Viens no galvenajiem faktoriem ir sabalansēta un diētiska uztura nodrošināšana ar pilngraudu labību. Griķu putraimi ir viena no svarīgākajām vietām to augstās uzturvērtības, bagātīgā bioķīmiskā sastāva un izcilu garšas īpašību dēļ. Kaloriju saturs vārītajā griķī ir diezgan zems, kas, apvienojumā ar vitamīnu un minerālu īpašībām, padara to par vienu no galvenajiem daudzu diētu un veselīgas diētas paņēmienu elementiem.
Griķu diētiskās īpašības
Griķi satur plašu minerālvielu klāstu un veselu vitamīnu klāstu, kā arī derīgu vielu masu:
- 15% no vissvarīgākajām aminoskābēm, kuru saraksts ļauj šai grupai konkurēt ar gaļas produktiem;
- aptuveni 60% ogļhidrātu, starp kuriem nav ātras un viegli sagremojamas, ti, cukura un glikozes;
- 3% tauku, no kuriem lielāko daļu aizņem veselīgas nepiesātinātās taukskābes;
- Starp bagātīgo vitamīnu sastāvu, vadošie ir folijskābe, tiamīns, E vitamīns un niacīns;
- par griķu minerālvielām ir viena no bagātīgākajām vērtībām, tajā ir viss mikro un makro elementu klāsts - silīcijs, fosfors, dzelzs, magnijs, kalcijs, cinks un citi;
- uztura šķiedrvielu griķiem ir īpašums, lai paātrinātu vielmaiņas procesus un attīrītu gremošanas sistēmu.
Cik kalorijas ir pagatavotas griķī?
Neapstrādātajā formā griķiem ir diezgan augsts kaloriju saturs 305-315 kcal uz 100 g, bet gatavošanas laikā ēdiena enerģētiskā vērtība ir ievērojami samazināta. Grīdas putru gatavošanas laikā tiek izmantoti dārzeņu un gaļas buljoni, piens vai vienkārši ūdens, taču, lai uzskaitītos kalorijas termiski apstrādātos griķos, vispirms jāņem vērā graudaugu enerģētiskā vērtība un svars. No 100 g sausās graudaugu gatavošanas procesā iegūst 300-320 g gatavās putras.
Atkarībā no graudaugu veida un gatavošanas veida, pievienojot cukuru, medus, pienu vai sviestu, vārītas griķu kaloriju saturs var svārstīties no 100 līdz 135 kcal. Vislielākā enerģētiskā vērtība un ieguvums veselībai ir kodola, griķu pilngraudu ar nepārtrauktu struktūru, nedaudz mazāk kaloriju saturu griķu un griķu pārslās.
Ir grūti aprēķināt ēdienu enerģētisko vērtību no griķiem, ņemot vērā glikozes putru pievienoto pārtikas produktu kaloriju saturu un svaru. Piemēram, vārītas griķu siltumspēja ar sviestu būs aptuveni 133 kcal, ja traukā pievienojiet 5 g dabīgā sviestā ar enerģētisko vērtību 660 kcal uz 100 g.
Kaloriju saturs 100 g vārītas griķu ar dažādām piedevām
Ēdieni no griķu putraimiem ir absolūti noderīgi ikvienam - tiem, kuriem ir nosliece uz anēmiju, diabēta slimniekiem, bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un visiem, kuri cenšas zaudēt svaru un normalizēt vielmaiņu. Griķu uzturs ir viens no visdrošākajiem veidiem, kā ātri samazināt svaru un nekaitēt veselībai.
Griķu diētas galvenie aspekti
Griķu barības pamatā ir vārīta griķu barība, kuras kaloriju saturs ir zemākais rādītājs. Uztura ilgums var būt no 3 līdz 7 dienām. Diētiskajā uzturā papildus galvenajam ēdienam ir iekļauti augļi , dārzeņi, augi, žāvēti augļi un skābie piena produkti.
Ir liels skaits griķu uzturu, griķus bieži kombinē ar kefīru, tas arī labi atbilst šādiem
Zema kaloriju daudzums no vārītas griķu ļauj mazu daudzumu izmantot eļļu, kā arī mazkaloriju liesu gaļu - vistas fileju, tītaru, teļa gaļu vārītā vai sautētā veidā. Griķu barības efektivitāte ir pierādīta ar vairākiem pozitīviem rezultātiem, taču ar jebkāda veida strauju svara zudumu pastāv risks, ka tikpat strauja papildu mārciņu, ja netiks ievērots racionāls veselīgs uzturs, pēc iziešanas no tā.