Ķiršu plūme ir neticami tīkams un garšīgs. Šāda delikatese ir ideāla pīrāgu pildīšanai. Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt ievārījumu no ķiršu plūmes un pagatavot ziemai vasaras gabalu.
Jam no plūmes
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 1 kg;
- ūdens - 5 vienības;
- cukurs 750 g.
Sagatavošana
Tātad, mēs uzņemsim nogatavotus augļus, rūpīgi nomazgājiet tos un, ja nepieciešams, sagrieziet nogurušās un sakapātās vietas. Pēc tam uzmanīgi noņemiet akmeni un pievienojiet ķiršu plūmi uz dziļu pannu. Pēc tam ielej ūdeni un vāriet 15 minūtes uz neliela uguns, līdz to mīkstina. Pēc tam nelielos porcijās novietojiet mīkstos augļus uz šķidruma un kārtīgi to mīciet ar karoti. Iegūtā celuloze jānosver un jāpārnes uz vienu un to pašu emaljētu dziļo trauku. Tagad iemīlēties pēc garšas ar cukuru, viegli sajauc un vārīt masu, līdz vārīti, neaizmirsti laiku pa laikam samaisīt, lai novērstu dedzināšanu. Atcerieties, ka jo ilgāk ievārījums tiek uzpūtīts, jo tas būs daudz piesātināts un blīvāks. Pēc 45 minūtēm izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet laiku uz brīdi. Gatavo karstu ievārījumu kārtīgi ielej sausos, apsildītos burkās, pārklāta ar vārajām vākām, hermētiski velmēta, pagriežot un ātri atdzesē. Pēc tam apstrādājamo priekšmetu pārgriežam pagrabā, un ziemā mēs baudām augļu ievārījuma lielisko garšu un aromātu.
Gem no sarkanas plūmes
Sastāvs:
- sarkana plūme - 1 kg;
- cukurs - 800 g;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
Aliks rūpīgi šķiro, mazgā, iznīcina bojāto augļus un ieliek augļus dziļā emaljas podiņā. Piepildiet nepieciešamo vārītu ūdens daudzumu, uzkarsējiet un 3 minūtes pagatavojiet vāku, aizverot vāku. Pēc tam uzmanīgi ielejiet plūdu mazuļglāzē un uzmanīgi noskalojiet ar dakšiņu, izmežot mizu un kaulus. Ielieciet cukuru gatavajā mīkstuma masā, 30 minūtes sajauciet un vāriet ar lielu siltumu, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Tagad ielejiet ievārījumu sausā burkā, aizveriet to ar vāku un uzglabājiet trauku ledusskapī.
Gels no ķiršu plūmes ar želatīnu
Sastāvs:
- dzeltenā plūme - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 200 ml;
- želatīns - 40 g;
- ķirsis - 1 kg.
Sagatavošana
Ķiršu un ķiršu plūmju rūpīgi šķiro, mazgā un uzmanīgi izvelk visus kaulus. Pēc tam ēst augļus ar oglēm caur gaļas mašīnām un ielej masu dziļā traukā. Cukura smilts sajauc ar sausu želatīnu un pārklāts ar iegūto augļu, kartupeļu kartupeļu maisījumu. Visu atstājiet apmēram 8 stundas, pēc tam uzsildiet līdz vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes pagatavojiet ievārījumu, pastāvīgi traucējot. Sterilizētas sausas burkas piepilda ar karstu delikatesi, ātri roll, pagriež, ieliek vākus un atstāj apmēram 10 minūtes. Tad mēs pārkārtojam izstrādājumu glabāšanai pagrabā vai ledusskapī.
Jam no ķiršu plūmes daudzfaktoru
Sastāvs:
- alikas gatavs - 1 kg;
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Alikhu mazgā, nosusina un ielej bļodā ar multivarku, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Aizveriet ierīces vāku, ielieciet programmu "Varka" uz displeja un gatavojiet 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielejiet visu metāla atlassē, sasmalciniet un izmetiet kaulus un mizu. Gatavo viendabīgo kartupeļu biezeni ieliet atpakaļ traukos, ielej cukuru un rūpīgi samaisa ar karoti, līdz visi kristāli ir izšķīdināti. Mēs nosūtīt konteineru atpakaļ uz multivarku un sagatavot ievārījumu tajā pašā režīmā vēl 30 minūtes, periodiski atverot vāku un maisot ārstēšanu. Tad pārnesim ievārījumu sausos burkās un aizveriet ar steriliem vākiem.