Gaļas kotlets ir viens no universālākajiem gandrīz jebkura garšvielu piedevām . Vienkāršība un pieejamība padara šo trauku par mūsu ikdienas ēdienkartes galveno sastāvdaļu, un ēdiena gatavošanas iespēja nākotnē ļauj jums ietaupīt laiku nākotnē, jo kokteiļi pilnīgi iztur saldējumu. Atkarībā no ēšanas paradumiem jūsu ģimenē, kotletes pamats var kalpot kā putns vai liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums. Šajā materiālā mēs koncentrēsimies uz pēdējo, analizējot kotletes receptes no maltas liellopu gaļas un cūkgaļas.
Kūkas no liellopa gaļas un cūkgaļas - recepte
Mēs iesakām sākt ar visbiežāk sastopamām recepšu gaļas kotletēm, kuru sastāvs, bez gaļas, ietver arī mērcētas maizes drupas. Pateicoties tam, ka pēdējie kokteiļi ir mīkstāki un to kopējais daudzums palielinās.
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 270 g;
- cūkgaļas cūkgaļa - 210 g;
- maizes šķēles - 2-3 gab .;
- piens - 230 ml;
- sīpols - 115 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Iepriekš iepriekš iepildiet maizes drupu ar pienu, no zemes gabaliņu noberzējiet garoza. Sīpoli var būt iepildīti biezenī maisītājā, tādēļ kotletes izteiksies sulīgāk, bet labāk to sagriezt ar rokām. Pāriet ķiploku ar preses palīdzību, pievienojiet to pildījumam ar sīpoliem un saberziet olu. Turpiniet rīkoties ar labu sāls šķipsnu, pārējās garšvielas tiek atstātas pēc saviem ieskatiem. Noslaukiet lieko pienu no maizes drupa un labi sajauciet ar gaļu. Iegūtais maisījums atdzesēts, sadalās porcijās 2-3 ēdamkarotes lielumā un no katras kotletes. Lai iegūtu vairāk tekstūras, kotletes var saplīst, pārklājot , bet, ja jūs nevēlaties pievienot vēl vienu soli gatavošanas procesā, nekrītot kotletes no cūkgaļas un liellopu gaļas.
Receptes sulas kotletēm no cūkgaļas un liellopu gaļas
Daudz lietderīgāks maizes aizstājējs receptē būs cukini. Rīvētais dārzeņš ne tikai spēj dot sulīgu ēdienu, bet arī padarīt gatavo kokelējumu tekstūru ievērojami mīkstāku.
Sastāvs:
- liellopa gaļa un cūkgaļa - 1,8 kg;
- sīpols - 210 g;
- cukini - 2 gab .;
- olas - 2 gabali;
- piens - 175 ml.
Sagatavošana
Attiecībā uz malto gaļu liellopu gaļas un cūkgaļas kotletēm, jāatzīmē, ka abu veidu gaļas attiecībai attiecībā pret otru jābūt vienādam, un pašā cūkgaļā var būt neliels tauku daudzums, tādēļ kotletes izteiksies sulīgāk. Sajaucot savītu gaļu, pievienojiet pārī olas, rīvētu cukīni, saberziet maisītāja sīpolu un pienu. Gatava malto gaļu atstāj vēsā stundā, un tad jāturpina gatavot kotletus. Pabeigtas gaļas kotletes, kas piesūcinātas ar lielu siltumu, pēc tam samaziniet siltumu, uzlieciet ūdeni pannā, pārklājiet visu ar vāku un ļaujiet tvaicēt, līdz tas ir gatavs.
Visizcilākie mājas gatavoti kūkas no cūkgaļas un liellopa gaļas ar dārzeņiem
Maltās gaļas pamata saistviela var būt kartupeļi. Pateicoties tam, kotlets saglabā formu labāk un pelējuma viegli, saglabājot maigumu.
Sastāvs:
- liellopa gaļa - 640 g;
- cūkgaļa - 580 g;
- kartupeļu bumbuļi - 180 g;
- sīpols - 90 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- olu - 1 gab.
- saldie pipari - 95 g;
- Žāvēti augi (dilles, pētersīļi) - 2 tējk.
- maizes drupa (vai milti) - 240 g.
Sagatavošana
Pēc abu gaļas veidu izlaušanas pa gaļas mašīnām, sajauc tos ar rīvētu kartupeļu, sasmalcinātu piparu un sīpolu. Tad pievieno ķiplokus un olu, pievieno sāli, apkaisa žāvētus augus. Rūpīgi samaisiet gatavo pildījumu un noņemiet to no darba virsmas. No saņemtā masas akli sagriež pīrāgus un apkaisa tos ar maizes drupām. Kotletes sagatavošana no liellopa gaļas un cūkgaļas gaļas notiek divos posmos: pirmie kotletes tiek cepti līdz brūnai, un pēc tam tos silda cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā 7-10 minūtes.