Pat tik vienkāršs, šķietami ēdiens, piemēram, kāpostu salāti, ir daudz variāciju, no kurām katra ir atšķirīga un garša, kā arī uzturs un izskats. Izmantojot kā pamatkomponentu svaigu dārzeņu, marinētu balto zvīņu vai citu šķirni, katru reizi kopā ar jauniem produktiem jūs varat iegūt daudz jaunu uzkodu.
Kā sagatavot kāpostu salātus?
Kāpostu salāti tiek pagatavoti pirms pildīšanas, un tā neietver ilgstošu infūziju, kas var izraisīt pārmērīgu sulas daudzumu un līdz ar to arī ūdens mitrumu.
- Svaigi Pekinu, baltie kāposti vai zilie kāposti sasmalcina ar asu nazi vai īpašu sasmalcināšanu.
- Iegūtie dārzeņu skaidiņas viegli mīca ar rokām, bieži pievienojot sāli, mērenai mīkstināšanai.
- Brokoļi, ziedkāposti un Briseles spice ir iepriekš pagatavoti katlā ar sālītu ūdeni vai tvaicēti.
- Kāpostu salāti ir piepildīti ar majonēzi vai daudzkomponentu pārsēju, kas pamatojas uz augu eļļu vai skābo krējumu.
Svaigi kāpostu salāti - recepte
Gatavus kāpostu salātus var pagatavot, izvēloties svaigu gurķi kā papildinājumu pamatbarībai. Harmoniski iekļaujas zaļo sīpolu, dilles sastāvā. Ja zaļās sīpola vietā pievienojiet sīpolus vai saldos salātus, tad netiks ievainots uzkodas nedaudz saldu bulgāru piparu.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 0,5 dakšiņa;
- gurķis - 1-2 gabali;
- zaļš sīpols - 2 stublāji;
- dilles - 0,5 pušķi;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- etiķis - 1 tējkarote;
- cukurs - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti ar salmiņiem, mīcīt ar rokām.
- Pievienojiet gurķi, sagrieztus krūzes vai šķēles, sasmalcinātus zaļumus un sīpolu spalvas.
- Sviestu sajauciet ar etiķi, cukuru un sāli, ielieciet dārzeņos.
- Maisojiet kāpostu salātus ar etiķi un sviestu, ielieciet salātu bļodā un pasniedziet uz galda.
Vitamīnu salāti no kāpostiem un burkāniem
Salāti no svaigiem kāpostiem un burkāniem ir īpaši noderīgi, lai pasniegtu svaigus dārzeņus ziemā un pavasarī. Šāda uzkoda ir labākais veids, kā aizpildīt ķermeni ar trūkstošiem vitamīniem. Kā mērci vēlams izmantot augu eļļas un citronu sulas maisījumu, bet pēc izvēles var pievienot dārzeņus un majonēzi.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 0,5 dakšiņa;
- burkāni - 0,5-1 gab .;
- zaļš sīpols - 2 stublāji;
- apstādījumi - 0,5 gaismas;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- cukurs - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Kāpostus sasmalciniet ar salmiem.
- Burkāni tiek iztīrīti un sarīvēti.
- Grieziet zaļumus un zaļie sīpoli.
- Apvienojiet dārzeņus salātu bļodā, piepildiet ar eļļas, citronu sulas, sāls un cukura maisījumu, sajauciet.
- Pēc 5-10 minūtēm burkānu un kāpostu salāti tiks iepildīti un gatavi pasniegšanai.
Salāti ar skābētiem kāpostiem - recepte
Salātus no skābētiem kāpostiem var uzzināt daudzos vinaigretēs vai uzkodā, kas ir pagatavota līdzīgā, bet nedaudz atšķirīgā tehnoloģijā. Uzkodā netiek pievienoti bietes un burkāni, un sālīti gurķi vietā tiek izmantoti svaigi. Papildu uzturvērtība un piesātinājums sniegs olas vārītas olas.
Sastāvs:
- kāposti - 250 g;
- kartupeļi vārīti - 2 gab .;
- gurķi - 2 gabali;
- vārītas olas - 2 gabali;
- zirņu konservi - 100 g;
- majonēze - 50 g;
- sāls, pipari, pētersīļi.
Sagatavošana
- Kāpostus, ja nepieciešams, mazgā, atļauts iztukšot, izspiež.
- Pievieno vārītu vienveidīgos, mizotos un sasmalcinātos kartupeļus.
- Sasmalciniet olas un gurķus.
- Pievienojiet sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet zirņus, majonēzi, sāli, piparus.
- Samaisiet salātus no skābētiem kāpostiem, pasniedziet.
Salāti ar Pekinas kāpostiem un pīrāgu
Daudziem no Pekinas kāpostiem izgatavotie salāti ir garšīgākie, un tas ir saprotams. Šo dārzeņu šķirni raksturo īpaša lapas sāpīgums, viņu maigums un viegls, ēstgribējs. Produkts perfekti apvienots ar jebkuru pavadījumu, harmoniski papildinot sastāvdaļu garšu un padarot uzkodu pilnīgu un garšīgu.
