Kā gatavot zupu?

Pirmie ēdieni ir neatņemama mūsu pārtikas sastāvdaļa. Zupas ikdienas patēriņš pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, nodrošina stabilu vitamīnu, minerālvielu un citu barības vielu ražošanu. Lielākās zupas sagatavošana sastāv no 3 posmiem: vārīšanas buljona, garšvielu mērci (visbiežāk dārzeņus) un to sajaukumu, tas nozīmē, ka lielākā daļa var teikt, ka lielākajai daļai zupas ir viena gandrīz līdzīga recepte.

Zupas zupu var pagatavot gan no gaļas un kauliem, gan no zivīm vai sēnēm. Vārīšanas buljonu tehnoloģija ir vienāda - gaļai, kauliem vai zivīm tiek ielej aukstu ūdeni, uzvāra un periodiski noņem putas un lieko tauku daudzumu. Līdz brīdim, kad kaulu buljonu gatavo 3-4 stundas, gaļa un kauli un zivis - 1,5 stundas. Zupas garša un aromāts būs atkarīgs no tā, cik daudz buljona ir vārīta, tādēļ ir svarīgi to nezāģēt.

Lai uzzinātu, kā pareizi pagatavot parasto, bet ļoti garšīgu zupa, jums jāzina, kā un kādā kārtībā ir uzlikta tā garšvielu daļa. Tomēr tas nav smags darbs, un to var veikt gan pieaugušais, gan bērns. Pirms zupas gatavošanas pāriet uz zupu, kas ir neapstrādāti dārzeņi, kas visvairāk tiek pagatavoti. Ja tas ir, piemēram, boršs, tad vispirms sālījumā, tad kartupeļos tiek uzliktas neapstrādātas bietes.

Pagatavotie (cepti) dārzeņi, kā arī marinēti gurķi, skābēti kāposti un skābeneca, jāuzklāj 15 minūtes pirms vārīšanas. Apcepiet sagrieztus dārzeņus traukā vai eļļā uzkarsētā kafijas mērcē, gurķus un skābētos kāpostus sautē. Graudaugu šķirošanu, mazgā vairākas reizes. Uz 5-7 minūtēm līdz gatavam zupai pievieno lauru lapu un garšvielas.

Zupas šķirnes ir diezgan daudz, tās galvenokārt atšķiras tikai no tajā iekļauto sastāvdaļu sastāvā, to daudzums recepte un dārzeņu sagriešanas veids, aukstā un augļu zupa ir izņēmums. Sakarā ar zupa daudzveidību un bagātību mēs iegūsim pāris receptes.

Karstā zemeņu zupa

Sastāvs:

• ūdens 350 ml;
• Zemenes - 150 g;
• kartupeļu ciete - 5 g;
• cukurs (ksilīts) - 20 g;
• krēms - 30ml.

Zemene ir jāaizkavē, jāmazgā un jāizžāvē. Tad ielej ar ūdeni, uzvāra, pievieno cukuru, cieti atšķaidītā veidā, otro reizi uzvāra un uzreiz izņem no uguns. Pasniedziet ar grauzdiņiem, cepumiem vai rīvmaizi atsevišķā traukā.

Kā gatavot zupu no konserviem?

Kā padarīt vīru laimīgu ar bērnu, ja nav laika vai pūles gatavot kompleksās zupas, piemēram, pēc smagas darba dienas? Lai to paveiktu, rūpīgas mājsaimnieces ātri izgudroja pilnvērtīgas, garšīgas zupas rūpīgas receptes, un viena no tām ir zupa no zivju konservētajiem produktiem.

Sastāvs:

• ūdens - 2,5 litri;
• zivju konservi;
• kartupeļi - 3-4 gabali;
• burkāni - 2 gabali;
• sīpols - 3 gab .;
• garšvielas - pēc garšas.

Kartupeļus sagriež lielos kubiņos, burkānos - aprindās, konservētos ēdienos, kas iemauc vai sadalīti mazos gabalos, izmazgā rīsu kruīpu, notīra sīpolu, (tikai vienu sīpolu pilnībā atstāj, un atlikušos sīpolu smalki sagriež, lai apceptu). Kartupeļus ar krupu un sīpolu (to, kuru jūs negriezat) ievieto verdošā ūdenī, pavārs, līdz gatavs, pēc tam pievienojiet zivju konservus, pēc tam 15-20 minūtes - cepti sīpoli un burkāni, lauru lapas, sāls pipari. Pēc izņemšanas no siltuma, ļaujiet to gatavot 15-20 minūtes, vienlaikus pasniedzot, katru porciju pārkaisa ar zaļumiem.

Noderīgi padomi:

Zupas var pagatavot ātri un garšīgi, kā aerogrilā un multivarkā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāaprēķina gatavošanas ilgums. Un mūsu galds jums palīdzēs ar to.