Kā jūs zināt, baltkrievi mīl kartupeļus. Viņi zina daudzas gardas receptes tā sagatavošanai. Viens no Baltkrievijas virtuves ēdieniem ir burvji. Tie ir sarīvēti kartupeļi, kas visbiežāk ir piepildīti ar gaļu. Bet ir arī citas pildījumu šķirnes. Šajā rakstā mēs jums pateiksim dažas burvju gatavošanas receptes.
Baltkrievijas burvju recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- olas - 1 gab .;
- ciete vai milti - 1 ēdamkarote. karote;
- cūkgaļa - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Burvja recepte ar maltu gaļu ir vienkārša un pieejama, nav vajadzīgs daudz laika un īpašas izmaksas. Mani kartupeļi, mizoti un berzēti uz mazākās kumode. Masa ir diezgan ūdeņaina. Mēs to izklājam šķīdinātājā vai sietiņā un nosusina, nedaudz nospiežot ar karoti. Visu sulu nedrīkst noņemt, pretējā gadījumā bāze kļūst pārāk sausa. Šim tai nevajadzētu būt, tam jābūt šķidrumam, bet masas konsistencei vajadzētu kļūt bieza, saglabāt formu. Kartupelos pievieno 1 neapstrādātu olu un 1 ēdamkarote. miltu vai cietes karote (tas nav svarīgi - izmantojiet produktu, ar kuru vēlies strādāt vairāk). Tagad pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Masa ir labi mīcīta. Kā pildījumu jūs varat izmantot ne tikai cūkgaļu, bet arī jebkuru citu gaļu.
Tātad, izlaidīsim gaļu ar sīpoliem pa gaļas mašīnā, pievienojiet krējumu (varam aizstāt ar majonēzi), sāli un pipariem. Jūs varat veidot burvjus dažādos veidos: vieglākais veids ir uzņemt kartupeļu mīklas roku un paslēpt gaļas kotletu tajā. Un jūs varat to izdarīt savādāk: ielieciet mazu mīklu uz pannas ar iepriekš uzkarsētu eļļu, uzlieciet mazāku gaļas bumbu uz augšu un aizveriet to ar mīklas virsū. Cepiet burvjus no abām pusēm līdz sarkanai garozai. Tad mēs samazinām uguni un ievieto to, līdz tā ir gatava.
Burvji cepeškrāsnī - recepte
Iepriekšējā receptē mēs teicām, kā sagatavot burvjus saldēšanas pannā. Ņemot to pašu recepti kā pamatu, jūs varat tos ievietot krāsnī. Tas ir, mēs veidojam kartupeļu tortiljas ar maltu gaļu, ielieciet tos uz cepešpannas, pievienojiet nedaudz ūdens un nospiediet tos cepeškrāsnī 30-35 minūtes. Kad parādās garoza, var nokļūt burvji. Ja vēlaties, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, varat tos apkaisīt ar rīvētu sieru.
Burvji ar sēnēm - recepte
Kā minēts iepriekš, burvji ne tikai gatavo gaļu, bet arī citus pildījumus. Šajā receptē mēs jums pateiksim, kā sagatavot burvjus ar sēnēm.
Sastāvs:
- kartupeļi - 800 g;
- milti (pārtikai) - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mazus kartupeļus nomazgājiet uz mazas trauka, izspiediet sulu, bet neuzlietiet to, bet ļaujiet tai noklāt. Tā rezultātā cietes saturam vajadzētu apmesties sulas traukā. Tagad jūs varat izlejiet šķidrumu un pievienojiet cieti uz sarīvētu kartupeļu. Sajauciet maisījumu, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Tagad mēs esam iesaistīti pildījumos: par to, sēnes un sīpoli tiek sasmalcināti un apcepti augu eļļā, līdz šķidrums iztvaicējas, sāli pēc garšas. No kartupeļu masas mēs veidojam kūkas, kuru iekšpusē ievietojam 1 tējkaroti pildījuma, savienojam malas un satveramie bumbu gabaliņus miltos. Cepiet lielu daudzumu iepriekš uzkarsētas augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Cepšanas procesā burvjiem jābūt pagrieztiem tā, lai tie būtu saspiesti no visām pusēm.
Kā pareizi sagatavot burvjus ar kāpostiem?
Trauka "burvju" recepti var mainīt un pielāgot atbilstoši jūsu gaumei. Mainot pildījumu, mēs iegūsim pilnīgi citu ēdienu. Tātad, kāpēc ne eksperimentēt? Mēs iesakām izmēģināt burvju receptes ar kāpostiem. Un jums būs brīnišķīgi ātri ēdiens.
Sastāvs:
- kartupeļi - 0,8 kg;
- milti - 100 g;
- baltie kāposti - 500 g;
- burkāni (vidēji) - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pastā - 30 g;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam pildījumu: kāposti smalki sagriež, burkānus berzē uz lielas rītiņas un sasmalcina sīpolu.