Cepts līdakas krāsnī folijā saglabā maksimālo sīrupību, izrādās īpaši garšīgi un uztura, kas ir svarīgi tiem, kuri vēlas ēst pareizi. Zivis ir labs jebkurā sniegumā: ar minimālu īso virkni garšvielu vai kopā ar dārzeņiem, visa veida garšu.
Kā pagatavot ķēnišķi cepeškrāsnī folijā?
Pikla asa pagatavošana krāsnī folijā prasīs minimālas pūles un ļoti maz brīva laika, un vienkārši ieteikumi palīdzēs pareizi realizēt jebkuru recepti.
- Zivis var pilnībā cepēt, iepriekš izķidātu liemeni, tīrot, atdalot spuras un, ja nepieciešams, atbrīvoties no galvas. Ja jūs gatavojat zandarti ar savu galvu, jums jāizgriež žaunas.
- Patērētāju vidū īpaši rūpējas par ceptu zivju fileju bez kauliem.
- Papildus standarta komplekts sāls, pipari un klasisko maisījumu zivju garšvielas, citronu sulas vai citrusaugļu šķēles bieži izmanto, lai uzlabotu garšas zivis, visu veidu zaļumi, dārzeņi, skābo krējumu, mērces, citas piedevas.
- Laiks cepeškrāsas apdedzināšanai krāsnī folijā ir atkarīgs no porcijas lieluma, no visas liemeņa svara un var mainīties no 15 minūtēm līdz 1 stundai.
Sāls āķis cepeškrāsnī kopumā
Pike, kas pilnīgi tiek cepts cepeškrāsnī folijā, būs cienīgs jebkuras svētku pavadījums, ja tas ir eleganti dekorēts liemenis vai sirsnīgs ēdiens, kas paredzēts vakariņām. Vēlams izmantot vidēja lieluma zivis, kuru svars ir 1,5 kg, lai būtu laiks cepšanai, saglabājot dabisko sulīgumu.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- sīpols - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- citronu - 1 gab .;
- sinepes - 2 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, garšvielas, pētersīļi.
Sagatavošana
- Karkass tiek sagriezts mugurpusē 1,5 cm attālumā.
- Izīrējiet zivis ar sāli, pipariem, garšvielām, atstājiet 20 minūtes.
- Eļļojiet zivis ar sinepju maisījumu un pusi citronu sulas.
- Ielieciet šķēlēs citrusaugļu, sīpolu un tomātu šķēles un vēdera pīrāgus.
- Cepiet gliemeņu cepeškrāsnī folijā 30 minūtes.
- Izskrūvējiet foliju un ļaujiet zivīm brūnt vēl 15 minūtes.
Pildīti zaķīši folijā
Tas ir piesātināts ar uzpildes garšu un kļūst vēl gardāki cepti pildīti zandarti flīžu krāsnī. Vēl izsmalcinātāks ēdiens būs tad, ja vispirms noņemiet ādu no visa liemeņa, ielieciet to ar fileju maisījumu ar sīpolu-sēņu ceptu, vārītu olu, dārzeņu, pievienojot nedaudz skābu krējumu.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- olas - 2 gabali;
- tomāti - 200 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari, garšvielas, dilles.
Sagatavošana
- Visa liemenis berzē ar sāli, pipariem, garšvielām.
- Sajauciet sasmalcinātus tomātus, papriku, sīpolus, vārītas olas, dilles.
- Masu sajauciet ar sojas mērci, piepildiet vēderu ar zivīm.
- Uzlieciet liemeni ar eļļu, aptiniet ar foliju un ievietojiet karstā krāsnī līdz 200 grādiem.
- Pēc 30 minūtēm fukulā ceptas līdakas būs gatavas.
Pikardienas fileja cepeškrāsnī folijā
Īpaši iecienīta ir suņu laka recepte folijā krāsnī, kur tiek izmantotas zivju filejas. Pikantu piedeva šeit būs baziliks, kas harmoniski attīra sulīgu zivju mīkstuma garšu un piešķir ēdienam īpašu garšu. Zaļo var nomainīt ar pētersīļiem, zeltkrējumu, dillēm vai pat izslēgt no kompozīcijas.
Sastāvs:
- zivs filejas - 600 g;
- zaļais baziliks - 0,5 staru;
- citronu - 0,5 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Fileja sālīta, pipariem, pārkaisa ar citronu sulu, uzlej uz eļļotas folijas.
- Uz augšu novietojiet bazilika lapas.
- Cepiet līdeli žāvētavā folijā 15-20 minūtes 200 grādos.
