Svēta, mīksta pankūkas - vai jūs varat iedomāties veiksmīgākas brokastis? Sirsnīgi un smaržīgi, no bērnības viņi ir siltā atmiņā, ko māsas un vecmāmiņas sabojājām. Tagad ir pienācis laiks gatavot tos sev un saviem bērniem, tādēļ mēs atkal savācam visveiksmīgākās receptes, šādi ir piena sūkalas.
Jauki pankūkas ar sūkalām un olu
Svētais pankūkas uz seruma var būt bez rauga. Ja esat gatavs veltīt mazliet vairāk laika ēdiena pagatavošanas procesam, pēc tam pārvērsiet olu baltumus putās un pievienojiet mīklai, lai iegūtu mīkstumu un vieglumu. Un kā jauks prēmijs uz putru centru, jūs varat ievietot nedaudz šokolādes.
Sastāvs:
- milti - 175 g;
- pulveris cepšanai - 3 tējkarotes;
- granulēts cukurs - 45 g;
- olu - 1 gab.
- piena sūkalas - 245 ml;
- šokolāde - 175 g.
Sagatavošana
Pirms pankūkas gatavojat uz seruma, satveriet šokolādi. Izkausē pāris flīzes un ielej tos uz eļļas pergamenta loksnes. Karote karstu šokolādi, lai tā izveidotu disku un ievietotu sagataves saldētavā.
Olas atdala un proteīnus ielej biezā putuplasta. Atlikušos dzeltenumus apvieno ar granulētu cukuru un sūkalām. Paņemiet sausās sastāvdaļas, ļaujiet miltiem iet caur sietu un samaisiet to ar cepamo pulveri. Daļiņās ielejiet serumu un olu sausā maisījumā, izmazgājiet mīklu, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās. Viegli apvienojiet mīklu ar olu baltumiem. Uzlejiet pusi mīklas kausējuma uz pannas, uzlieciet šokolādi uz augšu tā, lai tās malas nepārsniedza smalkmaizītes robežas, un uzlieciet augšpusē kaļķa otro pusi. No abām pusēm noskalojiet sulas uz seruma un karsējiet.
Pankūkas ar sūkalām un āboliem - recepte
Papildus šokolādei, mīkstumam var pievienot svaigus augļus un ogas. Mēs uzņemsim vienkāršāko un vispieejamāko piedevu - ābolus, kas būs labā pretrunā ar lielu testu.
Sastāvs:
- milti - 175 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējk.
- sūkalas - 460 ml;
- olu - 1 gab.
- izkausēts sviests - 35 ml;
- āboli - 75 g;
- kanēlis - 1/4 tējk.
Sagatavošana
Sasmalciniet ābolus, vispirms atdalot tos no sēklām ar sēklām. Pagrieziet cukuru un olas uz sulīgu bālganu masu un pēc tam atšķaidiet to ar piena sūkalām. Pievienojiet izkausēto sviestu šķidru sastāvdaļu maisījumam un pārņemiet sausos. Sausam maisījumam kombinējiet miltus ar kanēli un cepamo pulveri. Pakāpeniski ielejiet šķidrumu sausās sastāvdaļās, mīciet viendabīgu un biezu mīklu, ievietojiet ābolu gabaliņos un atkārtoti samaisiet. Porcijas ielej mīklas pankūkas sildajā pannā. Kad pankūkas iegūs patīkamu ruddy toni no abām pusēm - tie ir gatavi. Tas ir tikai paliek, lai papildinātu ēdienu ar medu vai kļavu sīrupu, un jūs varat kalpot.
Frites uz sūkalām un raugiem
Protams, tieši tādas pankūkas tavā bērnībā, kā arī vecmāmiņas. Biezas un smaržīgas, rauga pankūkas arī kļūst pārsteidzoši gaisīgas un, atšķirībā no standarta rauga mīkla, neprasa koroziju.
Sastāvs:
- milti - 195 g;
- instant raugs - 5 g;
- granulēts cukurs - 15 g;
- rozīnes - 95 g;
- piena sūkalas - 245 g;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Viegli silda sūkalas. Atsevišķā traukā pievienojiet pirmās trīs sastāvdaļas. Izīrējiet olu uz serumu un izkusiet šķidru maisījumu, lai to izžāvētu. Visu pagrieziet par biezu un nelobītu mīklu. Rīsu pievienošana receptei nav nepieciešama, taču tas var būt patīkams pārsteigums žāvētu augļu mīļotājiem. Tagad ir tikai tas, ka mazuļi daļu no mīkla, kamēr blanšēšana un baudīt tīkams fritters ar nomaināmu uzņēmumu skābo krējumu un ievārījumu.