ir uztura īpašības un tas nav "svara" trauciņā, un zirnīši, kas var absorbēt blakus esošos aromātus, papildinās īpašu garšu.
Sastāvs:
- zirņi - 150 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- jēru - 650 g;
- burkāni - 1 gab .;
- karsti pipari - 1/2 gab .;
- selerijas sakne - 150 g;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- augu eļļa - 40 ml.
Sagatavošana
- Vistas cāli 10 stundas.
- Pagatavojiet vārītu auzu.
- Iedo zirņus un sadedzina stundu.
- Pievienojiet kartupeļus.
- Burkāni, pipari, selerijas un ķiploki apcep.
- Ielieciet zupā un pagatavojiet vēl 20 minūtes.
- Gaļas un aunu ēdināšana tiek veikta 15 minūtēs.
Falato no aunazirņiem - recepte
Falato no zirnīšiem ir populārs Izraēlas ēdiens, ko gatavo no vārītām zirņiem un dažādām garšvielām. Pupiņas tiek sasmalcinātas makaronu izstrādājumos, garšvielās, formā kā bumbiņas un ceptas līdz sarkanai eļļā vai ceptas cepeškrāsnī, kas ir daudz noderīgāka. Tradicionāli uzkodu iesaiņo lavā un pasniedz ar dārzeņiem, marinētiem gurķiem un mērcēm.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 200 g;
- ķiploku daiviņa - 6 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- svaigas pētersīļi - nedaudz;
- milti - 70 g;
- ķimeņu sēklas - 10 g;
- olīveļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Vistas cāli 10 stundas. Pavārs līdz mīkstai. Sasmalciniet blenderī.
- Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un garšvielas.
- Vēlreiz pagrieziet un nobloķējiet maisījumu bumbiņās.
- Roll miltos.
- Šī ēdiena cepšana no aunazirņiem tiek veikta karstā eļļā līdz sarkanai krāsai.
Pupiņas no cāļu zirņiem
Zirnīši ir tradicionāla falafela forma. Patiesi arābu ēdiens, kas ir neticami populārs Izraēlas ēdiena pagatavošanā, tiek radīts no sasmalcinātiem zirņiem. Homogēna masa, kas garšta ar austrumu garšvielām, veidota un cepta. No iekšpuses krēmkrāsas un kraukšķīgas, pikantas bumbiņas gatavo vienīgi olīveļļā.
Sastāvs:
- sausie zirņi - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- koriandrs - šķipsniņš;
- olu - 1 gab.
- milti - 50 g;
- ķekars pētersīļu;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- olīveļļa - 100 ml.
Sagatavošana
- Vistas cāli 12 stundas. Noskalojiet maisītājā. Pievienojiet zaļumus, garšvielas, sīpolus, ķiplokus un olu, pēc tam ritiniet vēlreiz.
- Atstājiet 30 minūtes.
- Pievienojiet miltus, izveidojiet bumbiņas.
- Cepšanas ēdieni no pikaniem zirnīšiem notiek dziļā cepšanā ar vārītu ūdeni.
Garnējiet ar aunazirņiem
Vistas zirņu biezputra ir barojošs un barojošs ēdiens, kas kļūs par alternatīvu parastajiem traukiem. Trauku, kura sagatavošana ir līdzīga kartupeļu biezeni, tiek izgatavota no piena, sviesta un pākšaugu, bet blenderis netiek izmantots, lai saglabātu tekstūru un nepārvērstu produktu šķidrā viskozā masā. Šī recepte ir vienkārša un pieejama arī iesācējiem.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 200 g;
- piens - 150 ml;
- eļļa - 30 g;
- paprika - šķipsniņš;
- koriandrs - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Ielej zirņus par 12 stundām. Pavārs, līdz mīkstināts.
- Ieliekot uz valsti, pievienojiet pienu, sviestu.
- Šo ēdienu gatavošana no zirnīšiem ir pabeigta, sajauciet ar biezeņu garšvielām.
