Cūkgaļas sirds ir pieņemams produkts, kas ir piemērots gan karstajiem galvenajiem ēdieniem, gan aukstajām uzkodām. Cita starpā tas ir arī visai pieejamais, kas paver lieliskas iespējas kulinārijas eksperimentiem. Par ēdienkartēm ar cūku sirdī vairāk informācijas šajā materiālā.
Pagatavota cūkgaļas sirds
Cūkgaļas sirdij ir diezgan blīvs faktūra, tādēļ, pat ja jūs nolemjat gatavot gulāšus no cūku sirds, ir jāuzglabā blakusprodukts uz uguns ne pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas kļūs liesīgs un būs grūti košļāt.
Sastāvs:
- cūkgaļas sirds - 2 gab .;
- burkāni - 145 g;
- šalotes - 70 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- bekons - 75 g;
- tomāts - 210 g;
- Sviests - 15 g.
Sagatavošana
Pirms cūkas sirds cepšanas tas tiek iztīrīts, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un labi nomazgā, bet pat pēc skalošanas nav garantijas, ka asinis paliek pilnīgi, tādēļ labāk tos iemērkt uz nakti, vairākas reizes mainot ūdeni.
Sagatavojiet passekrovka sasmalcinātus šalotes, burkānus un ķiplokus. Sviesta labākus dārzeņus ielejiet. Kad pacēlājs ir gatavs, pievienojiet bekona šķēlītes un ļaujiet taukiem pilnībā iziet. Tagad ielieciet gabaliņos tomātus un izklājiet kopā vēl 5 minūtes.
Pēdējā traukā sūtīja sirdi. Vispirms tas ātri pārkaisa atsevišķā traukā, un pēc tam pārvieto un sautē, līdz tas ir gatavs ar dārzeņiem.
Salāti ar cūkas sirdi
Šis cūkgaļas sirds ēdiens atšķiras no tā sākotnējā garšas un ēdiena gatavošanas tehnikas. Sīrupes gabalus vispirms vairākas stundas pavada pikantajā Āzijas marinādē un pēc tam nosūta uz grilu. Salātu lapās tiek piedāvāta silta cūkgaļas sirds.
Sastāvs:
Par sirdi:
- cūkgaļas sirds - 540 g;
- sojas mērce - 55 ml;
- zaļie sīpoli - 2 spalvas;
- ķiploki - 2 zobi;
- rīsu etiķis - 55 ml;
- sezama eļļa 5 ml.
Salātiem:
- salātu lapas;
- vīna etiķis - 35 ml;
- sojas mērce - 45 ml.
Sagatavošana
Liek šķēdu un iemērciet cūkas sirdi, uzņemiet marinādes sagatavošanu. Marinādei pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus ar soju, eļļu, rīsu etiķi un sasmalcinātiem sīpoliem. Laika gaitā iegremdējiet blakusproduktu marinādē un pēc brīža cepiet uz iesildītā grila, līdz tā ir pabeigta. Sadaliet sirds gabalus plānās plāksnēs.
Pagatavojiet salātu maisījumu ar etiķa un sojas maisījumu, un pēc tam novietojiet sirds gabalus. Trauka papildinājums var būt jebkura dārzeņu izvēle.