Shchi ir karsts tradicionāls krievu virtuves ēdiens. Ir daudz veidu, kā tos sagatavot, un šodien mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot zupu un barot visu ģimeni.
Kā gatavot kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem?
Sastāvs:
- gaļas buljoni - 3 litri;
- burkāni - 55 g;
- sīpols - 65 g;
- kartupeļi - 245 g;
- svaigie kāposti - 345 g;
- tomātu dabiskā pasta - 3 ēd.k. karotes;
- zaļš svaigais pētersīļi - 35 g;
- saldie sarkanie pipari - 45 g;
- garšvielas;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa - 35 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet visas sastāvdaļas: apstrādā bulgāru piparus, sagriež plānos pusliemeņos. Luchok un ķiplokus tīrīt ar nazi. In dziļā cepama panna ielej eļļu, izklāj tomātu pastas un nedaudz apcep. Tad pievienojiet piparus, sīpolus, ķiplokus un ļaujiet dārzeņiem ņemt dažas minūtes. Pēc tam mest rīvētu burkānu un samaisa. Kāpostu plānā shinkuem, kārtīgi ielieciet cepšanas un ielej nelielu daudzumu buljona. Sasmalciniet garšvielas 10 minūtes ar vāju vārīti. Tad uzmanīgi novietojiet mērci kubiņā ar buljonu un ielieciet traukus uz vidēja uguns. Mēs mizu kartupeļus, sasmalcina salmus un iegremdē tos zupā pēc vārīšanas. Dažas minūtes pirms ēdienreizes, pārkaisa ar traķiem, uzliek to ar vāku un pagaidiet 15 minūtes, izslēdzot uguni.
Kā pagatavot suši no nātru?
Sastāvs:
- sīpols - 55 g;
- buljons - 3,5 l;
- kartupeļi - 265 g;
- burkāni - 55 g;
- svaigas nātres - 315 g;
- garšvielas;
- augu eļļa - pēc garšas;
- zaļumi.
Sagatavošana
Burkāni un sīpoli tiek iztīrīti, sasmalcināti ar plānām salmiņām un uz eļļas nogatavojušās līdz dzeltenbrūnai. Mēs apstrādājam kartupeļus, sagriež tos kubiņos un iemest tos viršanas buljonā. Mēs pievienojam dārzeņu cepumu, garšvielas, vāku ar vāku un gatavo apmēram 10 minūtes. Pa to laiku mēs sagatavojam zaļumus: nomazgājam nātriņu, skalojam ar verdošu ūdeni, noberiet visas lapas un iemest tos kastroī. Mēs cenšamies nogaršot zupu un uzvilkt to pilnīgi.
Kā pagatavot kāpostu zupu no skābenes?
Sastāvs:
- cūkas kauli - 355 g;
- filtrēts ūdens - 2 l;
- skābenes - 1 saišķis;
- burkāni - 45 g;
- kartupeļi - 195 g;
- sīpoli - 45 g;
- vārīta ola - dekorēšanai;
- augu eļļa;
- garšvielas;
- zaļumi;
- Sviests - 10 g.
Sagatavošana
Tātad, ielieciet kaulus kafijas mērcē, piepilda ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram stundu, pēc vajadzības noņemiet putas. Galu galā mēs sālam buljonu pēc garšas un viegli izņemam kaulus uz plāksnes. Pievienojiet kartupeļus, sagrieziet sloksnēs un vāriet, līdz tas ir mīksts. Burkānus notīra, sasmalcina uz šķīvja, un sīpolu atbrīvo no sēnalas un sagriež pusi gredzenus. Cepamās pannā ielej eļļu, sasildiet to, izklāj dārzeņus un izlaiž tos, līdz tie ir gatavi. Pēc tam maizi pagatavojiet zupā un mest skābenu, mazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Zupu paverim, sagriež garšvielas, vāra vēl 10 minūtes un noņem no plāksnes. Mēs izlejam trauku uz plāksnēm un rotā ar zaļumiem un vārītu olu, sagriež pusēs.
Kā gatavot kāpostu zupu ar kāpostu zupu?
Sastāvs:
- gaļas buljoni - 3 litri;
- skābēti kāposti - 495 g;
- sīpoli - 45 g;
- burkāni - 45 g;
- skābs krējums - degvielas uzpildei;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Paipalu kāposti labi nospieda ar rokām un ielieciet viršanas gaļas buljonā. Mēs mizu kartupeļus, sasmalcinām mazos gabaliņus un iemet tos zupā. Sīpolus un burkānus apstrādā, sagriež sloksnēs un salieciet uz sasildītas augu eļļas līdz sarkanai krāsai. Tad izkaisa cepetis uz galvenajām sastāvdaļām, sajauciet ar garšvielām un sajauciet. Aizveriet pannu un pārklājiet trauku 20 minūtes. Mēs ielejam gatavu zupu uz dziļām plāksnēm, piepildām ar skābo krējumu un pie galda saucam mājsaimniecības locekļus.
Tagad jūs zināt, kā dažādos veidos gatavot gardu kāpostu zupu! Veiksmi!