Vakuuma konteineri pārtikas uzglabāšanai

Iepazīsimies ar mūsdienu industrijas reālu brīnumu - produktu vakuuma konteineru. Salīdzinājumā ar uzglabāšanu tradicionālajos konteineros, tam ir daudz priekšrocību:

Lai izmantotu šādu konteineru, ir nepieciešams salocīt izstrādājumus, pārklāt un iztīrīt gaisu. Vairumā modeļu tas tiek darīts, izmantojot sūkni. Gaiss, vai drīzāk tajā esošais skābeklis, ir baktēriju pavairošanas līdzeklis. Un, noņemot gaisu no slēgta trauka, mēs atņemam šiem mikroorganismiem pārtiku, un tie pazūd. Tāpēc vakuumā uzglabāto pārtiku ilgstoši nepasliktina, un pārtikas šķēlītēs nav izveidojusies garoza.

Gaisa daudzums, ko var noņemt no konteinera, ir tieši proporcionāls sūkņa kvalitātei. Protams, 100% skābekļa netiks izsūknēts, tāpēc pārtikas uzglabāšanas ilgums un kvalitāte ir atkarīga no šāda konteinera blīvēšanas sistēmas uzticamības.

Vakuuma pārtikas konteineru veidi

Iegādājoties konteineru, cilvēki bieži vien koncentrējas tikai uz cenu un izskatu. Tikmēr nevajadzēs zināt, ka visas vakuuma tvertnes ir iedalītas trīs kategorijās, kas atšķiras, kā tās sūknējas:

Vienkāršākie modeļi vakuumā ievieto traukā, vienkārši nospiežot vāka centru. Tomēr, kā jūs saprotat, ir maz ticams, ka jūs varat izsūknēt visu gaisu ar šādu manipulāciju, tāpēc jūs nevarat teikt, ka šādā traukā būs pilnīgs vakuums. Uzglabāt pārtiku nedrīkstētu būt pārāk garš: vairumam produktu derīguma termiņš tiek pagarināts par aptuveni pusi. No šo modeļu priekšrocībām mēs atzīmējam to lētumu un spēju izmantot saldētavās un mikroviļņu krāsnīs.

Izmantojot vakuuma tvertnes produktiem ar sūkni, jūs varat pagarināt uzglabāšanas laiku 4 un vairāk reizes. Sūknis ir uzstādīts konteinera vāciņā, tas kvalitatīvi un droši sūkā gaisu, nodrošinot augstu evakuācijas pakāpi. Tvertnei ar sūkni, kas ir integrēta vāciņā, ir samērā zemā cena, un tā ir arī ērta un mobila.

Par to, ka jūs neko nezināsit par trešo versiju - konteineri ar pievienoto (neiebūvēto) sūkni. Šī ierīce nodrošina vislielāko iespējamo gaisa evakuāciju, taču tas maksā daudz lēti (piemēram, vakuuma konteineri produktu "Zepter" vai "Breeze" uzglabāšanai par cenu, kas nav mazāka par 500-600 USD). Turklāt šādi konteineri tiek darbināti ar elektrību un tiem ir diezgan iespaidīgi izmēri.

Konteineri atšķiras no materiāla un izgatavoti no plastmasas vai stikla. Pēdējie ir vairāk ekoloģiski, tomēr tie ir smagāki. Interesants variants ir parasta stikla burka evakuācijas segums. Šādas ierīces strādā salīdzinoši stabili, bet pati konteinera forma nav īpaši ērta pārtikas uzglabāšanai.

No papildu funkcijām var ietekmēt vakuuma statusa indikatora pieejamību, kā arī uzglabāšanas laika iestatīšanas kalendāru. Jāatzīmē, ka vakuumkonteinerus izmanto ne tikai pārtikas uzglabāšanai. Gaļa un zivis, kas tiek uzglabāti vakuumā, marinē daudz ātrāk nekā tradicionālajos konteineros. Šāds trauks ir neaizstājams, ja jūs nolemjat iziet no pilsētas uz pikniku, un paņemiet līdzi šašauga kebabu, kas vēl nav marinēta gaļa. Salokiet gaļu marinādē vakuuma traukā, un burtiski 2-3 stundas to jau varat pavedināt uz iesmiņiem!

Saglabājiet ēdienu vakuumā tādā pašā temperatūrā kā tradicionālajos konteineros. Piemēram, jums nav nepieciešams ievietot maizi ledusskapī, bet gaļa, piena produkti, zivis - tas ir nepieciešams. Zaļie, ogas, augļi un svaigi dārzeņi jāuzglabā 14-15 ° C temperatūrā.