Tas tiešām tiešām ir reta trauks. Daudzi nekad nav mēģinājuši, un nejūtas kā mēģināt, piemēram, ceptas liellopa gaļas smadzenes, gatavošanas gatavošanas recepte, kas vienmēr ir pieejama pavāru grāmatās. Tas ir pārāk atlaidīgs. Vai jūs neesat mēģinājuši? Un veltīgi! Teļa gaļa un liellopa gaļa satur daudzas derīgas vielas, piemēram, fosforu, kāliju un diezgan daudz kaloriju, tikai 145 kcal uz 100 g produkta. Bet viņiem ir daudz holesterīna, tādēļ, ja šis ēdiens jums jābauda, nelietojiet to ļaunprātīgi.
- paši smadzenes gandrīz nav garšas, tāpēc ir labāk tos apcept;
- Pirms ēdiena gatavošanas pārliecinieties, ka esat iegremdējis smadzenes, noņemiet tās no plēves un noņemiet asins paliekas;
- lai ēdiena gatavošanas laikā smadzenes nemainītu krāsu, jūs varat pievienot nelielu etiķi mērcēšanai;
- liellopu gaļas smadzenes ir struktūras biezākas, teļš ir vairāk izsmalcināts un biezāks;
- gaļas smadzenes tiek pagatavotas apmēram 20 minūtes;
- Teļš smadzenes recepte iesaka gatavot ne ilgāk kā 10 minūtes.
Cepta smadzeņu recepte ir vispopulārākais, jo, cepot, kā arī izmantojot mīklu un garšvielas, smadzenes iegūst daudz spilgtāku un izteiktu garšu.
Smadzenes - gatavošanas recepte
Sastāvs:
- teļa gaļa - 500 g;
- kviešu milti - 4 ēdamk. karotes;
- etiķis - 4 ēdamk. karotes;
- olas - 4 gabali;
- eļļa - 60 g;
- citronu - 2 gabali;
- zaļumi sasmalcina - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs izvelkam no smadzenēm plānu plēvi un iemērk tos stundu siltā ūdenī, pievienojot etiķi. 10 minūtes vārot smadzenes sālītā un paskābinātajā citronu sulā.
Mēs apspriežam ar papīra dvieļiem, sagriež šķēlēs un sasmalcina miltos.
Mēs gatavojam olas no olām, sāli un pipariem. Katru šķēli iemērc mīklas un nosūta uz vārošu eļļu. Skaista zelta garoza teiks, ka ēdiens ir gatavs.
Liellopu gaļas smadzeņu gatavošanas recepte atšķiras no iepriekšminētā tikai laika gaitā. Kā mēs teicām iepriekš, vārīšanas ilgums ir jāpalielina aptuveni 2 reizes.
Smalkas garšas mīļotāji var ēst smadzenes ar jogurtu mērcēm , ikvienam citam ir ieteicams pārtraukt jebkādu nesaldinātu mērces gaļu .