Cepšana ar biezpienu vienmēr ir dievišķīgi garšīga un vienlaikus noderīga. Mēs piedāvājam apceptu un aromātisku biezpienu cepumus. Jūs, bez šaubām, paliks apmierināti ar rezultātu un vēlaties gatavot šādu desertu vairāk nekā vienu reizi.
Kā pagatavot biezpiena cirtas krējuma mērcē - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- atsijātie kviešu milti - 375 g;
- pilnpiens - 105 ml;
- sausais raugs - 5 g;
- sviests - 55 g;
- granulēts cukurs - 55 g;
- skābs krējums - 75 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- granulu biezpiens - 520 g;
- granulēts cukurs - 110 g;
- olu vistas izvēle - 1 gab.
Skābā krējuma pildījumam:
- vidējais tauku saturs krējums - 220 g;
- vanilīns - šķipsniņš;
- granulēts cukurs - 30 g;
- olu cirvju eļļošanai.
Sagatavošana
- Lai sagatavotu karotes, mēs apvienojam siltu pienu, rauga sviestu, tējkaroti granulētā cukura un pāris tējkarotes kviešu miltu bļodā.
- Labi kārtīgi samaisiet karoti un atstājiet karstumā apmēram četrdesmit minūtes.
- Atsevišķā bļodā mēs iesijājam miltu galveno daļu, pievieno cukuru, sāli, sajauc, līdz tiek iegūts vienmērīgs sauso sastāvdaļu sadalījums, pēc tam pievieno skābu krējumu un mīkstu sviestu un sasmalcina masu, līdz iegūta trupa.
- Tagad mēs izlejam izkausēto garoza miltu mīklu un mīca mīklas. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet ne lipīgam. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk miltu, kas iespiests vai iesildīts nedaudz piena.
- Atstājiet mīklā piecpadsmit minūtes uz galda, pēc kuras mēs to labi sajaucam līdz vienmērīgai tekstūrai, pārklāj to traukā ar dvieli un atstāj siltu.
- Pēc masas palielināšanas apjomā vismaz divas reizes pagrieziet to un atstājiet to atkal.
- Tagad lieciet miltus plānā kārtā apmēram piecus milimetrus biezu.
- Cukurbietu sajauc ar olu un cukuru. Ja pildījums ir pārāk šķidrs, pievienojiet pāris karotes miltu vai rīvmaizes.
- Mēs izplatām biezpiena masu pa visu velmētās loksnes virsmu un roll to ar ruļļu.
- Mēs aizsargājam malas un sagriezt iegūto rullīti apmēram pusotru un divu centimetru biezumā.
- Mēs noliecam sagataves uz cepešpannas, iepriekš uzklājot to ar pergamenta griezumu.
- Apmēram 40 minūtes atstājiet cepumus uz cepšanas plēves, lai to notīrītu, pēc tam mēs uzklājam to ar olu uz augšu un ievieto cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 195 grādiem.
- Pēc tam, kad produkti ir brūnās, ieziest karstu cirtas, sajauciet ar cukuru un vaniļas skābo krējumu, pārklāj tos ar folijas lapu un atstājiet līdz dzesēšanai.
Ķiplokus var pagatavot no kartupeļu mīklas bez raugām, taupot lauvas laiku. Lai to izdarītu, mēs arī nofrēzējam saldēto slāni, izklājam uz tā gatavo biezpienu un rotā produktus, ņemot vērā iepriekš aprakstītos ieteikumus. Šādu čoku korekcijas laiks nav nepieciešams, jūs varat tos nekavējoties ievietot cepeškrāsnī.
Karijs bez rauga no biezpiena
Sastāvs:
- kviešu milti, iesēta - 275 g;
- biezpiens - 275 g;
- granulēts cukurs - 155 g;
- sviests - 55 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- zemes karamons un brūns cukurs - pēc garšas;
- cukura pulveris .
Sagatavošana
- Biezpiena mīklai sajauciet biezpienu ar izkausētu krējuma sviestu un saputotu olu ar cukuru, pievienojiet cepamo pulveri un izsijātus miltus.
- Mēs mīcām mīklu, līdz komponenti tiek vienmērīgi sadalīti, pēc tam to izlej uz miltu putekļainā galda, apkaisa kanēli ar zemi un brūno cukuru un ielej ruļļos.
- Ielieciet ruļļus uz daļām, kuru biezums ir pusotrs centimetrs, un sagrieziet tos pīrāgus pārklātas cepšanas loksnē.
- Cepiet biezpienu ar kanēli divdesmit minūtēs 185 grādu temperatūrā.