Ja jūs nolemjat apcepties vakariņās, bet nezināt, kā to izdarīt pareizi, tad šis materiāls palīdzēs jums tikt galā ar uzdevumu un barot sevi un mājsaimniecību ar garšīgām zivīm.
Cik gardu apcepiet pollaku trauku traukā?
Sastāvs:
- Polloka gaļa - 560 g;
- sīpolu sveces - 120 g;
- liels sāls - pēc garšas;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 1 šķipsnu;
- zivju garšvielu maisījums - 1 šķipsniņu;
- rafinēta augu eļļa - 75 ml;
- Kviešu milti - aptuveni 120 g.
Sagatavošana
Vajadzības gadījumā atradušos alaskas pollaku un nezaudētu. Mēs nogriezām spuru no zivīm un sagriež liemeņa gabalu mazās šķērseniskajās šķēlēs. Tagad sajauc zivis ar sāli, svaigi maltu piparu un garšvielu maisījumu zivīm, sajauc un atstāj uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm, lai piesātinātu ar garšu un sāli.
Mēs ieliekam zivju gabaliņus kviešu miltos un nekavējoties novieto augu eļļu uz pannas, kas tiek sasildīta bez smaržas. Kad pollack ir brūnināts pirms mutes dzirdināšanas garoza abās pusēs, izņemiet to uz plāksnes.
Tajā pašā cepamajā pannā, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas un izklājiet gredzenus, kas sagriezti spuldzēs. Tiklīdz gredzeni kļūst mīpti un rožaini, mēs tos izvilkam pie zivīm, un tagad mēs varam kalpot traukā pie galda, papildinot to ar iecienītu trauku.
Cik kārtīgi apmaisīti pollaka filejas?
Sastāvs:
- polloka filejas - 560 g;
- citronu sula - 25 ml;
- zemes koriandra sēklas - 1 šķipsniņu;
- paprika saldo sarkano zemi - 1 šķipsniņu;
- liels galda sāls - 2 šķipsniņas;
- svaigi malti maisījums no pieciem pipariem - 1 šķipsnu;
- rafinēta augu eļļa - 75 ml;
Mīklai:
- olas liela vistas - 2 gabali;
- vidēja tauku saturs krēms - 220 ml;
- kviešu milti - 220-240 g;
- liels sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Atkausēta pollata filejas mazgā, žāvē un sagriež gabalos. Pēc tam mēs to iesūcām ar citronu sulu, lielu sāls, kas gatavots no svaigi maltiem maisījumiem ar pieciem pipariem, svaigi samaltiem koriandra graudiem, sāls un garšvielas ar citronu sulu ieber zivju šķiedrās un atstājiet istabas temperatūrā divdesmit minūtes.
Lai pagatavotu mīklas, uzklājiet mīklas vai miksera olas un sāli, izlejiet krējumu, izlejiet izsijātus miltus un atkal maisiet ar maisītāju, līdz tiek ziedi visi miltu gabaliņi. Mīklas tekstūrai jābūt tādai pašai kā mīklas konsekvencei, ko sagatavojam pankūkām.
Noslēguma sagatavošanas posmā slauciet Alaska Pollack sifilu fileju saldu mīklu un nekavējoties ievietojiet iepriekš uzkarsētā dārzeņā bez eļļas aromāta. Tiklīdz zivis mīklā ir brūnas abās pusēs, mēs to izklājam uz trauka un pasniedzam, papildinot ar trauku.
Kā apcep pollaku traukā ar sīpoliem un burkāniem?
Sastāvs:
- polloka filejas - 560 g;
- kviešu milti - 110 g;
- olas liela vistas - 2 gabali;
- citronu sula - 35 ml;
- sīpolu sveces - 180 g;
- burkāni - 180 g;
- liels galda sāls - 2 šķipsniņas;
- zivju garšvielu maisījums - 1 šķipsniņu;
- rafinēta augu eļļa - 75 ml;
- granulēts cukurs - 20 g;
- karsts ūdens - 150 ml;
- lauru lapas - 1 gab .;
- Tomātu pastā - 70 g.
Sagatavošana
Pareizi sagrieziet gabaliņos sagrieztus pollaka filejas šķēles, piesūcinātas ar sāli, zivju garšvielas, kartupeļu miltus, un pēc tam iemērciet saputotās olās, līdz tās vienmērīgas un apcep karstu eļļu, līdz tiek pagatavota garšīga garoza.
Mēs ieliekam ceptās zivis uz ceptiem dārzeņiem. Sīpoli tīra, sagriež ceturtdaļās vai pusi gredzenos un ievieto vienā un tajā pašā pannā, šļakat vēl kādu augu eļļu. Pēc trim minūtēm pievienojiet burkānu, pirms to tīrīat un apstrādājat uz lielas rības. Apcepiet dārzeņus kopā, maisot, līdz mīksti, pēc tam pievienojiet atšķaidītu tomātu pastas, kas izšķīdinātas karstā ūdenī, ierociet masu ar sāli, pipariem, iemeļojiet laurus un, ja vēlaties, citas garšvielas pēc garšas, saute mērci piecas minūtes, maisot un uzlejiet ceptās zivis . Mēs to nedaudz uzsūc, un mēs varam kalpot, pievienojot trauku.