Šķiņķis no šķiņķa var būt ne tikai vienkāršs sviestmaizi. Dažas oriģinālas receptes, kas paredzētas starteriem jebkurām svinībām, tiks apspriestas tālāk.
Uzkodas uz iesmiņiem ar šķiņķi
Sastāvs:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- kūpināta paprika - 2 tējk.
- melnie pipari (zeme) - 1 ½ tējk.
- ķīniešu garneles - 500 g;
- šķiņķis proscito - 300 g.
Sagatavošana
Garneļu atkausēšana un tīrīšana. Bļodā samaisiet papriku, eļļu un piparus, iegremdējiet šo garneļu maisījumu un atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc laika mēs iesieciet garneļus uz iesmiņiem un aptiniet to ar gabalu prosciutto. Cepiet ēstgribu 3-4 minūtes zem grila.
Siera uzkodu recepte ar šķiņķi
Sastāvs:
- vārīts šķēle - 300 g;
- mīkstais krējuma siers - 150 g;
- marinēti gurķi - 4-5 gabali.
Sagatavošana
Līdzīga šķiņķa un siera uzkodu recepte ir ļoti vienkārša. Smalkas šķēlītes šķiņķus bagātīgi eļļojiet ar mīkstu krēmveida vai biezpiena sieru un centrā ieliekam sālītu gurķu . Mēs salocīt šķēles gabalu ar ruļļu un nofiksējiet zobu birstītes.
Uzkodas kartupeļos ar šķiņķi
Sastāvs:
- vārīts šķēlēs - 220 g;
- biezpiena siers - 110 g;
- majonēze - 1/4;
- sinepju graudi - 2 ēdamk. karotes;
- šalotes - 1 gab .;
- svaigie pētersīļi;
- kartupeļi;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Vīns sagriež lielos kubiņos un ievieto blenderī. Pēc tam ielieciet sieru , majonēzi, sinepes un visu noslaukiet līdz viendabīgumam. Shallot sasmalcina un sajauc ar iegūto masu. Neaizmirstiet pēc garšas pievienot rīvētu pētersīļus, sāli un piparus.
Gatavu uzkodu var smērēt uz maizes, vai arī to var ievietot kartupeļos un izrotāt ar pārējiem zaļumiem.
Uzkodas no pita maizes ar šķiņķa ruļļiem
Sastāvs:
- lavaša - 1 lapa;
- krējuma siers - 500 g;
- sasmalcināts baziliks - pusgadsimts;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- melnie pipari;
- kaltēti tomāti - pusgadsimts;
- šķiņķis - 150 g;
- valrieksti - 1 nedaudz.
Sagatavošana
Blenderī sasmalciniet krējuma siers ar ķiploku un baziliku. Pievienojiet piparus, kaltētos tomātus un atkal rūpīgi sajauciet. Vīnogu šķēlītes tiek sagrieztas pēc iespējas smalki (varat arī izmantot blenderu). Valrieksti ievieto plastmasas maisiņā un sasmalcina ar āmuru, riteni, cepšanas pannu vai kaut ko smagu. Sajauciet riekstus ar siera masu. Pelni iztvaicē iegūto maisījumu. Mēs nobīdām lavash lapu ruļļos, cieši saspiežot, un pēc tam sagriež ruļļus porcijās.