Pīrs ir svētku ēdiens, pats vārds pats par sevi runā - pīrāgs no vārda "svētki". Šis ēdiens tika izgudrots šeit - Krievijā. Kūkas tiek slēgtas, kad mīklas pārklāj pildījumu no visām pusēm, pusi aizvērts - mīklu uz plāksnītes izklāj acu formā un atveriet - līdzīgi kā siera kūkas. Pildījums ir ļoti daudzveidīgs. Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot siera kūku.
Siera kūka - vienkārša recepte
Vispirms mēs iesakām sagatavot vienkāršu kefīra siera kūku. Padarīt to ne tik grūtāk, kā apcepiet omletu, un garša patīkami tev patīk.
Sastāvs:
- cietais siers - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- milti - 4-5 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kefīrs - 2 tases;
- sviests - 20 grami
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Sieru trīs uz mazas rīve, pievieno olas, sāli, miltus, cepamo pulveri, mīciet, tagad ielej kefīru un atkal rūpīgi sajaucam. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt skābu krējumu. Cepšanas traukā ieziediet ar sviestu, izlejiet mūsu mīklu un pārklājiet ar vāku. Ēdiena gatavošana nelielā ugunī. Pagatavošanas laikā pīrāgs palielināsies par koeficientu 2, ņemot vērā šo brīdi, izvēloties trauku. Gatavošanas laiks apmēram 30 minūtes. Tas ir tā, siera kūka ir gatava.
Siera sīpolu pīrāgs
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 glāze;
- olas - 1 gab .;
- margarīns - 100 g;
- sāls - šķipsniņš.
Pildījumam:
- rīvēts siers - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 200 g;
- zaļumi kviešu un pētersīļiem - 30 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mīklai margarīnu sagriež ar miltiem, mēs pievienojam olu, sāli, mīcīt mīklu un nosūtīt to uz 30 minūtes aukstumā. Pēc tam mēs iesaiņojam mīklu, ielieciet to uz cepšanas paplātes, lai izlieciet lokus. Uz augšu ielieciet sasmalcinātus zaļus sīpolus un sīpolus. Pildiet mērci, kuru skābo krējumu sajauc ar olām, garšaugiem, sāli, pipariem pēc garšas. Top ar rīvētu sieru. Un cept līdz 180 grādiem, līdz vārīti. Siera kūka ar sīpoliem ir gatava.
Kārtainās mīklas ar siera pildījumu
Sastāvs:
- Gatavās kartona mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums (600 g);
- apstrādāts siers - 4 gab .;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kā parasti, iepakojumā ir 2 lapas mīklas. Viens no tiem tiek izgriezts pēc izmēra, kas mums vajadzīgs, mēs to ievietojam cepšanas traukā, mazliet palielinot malas, tādējādi izveidojot svārkus. Tagad mēs esam iesaistīti pildījumam: sīpolu sagriež pusi gredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs berzējam sieru uz liela trauka, saberziet olas ar sāli, atstājiet mazliet, lai ieziestu pīrāga augļus, un pievienojiet zaļumus uz atlikušo daļu. Tagad ielieciet sieru uz mīklas, uzliekiet uz ceptiem sīpoliem un ielejiet sakapātās olas. Pēc tam pārklājiet mīklas otro pusi un noapaļojiet malas. Augstu tauku saturu ieberiet ar putukrējumu un nosūtiet uz krāsni 20-25 minūtes.
Kārtainā mīklas izstrāde ar pīta maizi un šķiņķi - recepte
Sastāvs:
- Armēņu lavash - 8 lapas;
- cietais siers - 300 g;
- šķiņķis - 400 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 2 tases;
- sviests - 100 g;
- tomāti - 1 gab.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mērci: sajauciet pienu ar olām, pievienojiet izkausēto sviestu, sarīvējiet sieru un sajauciet. Siksnu sagriež sloksnēs. Izgrieziet lavāšas lapas līdz vajadzīgajam izmēram, ielieciet pirmo lapu uz eļļotas cepšanas lapas, uzberiet mērces mērci, izklājiet šķēles gabalu, sadaliet to tādā veidā, lai tas būtu pietiekams visiem slāņiem. Mēs izplatām visas lavas lapas, bagātīgi eļļojot abas puses ar mērci, un katrā slānī, izņemot virsu, mēs ievietojām šķiņķi. Uz augšējā slāņa ieliekam tomātu apļus, mēs piepildām atlikušo mērci un apmēram 30 minūtes ievietojam krāsnī. Sagatavošanās pīrāgs ir ļoti vienkāršs, bet garša pārsniedz visu slavu.