Lauru lapa ir garšviela, kas tiek izmantota daudziem ēdieniem un padara tos vēl garšīgākus un aromātiskākus. Turklāt medicīniskie pētījumi liecina, ka šis augs ir ļoti labvēlīgs cilvēku veselībai.
Lauru lapu izmantošana
Kā garšvielu lauru lapas tiek plaši izmantotas gan žāvētā, gan svaigā veidā. Šīs augu galvenā priekšrocība ir noderīgu īpašību saglabāšana ar pareizu un ilgstošu uzglabāšanu. Lauru sēklu sastāvā ietilpst milzīgs ēterisko eļļu daudzums, tādēļ tie tiek reti izmantoti ēdiena gatavošanā.
Parasti lauru lapas pievieno sautējumiem, gaļas zupām, marinādēm un dārzeņiem. Arī šo garšvielu izmanto tauku sālīšanai, zivju marinēšanai, etiķa aromatizēšanai, pudiņiem un ēdieniem no mājputniem, mērcēm un kartupeļiem.
Nav ieteicams pakļaut lauru lapu ilgstošai gatavošanai ar galveno produktu. Pirmajos traukos to vajadzētu ievietot 5 minūtes pirms gatavības, bet otrajā - 10 minūtes. Galvenais noteikums ir mērenība, lietojot šo garšvielu. Marinādēs jāpievieno ne vairāk kā 2-3 lauru lapas.
Pie 100 gramiem lauru ir 313 kalorijas.
Noderīgas īpašības lauru lapas
Piena saaukstēšanās laikā ir ļoti lietderīgi lietot garšvielas, jo lauru lapas izmantošana imunitātei ir ļoti augsta. Tas ir saistīts ar tā sastāvdaļām phytoncides, kas aktīvi iznīcina patogēnās baktērijas.
Lauru lapa satur: vitamīnus PP, C, B, A, olbaltumvielas, mangānu, varu, nātriju, dzelzi , selēnu, cinku, magniju, kāliju, kalciju, fosforu, tanīnus, piesātinātas taukskābes, phytoncides, taukus, ogļhidrātus, pārtikas šķiedrvielas , organiskās skābes un ēteriskās eļļas. Pateicoties šim ķīmiskajam sastāvam, lauru lapas ir noderīgas cilvēka ķermenim, un kaitējums ir iespējams tikai tad, ja tiek patērēts lielos daudzumos.
Lauru lapas var uzlabot apetīti un paātrināt gremošanas procesus. Arī augu ekstrakts ir ļoti efektīvs, lai attīrītu ķermeņa toksīnus un toksīnus. Lauriņa infūzija pilnīgi nomierina nervu sistēmu, nostiprina kuņģa-zarnu trakta darbību, pārtrauc asiņošanu un noņem nieres no akmeņiem. Ļoti noderīga ir lauru lapa ar cukura diabētu, pateicoties spējai pielāgot ogļhidrātu metabolismu un normalizēt cukura līmeni asinīs.
Lavāra infūzija labvēlīgi ietekmē ādu, atbrīvojot to no tauku satura palielināšanās, izsitumiem, vecuma punktiem un pūtītēm. Kosmētikas nolūkos lauru eļļa tiek aktīvi izmantota cīņā pret sausu ādu un mīmikas grumbām.
Atkritumu formā lauru lapa ir noderīga ķermenim, jo tas palīdz atbrīvoties no sāpēm ausīs, spēcīga klepus, ilgstoša rinīta, artrīta, reimatisma un podagras. Kāju vannas ar novārījumu - lielisks līdzeklis kāju pārmērīgai svīšana. Nodrošinot nenovērtējamus ieguvumus, lauru lapām ir arī kontrindikācijas, kuras ir arī svarīgi zināt.
Lauru lapu kaitējums un kontrindikācijas
Atteikties no lauru lapas izmantošanas, kā arī no tā uzliesmojumiem un novārījumiem ir nepieciešams cilvēkiem, kam ir alerģiskas reakcijas un grūtniecēm. Augam ir aizraujoša ietekme uz dzemdi, kas var izraisīt spontānu abortu. Pateicoties augstam tanīnu saturam lauru lapiņā, var radīt kaitējumu veselībai, ja ir aknu un sirds un asinsvadu sistēmas slimības.