Tā kā mencu zivs pēc garšas īpašībām ir diezgan neitrāls, to var pagatavot ar visu. Tomēr mūsu saimnieces ir kaislīgi baudījušas vienkāršas un ļoti pieejamas variācijas. Šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot mencas ar burkāniem un sīpoliem krāsnī. Mēs ceram, ka šis populārais ēdiens jums patiks.
Menca, kas cepta cepeškrāsnī folijā ar dārzeņiem
Sastāvs:
- mencas fileja - 4 gab. (Katrs 200 g);
- liela citrona miza;
- ķiploku zobu pāri;
- timiāna lapu šķipsniņa;
- burkāni - 200 g;
- puravi - 200 g;
- pētersīļu zaļumi ;
- baltais vīns vai vermuts - 80 ml.
Sagatavošana
Rīsi ar ķiplokiem pastā ar šķipsniņu sāls, sajauc to ar sviestu un ceturto daļu tītara. Vidējā pētersīļu ķekara zaļumi ir apvienoti ar mizu paliekām. Burkānus ar purajiem puraviem sagriež nejauši, bet plānā kārtā, un apvieno garšvielas ar svaigi maltiem pipariem un sāli.
Mēs izgatavojam mazas "folijas laivas", starp kurām mēs izplatām dārzeņu maisījumu un piepildām tos ar vīnu vai vermutu. Sagrieztus zivju gabaliņus pārklāj ar eļļu, pārklāj augu spilvenu un pārklāj ar otro folijas lapu no augšas. Mīkstās filejas pagatavošana cepeškrāsnī aizņem tikai 12-15 minūtes, bet temperatūrai jābūt 220 grādiem. Pabalsti zivis ar sīki sasmalcinātu zaļumu un miziņu.
Menca apcep cepeškrāsnī ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvs:
- mencu fileja (lieli) - 3 gab.
- kartupeļi - 900 g;
- burkāni - 550 g;
- sīpols (liels) - 2 gab .;
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- olu - 2 gabali;
- spināti - 300 g;
- lauru lapa;
- Žāvēti Provansas augi - 2 tējk.
- sīksts kūpinātas paprikas.
Sagatavošana
Pēc tīrīšanas sīpoli, burkāni, kartupeļi un ķiploki, uzliek spēcīgu uguni jebkura dziļa trauka ar ūdeni. Kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos un ievieto ūdenī. Pieņemsim uz pusi pagatavotu, pēc tam mēs uzklāsim burkānus un pagatavosim vēl 15 minūtes ar lauriem un
Turiet pārējos ķiplokus ar sīpoliem un zivju gabaliņiem. Atsevišķā traukā atļāvām spinātus, garšojot to ar provakariešu zaļumiem un papriku.
Slāņu veidā izklājiet spinātus ar kartupeļu biezeni un mencu bitiem, uzklājiet galda slāņa kartupeļu biezeni. Eļļojiet pēdējo kastroņa kārtu ar pāris saberztu dzeltenumu un ievietojiet trauku cepeškrāsnī (cepšanas temperatūra ir 180-190 grādi). Pēc pusstundas mencas filejas cepeškrāsnī ar sīpoliem un burkāniem būs gatavas.