Mīdijas ķiploku mērcē ir oriģināls un garšīgs ēdiens, kas izbrīns jūs ar pikantu garšu un patīkamu aromātu. Mēģināsim gatavot to kopā un iegremdēt eksotiskās virtuves priekus.
Mīdiju recepte ķiploku mērcē
Sastāvs:
- mīdijas - 25 gabali;
- citronu - dekorēšanai;
- garšvielas.
Mērcei:
- sviests - 50 g;
- olīveļļa - pēc garšas;
- spuldze - 1 gabals;
- baltais sausais vīns - 100 ml;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- krējums - 200 ml;
- garšvielas.
Sagatavošana
Vispirms sagatavosim mērci ar tevi. Tātad ielieciet mazu sviestu uz pannas un izkausējiet vājā ugunī. Tad mēs ielej mazu olīveļļu. Sīpolu mizuļo no miziņa, sasmalcina un pannā zeltā krāsā. Tagad ielejiet balto vīnu, sautējiet uz dažām minūtēm, pēc tam pievienojiet krējumu un vāra 3 minūtes pirms sabiezēšanas. Ķiplokus tīrīt, izspiest ar preses palīdzību un ievietot traukā. Pagatavojiet mērci ar garšvielām, sajauciet visu, pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni.
Pēc tam, mēs darīsim ar mīdijām: rūpīgi mazgāt un izdalīt uz dvieli, lai noņemtu visu lieko mitrumu. Pēc tam novietojiet jūras veltes uz cepešpannu un ielieciet nedaudz mērci katrā čaumalā. Apberiet mīdijas ar rīvētu sieru, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz krāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem 10 minūtes. Pēc tam viegli notīriet foliju un cepiet vēl 5 minūtes. Tagad visi, mīdijas ar ķiploku mērci gatavs! Mēs to izklājam uz šķīvja un izrotājam ar citronu ķīļiem.
Mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē
Sastāvs:
- saldētas ēdamgliemenes - 500 g;
- krējums - 200 ml;
- sviests - 30 g;
- Provakariešu garšaugi - pēc garšas;
- ķiploki - pēc garšas.
Sagatavošana
Ķiplokus attīra no sēnalas un smalki sagriež ar nazi. Krējuma sviestu izkausē traukā, mīciet smalki sagrieztu ķiploku, samaisiet uguns un sautējiet tieši uz 1 minūti. Izkausētus mīdijas mazgā, žāvē un pievieno pannām. Mēs sezona visu ar garšvielām, mest maisījumu provansiešu garšaugiem, samaisa un pēc apmēram 10 minūtēm rūpīgi ielej krējumu. Vēl vairāk sautējiet jūras veltes, līdz mērce sabiezē, ja nepieciešams, ielejiet nedaudz miltu.
Mīdijas skābā-ķiploku mērcē
Sastāvs:
- mīdijas - 500 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
Sagatavošana
In pot ar verdošu ūdeni mēs mest sāli, sasmalcinātu dilles un mīdijas. Uzvāriet jūras veltes apmēram 3 minūtes, pēc tam uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu un atstājiet noteci. Tad pāris minūtes apcepiet tos uz augsta uguns mīdijām, ievietojiet to cepšanas traukā un ielejiet iepriekš sagatavoto skābo krējuma mērci . Lai to izdarītu, skābo krējumu apvieno ar sasmalcinātu ķiploku, garšvielu un garšaugu. Mēs sūtīt trauku uz labi apsildāmu cepeškrāsni un paņemt to apmēram 15 minūtes, nosakot temperatūru aptuveni 200 grādiem.
Mīdijas tomātu un ķiploku mērcē
Sastāvs:
- mīdijas bez čaumalas - 600 g;
- konservēti tomātu mīkstumi - 800 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- baltvīna etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- svaiga salvija - 1 ēdamkarote. karote;
- zemes ķimenes - šķipsnu;
- garšvielas.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavosim daudzveidību un visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, ķiplokus tīrām un sasmalcina. Bļodā ielej mazu eļļu un iesilda to "Karstā" režīmā. Tad mēs mestām ķiplokus un cepjam precīzi 1 minūti. Pēc tam izklājiet tomātu mīkstumu, ielieciet vīna etiķi, samaisiet un pagatavojiet vēl 10 minūtes tajā pašā programmā. Pēc tam pievienojiet kaltētus piparus, sīpolu un sāli pēc garšas. Tajā pašā galā ielieciet mīdijas un sasmalcinātas salvijas mērci, aizveriet ierīces vāku un sautējiet tvaika gatavošanas režīmā 15 minūtes, līdz tas ir pagatavots.