Konservētas zivis

Sagatavojot zivju konservus, galvenais ir panākt visu kaulu mīkstināšanu, vienlaikus saglabājot oriģinālo gabalu integritāti. Tālāk mēs jums pateiksim, kā no mājām pagatavot zivju konservus no upes zivīm un piedāvāt divas gardas receptes.

Zivju konservi upju zivju multivarkā

Sastāvs:

• zivis nav liela upe (kruopšņi, asari, laši) - 1,9 kg;
• saulespuķu eļļa bez garšas mērcēm - 125 ml;
• tomātu pastā - 95 g;
• attīrīts ūdens - 245 ml;
• sīpolu sveces - 190 g;
• burkāni - 190 g;
• akmens nav jodēts sāls - pēc garšas;
• granulēts cukurs - 15 g;
• ābolu etiķis - 10 ml;
• saldie pipari un melni - 7-9 zirņi;
• neļķu pumpuri - 2-3 gabali;
• lauru lapas - 2 gab.
• rafinēta augu eļļa, kas iepildīta kārbās.

Sagatavošana

Malkas konservu no upes mājās visērtāk ir pagatavot multivarkerā, nekā mēs tagad un būs. Visi redzamie un neredzamie kauli, no kuriem ir daudz upes zivju, tiek izpūsti ierīcē, lai tie būtu maigāki un sagatavotajā traukā gandrīz nemaz nebūtu jūtami.

1. Tātad, lai sāktu, zivīm jābūt pienācīgi sagatavotām. Mēs to attīra, atbrīvojamies no iekšējām virsmām, kā arī nogriež galvu, asti un spuras.
2. Atlikušo liemeņa daļu, mazgā, sagriež gabalos un ievieto multicast apakšā.
3. Tagad mēs tīrāmies un sarīvētu burkānus un izklāj tos zivīm no augšas.
4. Tad pagrieziet sīpolus. Mēs notīra galvas, sasmalcina pusi gredzenus un nosūta tos multivarkai uz burkāniem.
5. Lai mērcē, uzkarsē nedaudz ūdens, izšķīdina tajā tomātu pastas, pievieno augu eļļu, sāli, cukuru un etiķi, iemetiet arī zirņu piparus, smaržīgos un melnos, krustnagliņu un lauru lapas.
6. Uzpildiet maisījumu ar zivīm multivarkā, pārklājiet instrumentu ar vāku un atstājiet to gatavot sešām stundām, iestatot ierīci uz "dzesēšanas" režīmu.
7. Pēc laika beigām būs gatavi mājās gatavoti zivju konservi no upes zivīm multivarkā.
8. Jūs varat tos iepakot karstā veidā sterilos un sausos burkās, ielej vāra eļļu pār augu uz augšu, pārklāj ar vākiem un pēc dzesēšanas pārvieto to uz ledusskapja plauktu uzglabāšanai.

Konservētas zivis no upes spiediena katlā

Sastāvs:

• zivis nav liela upe (kruopšņi, asari, laši) - 1,9 kg;
• sīpoli un burkāni - katrs 1 kg;
• akmens nav jodēts sāls - pēc garšas;
• aromātisks pipars un melns zeme - pēc garšas;
• rafinēta augu eļļa, kas iepildīta kārbās.

Sagatavošana

1. Sagatavoti un sagriezti sālītu upes zivju daļā, un pēc piecpadsmit minūtēm mēs vārās ūdenī piecpadsmit minūtes.
2. Ar zivīm puslitārās burkās klājam kārtīgi zivis, mainot sīpolu gredzenus un rīvētu burkānu un garšvielu ar garšvielām.
3. Mēs vākus (vājus) pārklājam ar vākiem, ievieto uz spiediena katlu grila un ielej siltu ūdeni tā, lai tas nonāktu uz pleciem.
4. Pirmajā posmā pusstundu sterilizējiet burkas , pēc tam izslēdziet uguni, pagaidiet, līdz tvaiks nokrīt, un pēc tam pievienojiet katrai burkā ar tējkaroti sāls, ēdamkaroti saulespuķu eļļas un vāciņu vākus.
5. Vēl vienu stundu apstrādājamo izstrādājumu ievietojam spiediena katlā, pēc tam izslēdzam siltumu un apmēram divdesmit četras stundas atstājiet ierīci atdzist. Tikai pēc tam mēs rūpīgi izņemam konservētos tvertnēs un nosaka tos glabāšanai vēsā vietā.