Sastāvs:
- Pekinas kāposti - 1 gabals;
- kūpināta vistas gaļa - 200 g;
- svaigi tomāti - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- vārītas olas - 3 gabali;
- siers ciets - 100 g;
- krekeri no baltmaizes - 1 nedaudz;
- majonēze - 100-150 g;
- sāls, pipari, dilles.
Sagatavošana
- Sasmalcinātie kāposti, karbonādes cāļu karbonāde.
- Grieziet papriku, tomātus un vārītas olas.
- Ielieciet uz režģa vai sagrieziet kubiņos sieru.
- Sajauc salātu sastāvdaļas, pievieno dilles, majonēzi, sāli, piparus.
- Pārsūti kāpostu salātus ar majonēzi salātu traukā vai traukā, apkaisa ar grauzdiņiem un pasniedz.
Zilu kāpostu salāti
Zemāk norādītais triviālas kāpostu salātu recepte ir izgatavots no sarkanā vai zilā dārzeņa. Blīvākām lapām nepieciešama individuāla sagatavošanās pieeja: tie ir sasmalcināti pēc iespējas plānāk, vai rūpīgi jāmaļ, pievienojot sāli, lai mīkstinātu un atdalītu sulu.
Sastāvs:
- kāpostu zils - 1 dakša;
- salātu sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina ar salmiņām, mīcot ar rokām.
- Pievienojiet sarkanos vai baltos salātu sīpolus sagriež plānās šķēlēs.
- Sasmalciniet pētersīļus, mest uz kāpostu masu.
- Sezonas kāpostu salāti ar majonēzi, sāli, pipariem, sajauciet.
Salāti ar ziedkāpostu - recepti
Garšīgas un veselīgas brokoļu un ziedkāpostu salāti dažādo veģetāro, liesās ēdienkarti vai kļūt par krāšņām vienkāršām garnīru ceptajai vai ceptajai gaļai, zivīm. Dārzeņus var vārīt veselā veidā ar dakšiņām ūdenī vai iztīrīt ziedkopās un tvaicēt dubultā vai multivarkā.
Sastāvs:
- kāpostu krāsa - 1 dakša;
- brokoļi - 1 dakša;
- burkāni - 1 gab .;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 4 zobi;
- baziliks - 2-3 filiāles;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāriet un izņemiet no kāpostu ziedkopas.
- Burkāni sagriež krūņos, pagatavojiet līdz mīkstam.
- Pievienojiet sastāvdaļas salātu traukā.
- Sajauciet olīveļļu, citronu sulu, zemes baziliku ar ķiploku, sāli un pipariem.
- Cepiet sausi dārzeņus ar dārzeņiem, viegli samaisiet un pasniedziet uz galda.
Salāti ar kāpostiem un vistas gaļu
Svaigi kāpostu salāti ar majonēzi un vārītu vistas fileju dos pienācīgu vietu ikdienas uzturā, un svētku galds būs laipni viesi. Augļu sulīgās lapas lieliski papildina sausu vistu, un kukurūza dod patīkamas salduma piezīmes un papildu piesātinājumu.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 300 g;
- vistas fileja - 300 g;
- kukurūza - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- dilles - 0,5 pušķi;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari, garšvielas.
Sagatavošana
- Vāra vārot sālsūdenī, pievienojot garšvielas, atdzesē buljonā, sagriež vai izjauc.
- Shirku smalki kāposti, laktēti ar vistas gaļu.
- Pievienojiet kukurūzu, sasmalcinātu dillīti, majonēzi, sāli, piparus, sajauciet un pārnesiet uz salātu bļodu.
- Apkalpo, apkaisa uzkodu ar garšvielām.
Briseles kāpostu salāti
Neticami mutes dziedinošs un barojošs ir vienkāršs salāti no Briseles kāpostiem, kas sagatavoti saskaņā ar šādu recepti. Lai nodrošinātu, ka miniatūras galviņas nemirgo tos pēc tam, kad ūdeni ielej šķidrumā, tad ielej daļu svaiga ūdens un gatavo, līdz gatavs, pievienojot nedaudz citrona sulas.
Sastāvs:
- kāposti Brisele - 500 g;
- vistas fileja - 250 g;
- burkāni - 0,5-1 gab .;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa un krējums - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- skābs krējums - 40 g;
- siers ciets - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sajauciet sojas mērci ar sasmalcinātu ķiploku zobu un pipariem, marinējiet iegūto maisījumu ar vistu 20-30 minūtes.
- Vārīt kāpostus, pēc tam tos žāvē un brūnina ar sviestu.
- Uz augu eļļas apcep cāļu ar burkāniem.
- 5 minūtes pirms cepšanas beigām pievieno atlikušos sasmalcinātos ķiplokus, krējumu, piparus.
- Vistas mērci samaisiet ar burkāniem un kāpostiem, izklājiet traukā, apkaisa ar sieru.
