Kartupeļu kombinācija ar sēnēm nav jauna un tai nav nepieciešama reklāma. Mēs iesakām izmēģināt šo tandēmu, padarot neticami garšīgu un garšīgu kartupeļu lapu ar sēnēm. Jūs būsiet patīkami pārsteigts par šī ēdiena oriģinalitāti un pievilcību.
Padevīgs kartupeļu rullītis ar sēnēm cepeškrāsnī - recepte
Sastāvs:
- gatavie kartupeļu biezeni - 720 g;
- ciete 95 g;
- svaigas sēnes - 260 g;
- augu eļļa bez aromāta - 55 ml;
- sīpolu sīpoli - 260 g;
- burkāni - 260 g;
- melnie pipari svaigi zemēti - 1 šķipsniņu;
- svaigu pētersīļu un zaļumu ziedi - pēc garšas;
- liels sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Kartupeļu rulete var tikt pagatavota svaigā veidā vai arī izmantot pārējos pēc vakariņām vai vakariņām. Mēs tajā iepildām cieti un rūpīgi sajaucam, pēc tam mēs to izdalām taisnstūrveida slānī uz pergamenta lapas, kas atrodas uz cepešpannas. Mēs ievietojam izstrādājumu karstā cepeškrāsnī un ļaujam to cep pie 220 grādiem piecpadsmit minūtēm.
Šajā laikā mēs sagatavojam pildījumu uz ruļļa. Mēs tīrām un sasmalcinājām nedaudz luchok un sarīvētu sarīvētu burkānu, ielieciet dārzeņus traukā ar sasildīto dārzeņu bez eļļas smaržas un maisot, apmaisot, apmēram piecas līdz septiņas minūtes. Tagad pievieno iepriekš mazgātās un sasmalcinātās smalkās sēnes un novietot uz pannas, līdz mitrums iztvaiko.
Pēc tam, kad kartupeļu sagataves ir gatavas, mēs izdalām gatavo pildījumu no sēnēm un dārzeņiem, mēs to noberzējam ar papildus sasmalcinātu svaigu garšaugu un uzmanīgi pagriež produktu ar ruļļiem, palīdzot papīram.
Izklājiet kartupeļu biezeni ruļļos ar dārzeņu sēnēm bez eļļas aromāta un ielieciet cepeškrāsnī, lai brūninātu vēl piecpadsmit minūtes tajā pašā temperatūrā.
Kartupeļu rullis ar sēnēm, vistas gaļu un sīpoliem
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 980 g;
- vistas krūtiņas fileja - 220 g;
- svaigas sēnes - 280 g;
- olas liela vistas gaļa - 3 gab .;
- sīpolu sveces - 280 g;
- kviešu milti - 310 g;
- augu eļļa bez aromāta - 45 ml;
- krēmīgais zemnieku sviests - 45 g;
- melnie pipari svaigi zemēti - 1 šķipsniņu;
- svaigu pētersīļu un zaļumu ziedi - pēc garšas;
- liels sāls - pēc garšas;
- ķimenes vai sezama sēkli smidzināšanai.
Sagatavošana
Atsevišķos traukos mēs vienlaikus ievietojam kartupeļus vienveidīgā un vistas filejā. Šajā laikā mēs risināsim sēnes ar sīpoliem. Sēnes rūpīgi nomazgā, žāvē un sagriež plāksnēs. Mēs ieliekam sēņu masu karstajā pannā un ļaujam iztvaikot visu mitrumu, pēc tam ielej eļļu un apmaisa saturu trīs minūtes, maisot. Sīpoli tīra, sagriež kubiņos vai ceturkšņainos gredzenos un sēž cepšanai pannā ar augu eļļu. Šajā laikā mēs izņemam gatavo vistu no buljona, sagriež kubiņos un novieto uz sīpola. Pēc piecām cepšanas minūtēm pievienojiet tajā pašas sēnes un sasildiet kopā vēl dažas minūtes, piesūcinot ar sāli un maltu melno piparu.
Gatavojoties un atdzesējot, mēs tīrām kartupeļu bumbuļus no ādas un ļaujam viņiem izmēģināt ar mazu trauku vai gaļas mašīnā. Pievienojiet kartupeļu masai divus dzeltenumus un olbaltumvielas, pirms ieejat kartupeļu mīklas, apstrādājiet to ar pudelēm ar maisītāju. Pievienojam arī sāli, krēmīgu mīkstu sviestu, izsijātus kviešu miltus un
Izgatavotā kartupeļu mīkla tiek sakārtota uz cepeškrāsnī ar pergamentu un tiek pagatavota aptuveni piecu milimetru biezumā. Mēs izklājam gatavo pildījumu no augšas, skudrināt ar sakapātiem garšaugiem un izslēdziet struktūru ar ruļļiem, palīdzot sev ar pergamenta loksni. Uzlieciet virsmu ar olu dzeltenumu un asaru ar sezama sēklām vai ķimeņu sēklām.
Pēc trīsdesmit vai četrdesmit minūtēm cepot kartupeļu rullīti 180 grādu temperatūrā, tas būs gatavs patēriņam. Tas ir pietiekami, lai to sagrieztu porcijās un izklātu uz plāksnēm.