Krējuma un jūras veltes kombinācija ir ideāls piemērs tam, cik labi divi pilnīgi pretēji produkti var papildināt viens otra garšu. Mazs mērcis ar krējumu un garnelēm klasiskajā izrādē ir nemainīgs makaronu pavadonis, taču daudzi citi Vidusjūras virtuves ēdieni padarīs viņu par lielisku uzņēmumu.
Tīģergarneles krēmīgā mērcē - recepte
Sastāvs:
- sviests - 15 g;
- olīveļļa - 20 ml;
- šalotes - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- milti - 30 g;
- sidrs - 310 ml;
- krējums - 350 ml;
- timiāna zars;
- tīģergarneles - 500 g;
- estragons - 3 g;
- zaļš svaigs pētersīļi;
- citronu sula - 5 ml.
Sagatavošana
Uzkarsē divu veidu eļļas maisījumu. Sasmalcinātu ķiploku daiviņu sagriež aptuveni pusminūti, to izņem, un ķiploku sviestā mēs pievienojam šalotes ar timiānu un pagatavo uz dažām minūtēm. Apberiet sīpolu ar miltiem, sajauciet un izlejiet sidru. Mēs gaidām 30 sekundes, līdz šķidrums sāk burbuļot, un pēc tam ielej krējumu, pievieno garšvielas un gatavo mērci vēl uz pāris minūtēm. Pēc laika pievienojam mizotos garnelus un pagaidiet vēl 3 minūtes. Beigās mēs iemērcam tauronu un pētersīļu zaļumus ar citronu sulu.
Mēs sajaucam mērci ar pastas un kalpošanas laiku.
Ceptas garneles krēmīgā mērcē
Sastāvs:
- garneles - 750 g;
- majonēze - 120 g;
- krējums - 30 ml;
- ķiploku eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- graudu sinepes - 20 g;
- Worcester mērce - 10 ml;
- citronu sula;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
Mizoti garneles, kas ceptas uz ēdamkaroti ķiploku eļļas tieši līdz brīdim, kad tās iegūst rozā krāsā. Gatavotas ziemeļgarneles ielej ar citronu sulu, apkaisa ar pētersīļiem, samaisa un izklāj uz plāksnes.
Mēs apvienojam majonēzi ar sinepēm, atlikušo ķiploku sviestu un krējumu. Mēs apkalpojam vēžveidīgo mērci un serveri.
Garneles krēmīgā tomātu mērcē
Sastāvs:
- olīveļļa - 20 ml;
- šalotes - 70 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- tomāti savās sulās - 300 g
- tauku krēms - 1 prece;
- garnele - 450 g;
- Fetas siers - 60 g.
Sagatavošana
Mēs paver cepeškrāsns temperatūru līdz 218 ° C. Uz labi sasildītas eļļas mēs ēdamies ar ķiploku apmēram 3 minūtes, pēc tomātu pievienošanas un pagaidiet 5-7 minūtes. Kad tomātu mērce vārās un paši augļi sāk sadalīties, ielieciet krējumu pannā un gaidiet, lai mērce viegli sarecētu. Sajauciet mērci ar mizotiem garnelēm, fetu un zaļumiem, ielieciet to pelē un ievietojiet krāsnī. Garneļu sagatavošana krēmīgā mērcē ar tomātiem aizņems apmēram 10 minūtes.
Garneles, ceptas krēmīgā siera mērcē
Kā lielisks papildinājums glāzi baltā vīna, šī karstā ēsma būs hit jebkurā uzņēmumā, un tā būs noderīga gan iesniegšanai trokšņainā ballītei, gan romantiskām vakariņām.
Sastāvs:
- sviests - 40 g;
- garneles - 300 g;
- ķiploku daiviņas - 4 gab.
- sausais baltvīns - 60 ml;
- majonēzes mājas - 47 g;
- citronu sula - 30 ml;
- Filadelfija - 125 g;
- krējuma tauki - 83 g;
- rīvēts siers - 58 g.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, 25 cm formu eļļai uzlieciet ar ceptu augu eļļu.
Slauciet sviestu traukā un viegli sautējiet garneles ar ķiploku. Protokolu būs pietiekami. Apkaisa garneles ar citronu sulu, noņemiet no karstuma un kombinējiet ar krējuma sieru, krējumu, pētersīļiem un rīvētu sieru maisījumu. 11 minūtes mēs ievietojām pelējuma formu ar trauku cepeškrāsnī, tā, lai augšdaļa būtu viegli brūna un siera kūst, un pēc tam nekavējoties pasniedziet garneles, kas ceptas krējuma mērcē kopā ar sautētiem vai grauzdiņiem.