Receptes yanyk mēs aizņēmām no Krimas tatāru virtuves. Neparasti gardus produktus no mīklas un maltas gaļas gatavo kā parastos chebureks , bet tos apcep sausā pannā bez eļļas. Tas ir fakts, ka tie padara tos pievilcīgākus patēriņam, jo tas samazina kaloriju saturu pārtikas produktos un pilnīgi novērš negatīvās sekas, kas saistītas ar eļļas pārtikā apcepto pārtiku.
Jantiks ar gaļu - recepte
Sastāvs:
- attīrīts ūdens - 365 ml;
- sijātie milti - 520 g;
- malta gaļa - 520 g;
- sīpolu sīpols - 120 g;
- akmens sāls, malti melnie pipari un garšvielas malta gaļai;
- Svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Yantyk recepte nav vieglāk. Pietiek ar to, ka izsijāt miltus, sāli ar sīku šķipsniņu un, izlejot attīrīto ūdeni, mīcīt. Gatavās komas tekstūrai jābūt pilnīgi viendabīgai, plastmasai, nevis lipīgai. Mēs atstājim produktu pamatus ar dvieli, lai pārbaudītu minūtes līdz četrdesmit, un šajā laikā mēs risināsim pildījumu pildījumam. Šajā nolūkā visbiežāk izmanto svaigu kvalitātes jēru, bet jūs varat arī lietot liellopu gaļu, cūkgaļu un dažādu veidu gaļu. Produktu maisa gaļas mašīnā un sajauc ar mizotiem un izkausētiem sīpolu gabaliņiem. Kā garšvielas, jūs varat uzņemt klasisko melno piparu (ideāli svaigi malti) vai papildināt to ar garšvielu un aromātisko garšaugu komplektu pēc Jūsu gaumes, kā arī svaigus garšaugus. Neaizmirstams malts arī pievieno sāli pēc garšas un uzmanīgi iemaisa.
Pēc koriģēšanas mēs sadalām mīklu porcijās, katra plānā ielej, un katrā pusē mēs sadalām pildījumu ar nelielu malto gaļas slāni. Pārklājiet pildījumu ar velmēto kūku otro malu, noblīvējiet malas un novietojiet sagataves uz sausas, apsildāmās pannas un apcepiet mērenu karstumu, līdz mīkla ir nobrāzta abās pusēs.
Krimas yanyk ar sieru - recepte
Sastāvs:
- attīrīts ūdens - 295 ml;
- izsijāti milti - 520 g vai pēc vajadzības;
- siers - 250 g vai pēc garšas;
- akmens sāls, malti melnie pipari un garšvielas malta gaļai;
- Svaigi zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Gandrīz tieši tāpat kā ar gaļu gatavo krimas yantys ar sieru, nomainot tos ar maltu gaļu. No izsijātiem miltiem, sāli un ūdeni mizu vispirms sajauc. Šajā jūs varat pievienot partijas galda karoti degvīna, kas kalpo kā sava veida cepamais pulveris un nedaudz mīkstina produktu garšu. Mēs veidojam yantyki no velmētām plakanām kūkām un rīvētu sieru, kurā varat pievienot nedaudz sasmalcinātas svaigas zaļumus. Karsēti cepti produkti tiek smeared ar šķēle sviestu un tiek pasniegtas nekavējoties.