Plaši pazīstams, ka olbaltumvielu saturs pupiņās ir līderis starp citiem augu avotiem. Tāpēc, ja jūs vēlaties uzglabāt zemu kaloriju, barojošu un barojošu šķēlēs, tad ziemā apstājieties tomātu pupiņās.
Pupiņas tomātu ziemā - recepte
Kaut arī lēts un saldu tomātu sezons vēl nav beidzies, izmantojiet šo dabisko pupiņu recepti. Tās pamatkomplekss ļauj jums mainīt recepti pēc saviem ieskatiem.
Sastāvs:
- pupiņas - 940 g;
- tomāti - 2,9 kg;
- lauru lapas - 4 gabali;
- cukurs - 25 g;
- sāls - 10 g;
- melno piparu zirņi - 8-10 gab.
Sagatavošana
Pirms pupiņu slēgšanas ziemā tomātos, to jāsagatavo tāpat kā tad, ja jūs gatavojaties to pievienot sautējumam. Tas ir, naktī pirms vārīšanas, pupiņas iemērc, un nākamajā dienā tās vāra līdz maigai, neaizmirstot pievienot ūdeni gatavošanas beigās.
Pēc tam sagatavojiet tomātus. Augu mizu sagriež, izlej ar verdošu ūdeni un noņem. Atlikušais mīkstums ir savīti vai saputoti, lai konservētu biezeni, ielej emaljētus ēdienus un novieto mērci vidējā siltumā. Neaizmirstiet par lauriem, pipariem, sāli un cukuru. Pievienojiet garšvielas, atzīmējiet apmēram pusstundu un pagatavojiet mērci, laiku pa laikam maisot.
Kad mērces gatavošanas laiks beigsies, ielieciet pupiņus un kopā pagatavojiet vēl 10 minūtes. Šoreiz būs pietiekami, lai labi izskalotu kārbas ar soda sāli un tos skalotu. Ziemā izplatīt pupiņas tomātos bez etiķa uz tīrām kannām, pārklājiet, sterilizējiet jebkurā vēlamajā veidā un velmējiet.
Ziemas tomātu stīgas pupiņas
Saldā un skābā marinādē iegūtās kraukšķīgās sparģeļu (virknes) pupiņas ir lielisks auksto uzkodu un asorti mājdzīvnieku marinādēs. Šādas pupiņas ir ātrākas nekā pupiņas un nepieciešamas minimālas sastāvdaļas.
Sastāvs:
- sparģeļu pupiņas - 960 g;
- ūdens 980 ml;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 85 g;
- tomātu pastā - 65 g;
- etiķis - 75 ml.
Sagatavošana
Ziemassvētku pupiņu saglabāšana tomātu ziemā sākas ar kannu sterilizāciju. Kamēr bankas stāv uz ūdens peldes, aizņem marinādes sagatavošanu. Apvienojiet ūdeni ar cukuru, etiķi un sāli, pievienojiet tomātu pastas un atstājiet visu vārīties. Atsevišķi nosusina mizotās pupiņas. Pupiņas pupiņas izklājiet sterilās burkās un piepildiet ar karstu marinādi, pēc tam tos nekavējoties nolieciet.
Atstājiet kannas otrādi, līdz tas ir pilnīgi atdzisis, un tad ievietojiet uzglabāšanai.
Tomātu konservētas pupiņas ar dārzeņiem ziemai - recepte
Papildinājums ar pupiņām var būt standarta dārzeņu sortiments no tomātiem, sīpoliem un burkāniem. Ja jūs vēlaties padarīt sagatavju vairāk strauji, tad pievienojiet to ar sinepju sēklām un karstu piparu pākstiem. Dekorēšanas sastāvu receptē var mainīt pēc saviem ieskatiem, pievienojot sezonas augļus: cukīni, saldie pipari, baklažāni.
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 940 g;
- burkāni - 1,3 kg;
- tomāti - 2,8 kg;
- sīpols - 1,7 kg;
- augu eļļa - 480 ml;
- etiķis - 25 ml;
- cukurs - 45 g;
- sāls - 20 g;
- nedaudz dilles;
- karsti pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirms nomizotās pupiņas ļauj vāriet līdz mīkstajai. Atsevišķi pagatavojiet grilu no sasmalcinātas sīpollonas ar burkāniem. Uzpildiet grilu ar svaigiem sasmalcinātiem svaigiem tomātiem, sezonu visu, ielejiet ar etiķi, pievienojiet vārītas pupiņas, zaļumus un karstos piparus. 30 minūtes atstājiet sagataves daļu vidējā siltumā, pēc tam pārlejiet sterilus burkas un pēc tam ielejiet.