Daudziem no mums bērnības garša ir saistīta ar sezama kosināku, ko mīlēja visi bērni, un tagad daudzi pieaugušie to mīl. Šī salda ir ne tikai garšīga, bet arī praktiski nekaitīga, piemēram, salīdzinot ar šokolādi.
Ja jūs joprojām neatmetat šādu desertu vai arī vēlaties, lai jūsu bērni ēd kvalitāti, labas konfektes, mēs jums pateiksim, kā padarīt sezama kozinaki mājās.
Sesame Kozinaki - recepte
Sastāvs:
- sezama sēklas - 180 g;
- cukurs - 400 g;
- sviests - 25 g;
- Vaniļas cukurs - 2 tējk.
Sagatavošana
Cepiet sezamu lielā pannā un apcepiet apmēram 8 minūtes, visu laiku maisot, līdz tā kļūst zelta. Tad ielieciet to uz plāksnes. Cepamajā šķīvī ielej parastu un vaniļas cukuru un pievieno 2-3 tējkarotes ūdens. Iedarbiniet nelielu uguni un pastāvīgi maisot cukuru, pagatavojiet to, līdz tas pilnībā kūst. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
Pēc tam ielej sezamu no plāksnes uz pannas un ļoti ātri sajauc tos kopā. Uzmauciet cepšanas paplāti ar sviestu un uzlejiet to izkausētā cukura maisījumu ar sezamu. Izplatiet to ātri un vienmērīgi ar lāpstu.
20 minūtes atstājiet cepšanas paplāti istabas temperatūrā un pēc tam sagrieziet gatavos koziņaki nejaušos gabaliņos. Uzglabājiet tos noslēgtā traukā.
Pašdarināts katkins
Ja jūs gatavojat kozinaki bērniem, nākamā recepte būs ļoti noderīga, jo tā izmanto dārgumu, nevis daudz cukura, kas ir daudz noderīgāks.
Sastāvs:
- medus - 250 g;
- sezama sēklas - 250 g;
- cukurs - 50 g.
Sagatavošana
Bļodā apvienojiet cukuru ar medu un ielieciet to mazā ugunī. Periodiski maisot, uzkarsējiet 10-12 minūtes. Uzkarsē sausu pannu un apcep sezama sēkliņus, visu laiku maisot, līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielej sezamu ar medus masu un labi samaisa.
Ielieciet pergamenta papīru ar nedaudz ūdens, uzlieciet to uz vārītas un izlīdziniet. Ļaujiet kozinaks sasalst istabas temperatūrā un pēc tam sagrieziet gabalos un viegli atdaliet tos no papīra.
Kozinaki no sezama un riekstiem
Sastāvs:
- Sezams - 1 ēdamkarote. karote;
- mandeles - 1 nedaudz;
- lazdu rieksti - 1 nedaudz;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- medus - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Nogrieziet riekstus ar nazi. Sezama sēklas žāvē sausā traukā, pievieno lazdu riekstu un mandeles un apcep 5 minūtes. Pēc tam saldētai pannai nosūtiet cukuru un medu. Visus maisījumus, lai cukurs izšķīst, izklāj masu pa veidnēm un nosūta to uz ledusskapja, lai sasaltu.