Mēs iesakām jums padarīt neparasti garšīgu gaļu ar brīnišķīgu sojas mērci un apcep to pannā.
Gaļa sojas mērcē - recepte traukā
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 600 g;
- klasisks sojas mērce - 60 ml;
- šķidrs medus - 2 tējk.
- kviešu milti - 80-100 g;
- sezama sēklas - 2 tējk.
- piparu maisījums - pēc garšas;
- virtuves sāls - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Cūkgaļas mīkstumu rūpīgi mazgā ar lielu daudzumu auksta ūdens, un mēs ļaujam tam kādu laiku gulēt, lai no tā iztukšotu nevajadzīgā šķidruma atlikumus.
- Gaļa nav sasmalcina daudz, bet sagriež to 4 centimetru gabaliņos. Ielieciet tos augstā bļodā, apkaisa nedaudz virtuves sāli, piparu maisījumu un labu sajaukumu.
- Tagad katrs gabals ielej izsijāti kviešu miltus un nekavējoties ievieto trauku traukā.
- Cepiet gaļu 8-10 minūtes ar vidēju uguni.
- Sojas mērcē samaisiet šķidrumu medu un ielejiet šo maisījumu traukā, kur mūsu cūkgaļa ir pagatavota.
- Mēs turpinām cept gaļu pannā sojas mērcē ar medu, līdz tā kļūst viskoza un biezāka.
- Tad pārkaisa visas sezama sēklas un burtiski minūtē vēlāk mēs ieslēdzam gaļu no degļa.
Vistas gaļa sojas mērcē traukā
Sastāvs:
- vistas fileja - 550-600 g;
- dzeramais ūdens - 50 ml;
- sālīta sojas mērce - 50 ml;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- tomātu pastā - 1 ēd.k. karote;
- olīveļļa - 50 ml.
Sagatavošana
- Pareizi pagatavojiet svaigas vistas filejas pagatavošanu.
- Pēc tam sagriež to mazos kubiņos vai patvaļīgas formas gabaliņos, kas tūlīt ieliek siltu teflona pannu ar nelielu daudzumu olīveļļas.
- Cepiet gaļas gabaliņus, līdz tie no visām pusēm iegūst baltu krāsu, pēc tam mēs pārceļam tos uz plāksnīti ar trokšņa palīdzību.
- Sāls sojas mērci pusi atšķaida ar dzeramo ūdeni un maisa tajā tomātu pastas, pievienojot granulētu cukuru.
- Ielieciet iegūto mērci uz pannas ar atlikušo olīveļļu.
- Ļaujiet šķidrumam uzklāt aptuveni 5 minūtes, pēc tam izklājiet visus gaļas gabaliņus un pagatavojiet tos, līdz viss šķidrums ir pilnībā uzsūcas filejā.