Nesen tvaicēti ēdieni ir īpaši populāri. Veselīga pārtika ir ieguvusi godības vietu mūsdienu gatavošanā un katru dienu papildina noderīgo receptes ar jauniem un jauniem kulinārijas priekiem.
Šodien galvenā mūsu pāris receptes varone ir zivs. Vienkāršu ieteikumu ievērošana ļaus jums iegūt ne tikai ēdienreizes priekšrocības, bet arī baudīt neticamu ēdiena garšu.
Kā pagatavot tvaicētas zivis daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- zivju filejas - 450 g;
- Selerijas zaļumi - 2-3 zariņi;
- rīvētu ingvera saknes - 1 ēd.k. karote;
- divas ķiploku krustnagliņas;
- olīveļļa - 35 ml;
- sojas mērce - 10 ml;
- Melnie melnie pipari vai piecu piparu maisījums - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Visbiežāk mēs izmantojam zivju filejas, kuras var iegādāties mazumtirdzniecības ķēdē saldētā veidā. Šajā gadījumā tas ir jāatbrīvo no saldēšanas apstākļiem. Lai to izdarītu, vienu dienu pirms paredzētā sagatavošanās mēs ievietojam to ledusskapja apakšējā plauktā. Pēc atkausēšanas, fileju nomazgā ar aukstu ūdeni, izžāvē un turpina marinēt. Tas ir šis posms, kas dos zivīm īpašu garšu un, neraugoties uz tvaika gatavošanu, ēdiens izrādās neticami bagāts un pikantu.
Tātad, berziet fileju ar zemes pipariem vai piecu papriku maisījumu, apsmidziniet nedaudz sasmalcinātus ķiplokus, selerijas lapas un rīvētu ingveru, aplejiet olīveļļu un sojas mērci un atstājiet marinēšanai divdesmit vai trīsdesmit minūtes. Pēc tam režģis traukiem pārim ir pārklāts ar folijas gabaliņu un ievieto marinētu zivju fileju. Sagatavojiet ēdienu režīmā "Steam" divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, atkarībā no muguras šķēļu biezuma.
Sarkanā zivs ar tvaicētiem dārzeņiem dubultā katlā
Sastāvs:
- sarkanās zivs filejas vai steiks - 650 g;
- kāpostu krāsa - 250 g;
- sparģeļi - 350 g;
- sīpolu balts - 50 g;
- stīgas pupiņas - 150 g;
- saldie bulgāru pipari - 150 g;
- žāvētu baziliks - šķipsnu;
- žāvēti ķiploki - šķipsnu;
- garšvielas zivīm - šķipsnu;
- piecu papriku maisījuma maisījums - divi pinči;
- sāls - pēc garšas;
- citrona ķīļi.
Sagatavošana
Sarkano zivju sagatavošana pārim ar dārzeņiem sākas ar tā sākotnējo marinēšanu. Sagrieztu fileju vai steiku berzē ar sāli, zivju garšvielām, ieberot ar piecu piparu, žāvētu ķiploku un bazilika maisījumu un atstājot istabas apstākļos piecpadsmit minūtes. Šajā laikā mēs sagatavosim visus nepieciešamos dārzeņus. Vispirms noskalojiet visu dārzeņu komplektu. Ziedkāpostu sagriež vidēja izmēra ziedkopās un izņem bulgāru piparus no sēklu kastes un sagriež šķēlēs vai lielos salmiņos. Ja nepieciešams, sagriež vairākos gabalos stīgu pupiņas un sparģeļus, shinkuyem gredzeni balta spuldze.
Tad jūs varat izdarīt divas lietas. Lai iegūtu tvaika dārzeņu un atsevišķu zivju tīru garšu, ielej marinēti steiku
Jūs varat arī sagatavot sarkano zivju dārzeņu spilvenu savā sula. Lai to paveiktu, apakšējā plati ir izklāta ar foliju, tā, ka tā nāk pie malas apmēram piecpadsmit centimetru, un mēs uz tā ievietojam dārzeņus. Uz tiem virsū lieciet sarkanasaru šķēles un pagrieziet foliju tā, lai paliktu tikai neliela caurule tvaika piekļūšanai. Pāris stundas folijā trīsdesmit minūtēs ir jāsagatavo šāda veida zivs ar dārzeņiem savā sulā.