Želejas un cepumu kombinācija šķiet dīvaini, kamēr jūs to izmēģināt. Gaisa biskvītu bāze, putukrējums, svaigi augļi un želeja ir lieliski apvienoti burvīgā desertā, ko tikai šķiet grūti iedomāties. Par to, kā padarīt želejas kūku ar augļiem, mēs pasakām tālāk receptēs.
Želejas kūka ar zemeņu un cepumu
Sastāvs:
- olas - 6 gab .;
- granulēts cukurs - 145 g;
- milti - 185 g;
- krējums - 225 g;
- putukrējums - 560 g;
- cukura pulveris - 95 g;
- matiņu želejas iepakojums;
- svaigas zemenes.
Sagatavošana
Olas apmēram 10 minūtes sajauc ar granulētu cukuru, ielej miltus ar iegūto gaisa masu, mīkstīgi mīcot mīklu ar korelu kustībām no apakšas uz augšu. Gatavo mīklu joprojām sadala starp divām 20 cm formām un ievieto krāsnī 20 minūtes 175 grādu temperatūrā.
Mēs izgatavojam želeju siltā ūdenī. Jau pabeigtu krējuma sviests atkal ielej pulverveida cukuru un skābo krējumu. Ieeļļojiet daļu no krējuma vienā no cepumiem, uz augšas izklājiet sagrieztas ogas, uz tām - otro cepumu un citu slāņa krējumu. Mēs pabeidzim kūku ar atlikušo ogu modeli un piepilda želejas augšu. Mēs atstājam desertu, līdz želeja sacietē. Cepumu želejas kūku var arī pagatavot ar jebkuru augļu un citu ogu.
Želejas kūka "Broken glass" ar cepumiem
Sastāvs:
Cepumiem:
- mandeļu milti - 135 g;
- granulēts cukurs - 135 g;
- milti - 35 g;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- olu baltā krāsa - 3 gab .;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 20 g;
- pārtikas krāsviela.
Krēmam:
- želatīns - 1 ēd.k. karote;
- krējums putošanai - 365 ml;
- ūdens - 55 ml;
- Ananāsu sula - 240 ml;
- Kubi augļu želejas - 1 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Cepiet cukuru ar olu baltumiem, līdz veidojas balta un sulīga masa. Atlikušās olas apvieno ar abu veidu miltiem, ielejiet sviestu. Pievienojiet pārtikas krāsvielu pēc savas izvēles. Uzmanīgi apvienojiet olbaltumvielu putu ar olu maisījumu, lai uzturētu gaisu. Izdaliet mīklu taisnstūrveida formā un ievietojiet to cepeškrāsnī 230 grādos 6-8 minūtes. Ar atdzesētu cepumu, nosedziet 20 cm formas dibenu un sienas.
Krēmam ielej želatīnu ar ūdeni, ļauj uzbriest un atšķaidīt sasildītā sulā. Viegli ielejiet želatīna šķīdumu ar krējumu, tos sasmalciniet. Ja jūs vēlaties izveidot augļu želejas kūku ar cepumu ar citu garšu, tad vienkārši ananāsu sulu nomainiet ar jebkādiem augļiem. Pievienojiet krējuma sīpolu kubiņus un pārlejiet cepumu bāzi. Atdzesējiet desertu, līdz tas ir pilnībā nostiprināts.