Sajauktais piens ir visdīgākais no bērnības. Šo produktu, tāpat kā daudzus citus, var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Bet, diemžēl, papildus pienam, cukuram un citām dabīgām sastāvdaļām ir daudz nederīgu piedevu. Receptes par mājās iebiezinātu pienu gaida jūs zemāk.
Vārīts kondensēts piens - recepte
Sastāvs:
- piena govs - 3 litri;
- citronu sula - 50 ml;
- cepamā soda - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 kg.
Sagatavošana
Lielajā kūkā izlejiet cukuru un izlejiet visu pienu. Mēs uzliekam uguni nedaudz vairāk par vidējo un, nemitīgi maisot, mēs pilnībā sasmalcinām granulēto cukuru. Un pēc tam mēs gaidām masu vāra. Tad izslēdziet uguni, ielieciet soda un ielieciet citronu sulu. Šajā gadījumā reakcija sāksies, putas sāks pieaugt. Mēs atkal ieslēdzam uguni un paver to. Tagad mēs samazinām uguni līdz minimālajam līmenim un pagatavojam sajaukto pienu 3 stundas. Pamazām piens sāk mainīt krāsu, jo vairāk tas tiek gatavots, jo brūnāk izrādās.
Tālāk mēs pārbaudām kondensētā piena gatavību: iebērt piena kondensāta pilienu uz sausas plāksnes - ja dažu minūšu piliens samazinās, kondensēts piens ir gatavs, to var noņemt no uguns, ielej burkās un nosūtīt uzglabāšanai.
Šokolādes sajaukts piens - recepte
Sastāvs:
- piena govs - 1 tase;
- olas - 2 gabali;
- smilšu cukurs - 3 tases;
- milti - 1,5 ēdamk. karotes;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- Sviests - 50 g.
Sagatavošana
Mēs izkausējam sviestu, slaucam olas. Piens ielej cukuru, mēs ieliekam miltus, sakapātu olas, kakao, izkausēto sviestu un labi samaisa. Mēs ieliekam masu uz uguns un pēc vārīšanas mēs gatavojam aptuveni ceturtdaļu stundas zemā siltumā. Lai masa nav sadedzināta, pārliecinieties, ka to samaisa ar noslaucīti. Pēc tam šokolādes kondensēto pienu atdzesē un lieto paredzētajam mērķim.
Padomju sajauktā piena recepte
Sastāvs:
- piena govs - 1 litrs;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana
Uz pannas izlejiet pienu, ielieciet to uz uguns un ielieciet cukuru. Par mērenu siltumu, vāra, līdz masa samazinās par aptuveni 1/3 no tilpuma. Kad saucepot saturs kļūst sabiezināts un kļūst krēms, pannu var noņemt no plāksnes un izkausē iebiezinātu pienu, lai to uzglabātu tālāk.
Sausais piens - vienkārša recepte
Sastāvs:
- pilnpiens - 200 ml;
- cukura pulveris - 200 g;
- eļļa - 20 g.
Sagatavošana
Kūkā sajauciet pienu ar cukura pulveri un sviestu. Mēs uzliekam mazu uguni, un maisot mēs nonākam pie eļļas un pulvera izšķīšanas. Kad vārīšanās laikā parādās putas, paaugstiniet uguns vidēji un pavārs, maisot. Pēc vārīšanas, pagatavot 10 minūtes. Tad ielieciet katli ar kondensētu pienu traukā ar aukstu ūdeni dzesēšanai. Vispirms kondensētais piens būs šķidrs, un pēc dzesēšanas tas labi sabiezēsies.