Mīklas maizes izstrādājumos izmanto kā dezintegrējošo vielu. Pateicoties tiem, miltu produkti tiek iegūti tik vieglā un porainā veidā. Maizes raugs ir ļoti slikta slava, kas pilnībā aizēnoja viņu maz noderīgās īpašības. Mēs centīsimies noskaidrot, kādus ieguvumus un kaitējumu rada maizes raugs.
Vai rauga līdzekļi ir noderīgi ķermenim?
Maizes raugs 66% sastāv no olbaltumvielām, 10% aminoskābju. Tie satur daudz mikro- un makroelementu, B vitamīnu, kā arī būtiskas taukskābes. Tie veicina metabolisma normalizāciju , ķermeņa atjaunošanos pēc garīgās un fiziskās slodzes, izturību pret stresu, pastiprinātu imunitāti un uzlabo ēstgribu. Un tas vēl nav viss, ko rauga rauga ķermenis ir noderīgs. Viņi palīdz kontrolēt hematopoēzi, normalizē gremošanas trakta un aknu darbību, uzlabo matu, naglu un ādas kvalitāti.
Kaitējums maizes raugs
Maizes galvenais kaitējums ir saistīts ar rauga mīklas izmantošanu tās pagatavošanai. Iekļūstot ķermenī, raugs pastiprinās, izraisot vēdera uzpūšanos , aizcietējumus un gremošanas traucējumus. No gremošanas orgāniem tie nokļūst asinīs, izplatās visā ķermenī. Raugs palielina šūnu caurlaidību, tāpēc tos vieglāk ietekmē vīrusi un patogēni, kas nomāc labvēlīgas baktērijas. Maizes raugs pastiprina kuņģa vidi, izraisot ķermeņa absorbciju kalcijā. Šis produkts kopā ar cieti var kļūt par vienu no gastrīta, kuņģa čūlas, žultsakmeņu un aknu cēloņiem. Daži zinātnieki pierāda rauga maizes un vēža šūnu veidošanos, taču, neskatoties uz šiem pētījumiem, maizes izstrādājumu ražošanas tehnoloģija paliek nemainīga.