Salāti ar kāpostiem un kūpinātu desu
Kvalitatīvi diversificē jebkuru diētas salātus ar kāpostiem un desu , ja tas ir sagatavots saskaņā ar vienkāršu un pieejamu tehnoloģiju, kas aprakstīta šajā receptē. Tikai dažas minūtes, lai sasmalcinātu sastāvdaļas, un sajaukšana sagriež vienā kopējā tvertnē ar mērci, jūs varat padarīt ārstēšanu 3-4 cilvēkiem.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 300 g;
- kūpināta desa - 250 g;
- svaigie gurķi - 2 gab .;
- pētersīļi un dilles - katra ir divas filiāles;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalcināti kāposti ar plānām salmiņām, sajaucot ar sāls pievienošanu.
- Slaucīt nelielas šķēlītes vai salmiņos desu un svaigu gurķi.
- Papildiniet sastāvdaļas ar sasmalcinātiem zaļumiem, majonēzi, sāli, pipariem, sajauciet, pasniedziet uz plāksnes vai salātu bļoda, dekorējot ar zaļumu zariem.
Salāti ar jūras kāpostu un olu receptēm
Jūras kāpostu vieglos salātus var pasniegt ar augu eļļu vai padarīt uzkodas vairāk barojošu, papildinot paleti ar majonēzi. Šajā receptē piedāvāto lakonisko kompozīciju var paplašināt, pievienojot sīpolu vai zaļo sīpolu pikancijai, kukurūzu, kas saglabāts garšas mīkstumam, un krabju nūjiņus maksimāli bagātai paletei.
Sastāvs:
- kāpostu jūra - 400 g;
- Vistas vārītas olas - 5 gab .;
- olīvu majonēze - 100 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Vāra grūti vārītas olas, tīras, sagrieztas sloksnēs vai sarīvē, atstājot vienu, sagriež šķēlēs, dekorēšanai.
- Pievienojiet olu griešanai kāpostu jūru, majonēzes olīvu, sajauciet.
- Izklājiet uzkodu uz trauka, izrotājiet ar olu šķēles, pasniedziet.
Salāti no kāpostiem un bietēm
Vienkāršs svaigu kāpostu salāti, pagatavoti ar bietēm un burkāniem, būs ideāls vitamīnu ēdiens ziemas ēdienkartei. Uztura ēdienu versija ir sagatavota ar mērci, kuras pamatā ir olīveļļa un citronu sula, un ir vairāk barojoša ar majonēzi vai skābo krējumu, pievienojot arī nedaudz asas sinepes.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 300 g;
- bietes un burkāni - 1 gabals;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 zobs;
- majonēze vai augu eļļa ar citronu sulu - pēc garšas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Kāposti sasmalcina salmiņos vai sagriež nelielos kubiņos.
- Sakņu bietes un burkānus sagrieziet parastā vai korejiešu rīvē.
- Biešu mīkstumu pārkaisa ar augu eļļu un sajauc.
- Apvienojiet dārzeņu sastāvdaļas kopējā traukā, pievienojiet ķiplokus un sīpolus, papildiniet ar vēlamo mērci, sāli, piparus, sajauciet.
Korejas stilā kāpostu salāti
Nākamās garšīgas kāpostu salāti pievērsīsies pikanta un pikanta Āzijas virtuvei. Pievienots Korejas garšvielu sastāvam, nodrošinās uzkodu pareizo krāsu, un ķiploki padarīs to tīru. Ja vēlaties, jūs varat iekļaut receptē saldos bulgāru piparus, nedaudz sīpolu salātus un svaigus garšaugus.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 500 g;
- burkāni - 150 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- paprika - 1 ēd.k. karote;
- Korejas garšvielas - 1 tējkarote;
- ābolu etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sadriskātie kāposti ar plānām salmiņām, rīvētu burkāni uz korejiešu rīvdēļa.
- Pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas, piparus, papriku, rūpīgi mīciet rokas ar rokām.
- Pievieno etiķi, samaisa.
- Uzkarsējiet pannu eļļā, ielieciet to dārzeņiem, samaisiet, uzdzeriet dažas stundas, lai gatavotu.
Krabju salāti ar kāpostiem
Krabju salāti ar Pekinas kāpostiem tiek ātri pagatavoti, izrādās viegli, vidēji barojoši. Maiga krāsu shēma patīk acīm, un harmoniska sastāvdaļu kombinācija garšo pumpurus un ļauj baudīt patiesu baudu no maltītes. Kompozīciju var papildināt ar zaļajiem sīpoliem un zaļumiem, kas papildinās papildu pikanciju.
Sastāvs:
- kāposti Pekinā - 200 g;
- krabju nūjas - 200 g;
- kukurūzas konservi - 150 g;
- sīpols - 0,5 gabali;
- sāls, majonēze.
Sagatavošana
- Sadriskātie kāposti un krabju nūjas.
- Pievieno smalki sakapātus sīpolus, kukurūzu, majonēzi, sāli.
- Samaisiet salātus, nedaudz pavāriet un pasniedziet.