Garneles ir viena no visvairāk pieejamām, garšīgām un populārām jūras veltēm. Šī jūras delikatese ir tikpat lieliska kā pašpalīdzības, kā arī daudzu salātu pamats. Bet, nezinot, kā tos sagatavot, jūs varat ievērojami sabojāt rezultātu un iegūt kaut ko mazu ēdamo un ne garšīgu vispār.
Zemāk mēs jums pateiksim, kā pareizi, ātri un garšīgi garnelēt garneļus ne tikai, lai saglabātu viņu dabisko garšu, bet arī uzsvērt to, kā padarīt produktu vēl patīkamu.
Kā garšīgi garnējiet garneles ar alu?
Sastāvs:
- garneļu - 950 g;
- svaigi zaļie zaļumi - 1 liela ķekars;
- lauru lapas - 2 gab.
- galda sāls - pēc garšas;
- sīpolu spuldze - 1 gabals;
- neļķu pumpuri - 1-2 gabali;
- saldu piparu zirņi - 3-5 gab.
Sagatavošana
Galvenokārt mūsu tirdzniecības tīklā ir saldētas garneles, iepakotas ar vakuuma maisiņiem vai tiek piedāvātas pēc svara. Šajā gadījumā ražotāji jau ir pakļauti produktam termiskai apstrādei pirms sasaldēšanas un, ja mēs to vairākkārtīgi metināmi tradicionālā veidā, mēs noteikti iegūsim kaut ko gumiju, nevis vēlamo sulīgo jūras produktu.
Tātad, kā būt šajā gadījumā? Daži kulinārijas eksperti iesaka vienkārši atkausēt garneles maigi veidā, pārvietojot tos dienā uz ledusskapja apakšējo plauktu. Bet šī metode, protams, nav īpaši higiēniska, tāpat kā saldētā svara produktam. Šajā gadījumā nav skaidrības par to, ka pēc atkausēšanas garneles ir pilnīgi tīras un nesatur piesārņotājus. Mēs iesakām vismaz nodrošināt viņiem stāvu verdošu ūdeni, lai pēc iespējas to notīrītu.
Vai jūs vēlaties dot pikanto garneļu? Pēc tam, kad glāze tika atkausēta, mēs tos kādu laiku pārklājam apkurei istabas apstākļos. Šajā laikā vāra ūdeni, pievieno ķiploku, lauru lapas, mizoti sīpoli, krustnagliņu pumpuri un saldo piparu zirņi. Mēs to pievienojam nedaudz vairāk nekā garšas dēļ, mēs ļaujam vārīties minūtes garumā un pēc tam, pievienojot siltumu, mēs iemetiem vārošā garneles šķidrumā un izslēdz uguni. Mēs dodam jūras veltes, lai uzsildītu verdošā ūdenī minūtē vai divas, atkarībā no čaulgliemju izmēra, un pēc tam mēs tos sapludinām sietā, ļaujiet tiem iztukšot un kalpot pie galda.
Tādā pašā veidā mēs gatavojam garneles salātiem vai citiem ēdieniem, dažādojot garšvielu klāstu pēc jūsu vēlmēm.
Cik garšīgi pagatavot garneles?
Sastāvs:
- garneļu - 950 g;
- sāls liels - 30-40 g;
- ķiploku zobi - 7 gab.
- olīveļļa vai jebkura rafinēta augu valsts - 45 ml;
- lieli citronu augļi - 1 gab.
Sagatavošana
Lai garšīgi pagatavotu garneles, mēs uzliekim tos bez atkausēšanas uz rūpīgi apsildāmas pannas un ļaujam iztvaikot visu mitrumu. Pēc tam ielej eļļu, ielej lielu sāli un trīs minūtes maisot, apmaisot lielu citronu sulu un nedaudz pagatavot mazuļus, tā ka liela daļa no tā iztvaiko, bet paliek nedaudz mitruma. Šajā stadijā mēs mestam mizotiem un nospiestiem cauri preses ķiploku zobiem, nedaudz vairāk pagrieziet un noņemiet no uguns. Mēs pasniedzam garšīgas garneles kopā ar mērci, kas tika izveidots cepšanas procesā.
Vienkārši un garšīgi garneļu salāti
Sastāvs:
- Gatavi mizoti garneles - 280 g;
- svaigi tomāti lieli - 2 gab .;
- siers ciets - 120 g;
- ķiploku zeķes - 2-3 gab .;
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- majonēze ir klasiska - pēc garšas;
- zemes maisījums no pieciem pipariem - 1 šķipsniņš;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Lai pagatavotu vienkāršu un garšīgu salātu, pagatavojam vārītas garneles, ņemot vērā iepriekš minētos ieteikumus, izmantojot vismaz garšvielas vai pat bez tām. Svaigi tomāti, sagriezti kubiciņos, iepriekš noņemiet celulozi ar sēklām, siera maluma uz mazas vai vidējas rības un ķemmīšu ķemmīšus notīra un nospiež caur presi. Mēs pievienojam visas bļoda sastāvdaļas, pievieno nedaudz sasmalcinātas svaigas zaļumus, sāli, piparus un majonēzi, samaisa un var pasniegt, ieliekot salātu traukā.