Rudenī parādās tirgi un veikalos svaigi plūmes, maiga, smaržīga vai cieta, sulīga, violeta un violeta, dzeltena un rozā, apaļa un iegarena. Kā pretoties un neizmantot septiņas dažādas delikateses, piemēram, jūs varat cept pīrāgs ar plūmēm.
Kukaiņu kūka
Sastāvs:
- vienu pusi glāzes miltu
- glāze cukura
- 200 g sviesta
- maizes cepamais pulveris
- 2 olas
- viena citrona miza (ja jums nepatīk miziņa, jūs to nevarat pievienot). Protams, jums ir nepieciešams izlietne - 15 gabali, izlietņu daudzums ir atkarīgs no pelējuma izmēra.
Sagatavošana:
Nomazgājiet plūmes, iztukšojiet un pagatavojiet mīklas. Noslēpums ir pirmais: īsās mīklas sviestam vajadzētu stāvēt siltumā un būt mīkstam. Otrais noslēpums: miltiem jābūt divreiz sijātiem, tad mīkla izrādīsies pūkaina. Trešais noslēpums: īsu dzērienu ilgstoši nevar mīcīt, jo mazāk laika mīklas mīcīšanai, jo labāk tas būs.
Tātad, sajauciet sviestu, pusi tasi cukura, miltus ar cepamo pulveri un olām. Beigās pievienojiet miziņu. Pusi stundu noņemiet mīklu ledusskapī. Veidā sadaliet mīklu apakšā, izveidojiet 2 cm augstu priekšmetu. Noņemiet plūmes pa daļām un noņemiet kaulus. Ielieciet plūmes uz mīklas un apkaisa ar atlikušo cukuru. Cep apmēram pusstundu smilšu kūku ar plūmēm iepriekš sasildītā krāsnī 220-230 ° C temperatūrā.
Puff cake
Pīrāga kūka pamats ar plūmēm ir kartona mīklas izstrādājums. Jūs varat iegādāties gatavu mīklu, jūs varat gatavot sev. In pīrāgs pīrāgs ar plūmēm, dažas mazāk sulīgas šķirnes nosusina, nekā citos pīrāgos - pretējā gadījumā pīrāga apakšdaļa izskatīsies lipīga sūna. Parasti, lai nodrošinātu, ka pīrāga pamatne kļūst mitra un nepatīkama, ieteicams lietot maizes drupatas vai mannu. Tātad, ielieciet kartupeļu mīklas izstrādājumu apli, kura diametrs ir nedaudz lielāks par pelējuma diametru, kurā kūka tiks cepta. Izdaliet mīklu formā, lai iegūtu sānus, adīt apakšā ar dakšiņu un apkaisa ar drupātiem vai mannu. Ielieciet plūmes uz leju un cepiet kūku apmēram pusstundu. Sagatavojiet pildījumu: sajauciet puslitra siltā piena, pusi tasītes cukura, 2 olas, iesildiet, tad pievienojiet želatīnu (25-30 g). Kad maisījums ir atdzisis, ielieciet to ar pīlingu ar plūmēm un uzņemiet to stundu ledusskapī.
Rauga kūka
Rauga pīrāgs ar plūmēm ir izgatavots no mīkla. Testa veikšanai ņem glāzi silta piena, tajā izšķīdina 20 g rauga, pievieno 2 ēd.k. karote cukura un atstājiet siltā vietā 15 minūtes. Kad šī masa palielinās, pievienojiet arī 150 g mīksta eļļa, 3 olas un apmēram pusi kilogramu miltu. Mīca mīksta mīkla, ļaujiet tai iet. Izvelciet mīklu un iesaiņojiet
Strasbūras pīrāgs ar plūmēm
Par šo kūku mīklu ļoti ātri iemaisa: 200 g miltu izkausē kalnā, ievieto 150 g ļoti auksta siera un 3 ēd.k. karote cukura, sagrieziet 1 olu un visu sajauciet. Izplatiet mīklu pēc formas. Izmazgājiet plūmes, nožāvējiet, noapaļojiet no vienas puses un noņemiet akmeni. Katrā plīvē ielieciet nedaudz cukura un kanēļa, ielieciet uz mīklas plūmes. Lai ielej, sajauc 250 g biezpiena, 200 g krējuma, 2 olu dzeltenumus, 2 ēd.k. ēdamkarotes cietes. Atsevišķi nojauciet vāveres ar tapiņām un viegli ievietojiet to maisījumā. Ielieciet iegūto plūmju masu un cepiet kūku apmēram stundu vidēji zemā siltumā (180 ° C).