Sīpoli ir violeti vai, kā to sauc par sarkanu vai zilu sīpolu, satur daudzas derīgas vielas un labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Kulinārijas cilvēki bieži izvēlas šo konkrēto sīpolu, jo tai ir maigāka saldu garša.
Sarkanā sīpola
Sarkanie sīpoli satur vitamīnus B , C, A, PP un daudzas minerālvielas, piemēram, magniju, dzelzi, sēru, fosforu, nātriju un hromu. Šajā lokā un kvercetīnā, kam ir spazmolītiskas, preteptiskas, pretiekaisuma un antihistamīna darbības.
Sarkano sīpolu priekšrocības
No bērnības visi zina, ka sīpols ir ļoti noderīgs. Bet kāda ir sīpolu izmantošana, ne visi zina. Fakts ir tāds, ka sēru vielas neitralizē liekos taukus, kas izraisa svara pieaugumu. Šī sīpols nosaka procesu gremošanu un vielmaiņu. To var iekļaut cilvēku ar augstu cukura un holesterīna līmeni asinīs uzturā. Regulārais sarkano sīpolu patēriņš četrās galvas nedēļā nedēļā var samazināt holesterīna līmeni par aptuveni 20%. Visnoderīgākās sarkano sīpolu īpašības, proti, visu svarīgāko vielu trešā daļa ir tās augšējā slānī, kas atrodas tieši zem ādas.
Šāda neparasta krāsa šī sīpola dēļ ir saistīta ar antocianīniem, derīgiem augu pigmentiem. Antocianīni organismā neuzkrāš un neveido, bet cilvēkiem ir nepieciešamas vielas, tādēļ ir svarīgi tos iegūt no pārtikas. Šīs vielas stiprina asinsvadu sieniņas un imunitāti , pretoties infekcijām, novērš pietūkumu un ir spēcīgi antioksidanti.
Zilo sīpolu priekšrocības un kaitējums
Pat ar šādu noderīgu sīpolu ir kontrindikācijas. Tas ir saistīts ar faktu,
Ceptu sīpolu priekšrocības un kaitējums
Būtībā, sarkanie sīpoli tiek patērēti neapstrādātu veidā. To bieži izmanto, lai dekorētu dažādus ēdienus, tostarp salātus. Pateicoties garšai un ārējām īpašībām, tas ir pilnībā savienots ar svaigiem dārzeņiem. Sarkanās sīpola priekšrocības būs maksimālas, ja tās tiek uzrādītas traukā neapstrādātā veidā. Cepti sīpoli tiek lietoti daudz retāk. Tāpat kā visas ceptas dārzeņas, cepšanas laikā tā zaudē daļu no tās barības vielām.