Kikli no cāļu zirņiem - recepte
Kotletes no aunazirņiem cepeškrāsnī sacentīsies ar gaļas ēdieniem ikvienam, kurš dod priekšroku ēdienkartei bez dzīvnieku produktiem. Maltā malto gaļu var pagatavot bez olām (tā pilnīgi saglabā formu), pievienojot dārzeņus un garšvielas, ikdienā mainot sastāvdaļas, iegūstot jaunas garšas. Neaizmirsti pavadīt tos ar savu iecienītāko mērci kalpošanas laikā.
Sastāvs:
- žāvēti zaļie zirņi - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- tomāti - 2 gab .;
- maizes drupatas - 90 g;
- ķiploku daiviņa - 2 gab.
Sagatavošana
- Cāciet pīli 10 stundās ūdenī, vāra līdz mīkstajai.
- Grindējiet gaļas mašīnā ar sīpoliem, ķiplokiem un tomātiem.
- Rīviniet rīvmaizē un cepiet 20 minūtes 180 grādos.
Saldumi no aunazirņiem
Necenētu saldumi ir barojoši, garšīgi, ar zemu kaloriju daudzumu un, atšķirībā no vairuma citu delikateses, ir noderīgi. Tie ir izgatavoti no vārītām zirņiem, pievienojot žāvētus augļus, zemesriekstu pastas, riekstus, medus un citas dabīgas sastāvdaļas. Lai piešķirtu konfektei svētku izskatu, gatavo produktu dekorē ar kakao, kokosriekstu skaidiņām vai glazūru ar glazūru.
Sastāvs:
- zirņi - 100 g;
- žāvēti aprikozes - 20 g;
- vīģes - 20 g;
- medus - 20 g;
- apelsīnu sula - 30 ml;
- kakao - 50 g;
- kokosriekstu skaidas - 60 g.
Sagatavošana
- Zirnīšu zirņi un pavārs.
- Žāvēti augļi sasmalcina ar sulu.
- Savērpšana gaļas mašīnā ar aunazirņiem. Pievieno medu, sajauc.
- Roll bumbiņas kakao un kokosriekstu skaidas.
Kūkas "kartupeļi" no zirnīšiem - recepte
Nātru kukurūzas "kartupeļi" labvēlīgi atšķiras no tradicionālajiem un var piepildīt ēdienu novājēšanas saldumu ēdienkarti. Šī recepte satur mazu kaloriju saturu un papildus olbaltumvielām un šķiedrvielām satur daudz noderīgu mikroelementu. Delikatese ir vienkārša un viegli sagatavojama: jums jāšķijas visas sastāvdaļas maisītājā, cepiet no kūku masas un iegūstiet kūka formu.
Sastāvs:
- zirņi - 150 g;
- mandeles - 50 g;
- jogurts - 100 g;
- olu - 2 gabali;
- banāns - 1 gab.
- kafija - 20 ml;
- kakao - 40 g;
- kokosriekstu milti - 40 g.
Sagatavošana
- Zirņus apstrādā un sasmalcina pailletē, pievienojot mandeles, olas, banānu, jogurtu un dažus kakao.
- Veidojiet kūku un cepiet to stundu 180 grādu temperatūrā.
- Razomnite, pievieno kafiju, kakao un miltus.
- Veidojiet kūku.
Garneles no aunazirņiem
Cepšana no zirnīšiem ir atšķirīga jebkurai diētas ēdienkartei, jo tajā ir vismaz ogļhidrātu daudzums, bet tas paasinās badu. Populārs amerikāņu deserts ir burvīgs, klasiskajā versijā tas ir "bīstams" skaitlim, un no aunazirņiem vārītie ēdieni kļūst par uztura ārstēšanu ar pusi kilokaloriju normas.
Sastāvs:
- zirņi - 80 g;
- rozīnes - 80 g;
- kakao - 35 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
- Zirnekļi un rozīnes.
- Zaļie ķirši sagriezti, sajauc ar rozīnēm, olu un kakao.
- Noskalojiet maisītājā.
- Cepiet masu pie 180 grādiem 30 minūtes.