Šajā rakstā mēs jums pateiksim recepti, kā padarīt Borodino maizi dažādu modeļu maizes ceptuvēs. Izstādes vēsture aizsākās 19.gadsimta pirmajā pusē. Tolaik tika izgudrots šāda veida maizes recepte. Un 1920. un 1930. gados to ražoja tikai Maskavā. Un tikai tad, kad sākās industrializācija, recepte izplatījās visā Padomju Savienībā, un maize tika masveidā cepta maizes ceptuvēs. Labi, mēs iesakām gatavot to mājās. Turklāt Borodino maizes cepšana maiznīcā nav sarežģīts process. Izmēģiniet to, un jums vienmēr būs uz jūsu galda smaržīga svaiga maize.
Borodino maize Muleinex maizes gatavotājā
Šajā receptē mēs detalizēti informēsim, kā pagatavot Borodino maizi. Sekojiet mūsu padomiem un jums izdosies.
Sastāvs:
- koriandra zeme - 1 ēdamkarote. karote;
- iesals - 4 ēdamk. karotes;
- kviešu milti - 160 g;
- rudzu milti - 320 g;
- glutēns - 2 tējk.
- panifarīns - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- dabiskais medus - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 100 g + 290 g;
- Kariandrs pupiņās - 1 ēdamkarote. karote
Sagatavošana
Nelielā plāksnē ielejiet zemi koriandru un iesalu un ielejiet 100 ml verdoša ūdens. Pagatavosim pusstundu. Tas ir šis maisījums, kas dod šāda veida maizi unikālu aromātu. Tagad turpiniet tieši Borodino maizes gatavošanā maizes gatavotājā. Mēs ielej atdzesēto maisījumu traukā, pievieno pārējo ūdeni, sāli, eļļu, cukuru un medu. Tagad pievienojiet miltus, augstu lipekli, pranifarīnu, raugu, izvēlieties programmu "Raugs mīklas" (№ 13) un ieslēdziet maizes ceptuvi. Pēc 20 minūtēm mīcīšana beigsies un mīklas nāks klajā. Līdz brīdim, kad skanēja skaņas signāls, runājot par programmas beigām, mīkla bija laba un ņēma apmēram 1/3 formas. Tagad mēs iekļaujam programmu "Borodino maize" (№9), un partija sāka atkal. Kaut kur 1 stundu pirms gatavošanas procesa beigām maizes cepšanas mašīna apstājās - ir pienācis laiks apšļot nākamo maizi ar koriandra sēklām. Mīļai līdz šim laikam jau bija pienācis laiks, un tagad tas aizņem pusi no formas. Pēc tam sākas pats cepšanas process. Nu, tas viss, pēc skaņas signāla, kas paziņos par programmas beigām, tev būs patiess Borodino maize. Brīnišķīga apmešanās!
Borodino maize maizes ceptuvē Panasonic
Sastāvs:
- rudzu milti - 420 g;
- kviešu milti - 75 g;
- sausais raugs - 2 tējk.
- rauši - 1,5 ēd.k. karotes;
- medus - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 1 tējkarote;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- metināšana no fermentēta iesala rudzu - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 0,5 l;
- koriandra sēklas - 20 g.
Sagatavošana
3 ēdamkarotes iesala rudzu fermentēti ielej 80 ml verdoša ūdens. Ielieciet raugu maizes cepšanas formā, tad pievienojiet rudzu miltus, kviešu miltus, raušus, sāli, medu, sviestu, atdzesētu iesala tējas lapas, atlikušo ūdeni (420 ml). Ieslēdziet "Rudzu" režīmu. 1 stundu pirms vārīšanas beigām, apkaisa maizi ar koriandra sēklām, mitrinot nākamās maizes virsmu ar sālsūdeni. Tas ir ērti to izdarīt ar suku. Arī dekorēšanai varat izmantot sezama sēklas vai saulespuķu sēklas.
Šajā receptē pārtikas produktu izkārtojums ir īpaši paredzēts Borodino maizes pagatavošanai Panasonic maiznīcā. Bet, ja jums ir cita zīmola maizes ceptuve, jūs varat droši izmantot šo recepti. Izmaiņas secībā, kā pasūtīt sastāvdaļas, izmantojot grāmatzīmi, saskaņā ar ieteikumiem, kuri ir iekļauti instrukcijās, kas īpaši attiecas uz jūsu modeli.
Starp citu, ja vēlaties, ka jūsu virtuves palīgdienā vēlaties cept maizi, tad maizes receptes varat izmantot maizes gatavotāja klonēs un maizes cepšanas laikā . Tie ļaus jums ātri, vienkārši un mājās padarīt garšīgu, noderīgu, aromātisku un visai lētu produktu!