Plecauris cepeškrāsnī folijas šķēlītēs
Piena porcijai ir piemērots līdaka, kas cepta cepeškrāsnī folijas šķēlītēs. Jūs varat sagriezt liemeņus uz steika vai mazām šķēlītēm, ja vēlaties, arī no mugurkaula kaula. Vislabākā piedeva būs citrona, kuru var aizstāt vai papildināt ar ziedlapiņām, svaigām pētersīļiem, sīpolu gredzeniem.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- citronu - 0,5 gabali;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis sagriež gabaliņos, sāli, piparus.
- Izdaliet 2-3 šķēles zivīs atsevišķās eļļotajās folijas daļās, pārlejiet citronu sulu.
- Sablīvē lapas un 20 minūtes nosūta līcī sildvirsmā līdz 200 grādiem.
Sidrauciens folijā krāsnī ar citronu
Zivis iegūst patīkamu skābumu ar pikanto oystoku, ja tas tiek pildīts vai papildināts ar citronu izcirtņos, vienlaikus ieliekot to sīpolu spilvenam. Uzkodas, kas ir rūsas garoza, ēdienus iegūs, ja 10 minūtes pirms cepšanas beigām, atskrūvējiet foliju un maksimāli palieliniet siltumu.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- citronu - 1 gab .;
- sīpols - 3 gabali;
- dilles - 0,5 pušķi;
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sagatavoto liemeni sālīti, pipari, berzē ar garšvielām, atzveltnes griešana vairākās vietās.
- Sadaļās un vēderā ievietojiet citrona šķēles, dilles ar dillēm.
- Novietojiet rubīnu uz folijas gabala, no apakšas un no augšas, ievietojot sasmalcināto sīpolu.
- Pēc 40 minūtēm cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā cepts līdums folijā ar citronu būs gatavs.
Cepts līdakas folijā ar skābo krējumu
Sieri, kas cepti cepeškrāsnī folijā ar skābu krējumu, var pārsteigt degustētājus ar īpaši smalku un sulīgu celulozes struktūru. Burkāni nav obligāta sastāvdaļa un tiek pievienoti pēc vēlēšanās pēc sagriešanas nelielos apļos vai šķēlēs. Dārzeņi izplatās kā spilvens vai aizpilda ar vēdera zivīm.
Sastāvs:
- zandarts - 1 gabals;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis berzē ar sāli, pipariem un sviestu un citronu sulu.
- Pievienojiet liemeni sasmalcinātus sīpolus un burkānus, izklājiet uz atsevišķas eļļotas lapiņas folijas, uzklājot ar garšvielām skābo krējumu.
- Cepiet līķus ar skābo krējumu folijā 30 minūtes 180 grādiem un 5 minūtēm zem grila maksimālajā temperatūrā.
Plecauris ar dārzeņiem folijā
Briesmīgi garšīgi tiek pagatavoti līdumi cepeškrāsnī ar dārzeņiem folijā. Produktu var papildināt ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem, kartupeļiem, cukīni, saldos piparus atsevišķi vai arī izgatavot papildu sastāvdaļas pēc garšas izvēles. Šajā gadījumā zivju filejas ir vēlamas kā nekad agrāk.
Sastāvs:
- zivs fileja - 500 g;
- skābs krējums - 200 g;
- tomāti - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- selerijas kātiņa - 1 gabals;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- Itālijas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari, eļļa, pētersīļi.
Sagatavošana
- No folijas viņi veic atvērtās porcijas laivas, eļļina tos iekšā un izklāj zivi, kuras garšviela ir sāli un piparus.
- Šķēle dārzeņus, izplatīt virsū zivīm, sezonā ar garšvielām, krata 8 minūtes žāvējamā krāsnī, kas apsildīta līdz 180 grādiem.
- Sajauciet skābu krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un pipariem, izklājiet mērci dārzeņiem.
- Turpiniet cepeškrāsnī cepīt citus dārzeņus vēl 10 minūtes.
Sidrauciens folijā krāsnī ar kartupeļiem
Lieliska ideja par noderīgām un barojošām vakariņām ir cepeškrāsnī cepta līdaka ar kartupeļiem, kas jātīra un jāsagriež plānos apļos. Eļļas un ezera kāposti vietā jūs varat pievienot vēl vienu svaigu vai kaltētu aromātisku garšaugu, kā arī aizstāt majonēzi ar krējumu un sinepju maisījumu.
Sastāvs:
- līcis - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- majonēze - 70 g;
- augu eļļa - 70 ml;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- Ērragon - 3-4 zari;
- citronu - 0,5 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana
- Izīrējiet zivis ar sāli, pipariem, timiānu un pusi no eļļas, eļļā, atstājiet pusstundu.
- Uz eļļainās folijas izklājiet sasmalcinātu kartupeļu slāni, uz augšas ir līdakas šķēles.
- Visu apkaisīt ar sasmalcinātiem sīpoliem un pētersīļiem, apkaisa ar eļļu, zīmogojiet foliju.
- Sagatavojiet trauku 30 minūtes 200 grādos.