Cepamās pannogrills - lielisks aizstājējs pašreizējā režģī, ko silda dzīvs ugunsgrēks, grilēšana. Pirmkārt, pateicoties rīvētajai pannas virsmai, kas to atdala starp radiniekiem, gaļa iegūst pievilcīgas grauzdētas svītras, un, otrkārt, augstas kvalitātes un labi sasildīti ēdieni nodrošinās pareizu un vienotu grauzdēšanu, saglabājot visas gaļas sulas gabalā. Galu galā, pirms ēdiena gatavošanas panings grilā mēs velti nepamanām uzsvērām jūsu uzmanību sasilšanas temperatūrai, tai jābūt labi apsildītai. Spēcīgas sasilšanas gadījumā gaļa tiks uztverta no viena pieskāriena līdz karstā virsmai, saglabājot visas sulas.
Kā pagatavot gaļu grilā?
Uzliekot labu čuguna trauku un izvēloties pareizo gaļas gabalu, sāciet gatavošanu. Pirms gatavošanas gaļa jāpārnes istabas temperatūrā, pārklāta ar marinādi vai vienkārši pārkaisa ar pipariem un sāli. Pateicoties sildīšanai istabas temperatūrā, steiks tiks cepts vienmērīgi. Pēc tam sildiet čuguna grila pannu un ielejiet tajā eļļu. Tagad uzmanieties, uzliekot uz virsmas gabalu: šķidrums no gaļas, saskaroties ar karstu eļļu, izraisīs šļakatām. Pēc steiku ievietošanas uz grila virsmas atstājiet to uz minūti, pēc tam pagrieziet vēl minūti un ļaujiet sīrupam piešķirto sulu. Tātad, uz minūti no abām pusēm, nogādājiet gaļu vēlamajā gatavības pakāpē. Gatavošanas procesā, jūs varat ēst gaļu ar sulām, un galīgajā ēdiena gatavošanas laikā, apkaisa gabaliņu balzāmu etiķa vai "Tabasco".
Ja jūs nezināt, kā pagatavot citu gaļu grilēšanas traukā, šī shēma ir piemērota gabaliem no jebkura dzīvnieka, ieskaitot cāļus, ir nepieciešams mainīt gatavošanas laiku, ņemot vērā izstrādājuma biezumu un vēlamo cepšanas pakāpi.
Kā pagatavot dārzeņus grilā?
Dārzeņu gatavošanas ilgums uz grilētu skuju nosaka to blīvums. Tātad, blīvs paprika
Pirms sagatavošanas gabali sajauc ar sviestu, sāli un svaigi maltiem pipariem. Pēc tam ievietojiet tos uz grila un atzīmējiet vajadzīgo laiku. Tajā pašā laikā vienādi pievienojiet eļļu ar vīna etiķi, pievienojiet nedaudz rozmarīnam vai bazilikam, ķiplokiem un sāli ar pipariem. Pirms pasniegšanas ielieciet gatavotos dārzeņus ar marinādi.