Cūkgaļas pirksti ar pildījumu ir nelieli ruļļi, kuru izmērs ir aptuveni 10 līdz 3 centimetri. Tos var pasniegt gan kā galveno ēdienu, gan kā aukstu uzkodu līdz svinīgajam galdam. Visa produkta oriģinalitāte ir pildījumam, kas mirgo pēc grauzdētas gaļas garšas. Apskatīsim, kā padarīt cūkas pirkstus.
Cūkas cūkas ar sēnēm
Sastāvs:
- cūkgaļas fileja - 600 g;
- maizes drupatas - 150 g;
- olu - 2 gabali;
- olīvas - 30 g;
- svaigi champignons - 100 g;
- bekons - 50 g;
- spuldze - 1 gabals;
- sauss sinepes - šķipsniņš.
Sagatavošana
Vispirms pieņemsim pamatu savam ēdienam ar jums. Lai to paveiktu, skalojiet cūkas fileju zem aukstā tekoša ūdens un rūpīgi atšķaida ar papīra dvieli. Tad sagrieziet gaļu plānās šķēlēs, piemēram, karbonādes. Pēc tam berzējiet cūkgaļas gabaliņus ar sausām sinepēm un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes. Tad mēs to labi izspiežam, pievienojam sāli un piparus. Tagad ejiet tieši pie pildījuma. Sagrieziet gabaliņos gabaliņos un apcepiet cepšanas pannā. Bulb ar šampinjoniem smalki sagrieztu un iet garām kopā ar bekonu. Tad maisījumu atdzesē un ievieto smalki sagrieztu olīvu gredzenos. Mēs uzņemam gaļas bāzi, mēs uz tā izdalām pildījumu, un mēs izslēdzam cūkgaļu. Mēs visu salabojam ar zobu bakstiem, iztvaicē ar sakultu olu un sasmalcina rīvmaizē. Cepiet gaļas pirkstiņus no cūkgaļas 6 minūtes katrā pusē eļļā. Pēc tam mēs tos ievieto cepšanas traukā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes, nosakot temperatūru 170 ° C temperatūrā. Pirms lietošanas rūpīgi noņemiet zobu birstītes un pasniedziet pirkstus uz galda.
Cūkas cūkas ar plūmēm
Sastāvs:
- cūkgaļas mīkstums - 800 g;
- plūmes bez kauliņiem - 150 g;
- spuldze - 1 gabals;
- garšvielas;
- augu eļļa - 30 ml;
- lauru lapa;
- ūdens - 500 ml.
Sagatavošana
Cūkas mīkstumu rūpīgi mazgā un sagriež plānās šķēlēs. Tad ielieciet tos celofāna maisiņā un labi nometiet. Pēc tam katrs šķēle ielej, piparmēt pēc garšas un novietot malā. Plūmes ir šķirotas, mazgātas, noņem kaulus un žāvētos augļus iemērc karstā ūdenī 15 minūtes. Pēc katra cūkgaļas gabala laika pārklājiet dažas ogas un rūpīgi pagrieziet gaļas šķēles rullīšos, piestiprinot malas ar zobu birstītēm vai nostiprinot ar kulinārijas pavedienu. Tagad aplej augu eļļu saldēšanas pannā un to silda. Mēs izklājam sagatavotos sagataves un apcepim tos no abām pusēm, līdz parādās skaisti garozi. Pēc tam mēs pārvietojam pirkstus uz kastroļu. Mēs notīra spuldzi, shinkuyem gredzenus, passeruem uz atlikušo eļļu un pievieno cepeti uz gaļu. Ielejiet nedaudz ūdens, mest nelielu ugunī apmēram 15 minūtes lauru lapu un sautējiet cūkgaļas pirkstiņus.
Cūkas cūkas ar sieru
Sastāvs:
- cūkgaļas masa - 500 g;
- cietais siers - 100 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- garšvielas;
- majonēze - 200 ml;
- olas vistas - 3 gabali;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa grauzdēšanai.
Sagatavošana
Cūkas karbonāde mazgā, noslauka un sagriež plānās šķēlēs, apmēram 1 cm bieza. Tad mēs labi saberam gaļu, berzē to ar sāli un pipariem pēc garšas. Vidējā rīvē mēs sasmalcinām sieru, sajauc to ar mizotiem un izspiestiem ķiplokiem, sajauciet ar majonēzi un sajauciet visu. Mēs izklājam gatavo pildījumu uz karbonādes un lieciet gaļu ar ruļļu, no malām piestiprinot zobu bakstāmais. Pēc tam mēs vispirms iemērk pirkstus miltos, pēc tam sakultajā olu un cep lielā daudzumā eļļas pannā, līdz veidojas garoza.