Ķiploku grauzdiņi ir lieliska alus uzkoda vai pikanta papildus pirmajiem ēdieniem. Ar tiem jebkura zupa tiek pārveidota, un šķiet, ka tas ir patīkams un garšīgāks.
Ķiploku grauzdiņš uz alu krāsnī - recepte
Sastāvs:
- maize balta vai melna - 7-10 šķēles;
- ķiploki - 2-3 galvas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagatavojam šo alus uzkodu galveno sastāvdaļu. Proti, mēs notīra ķiplokus no čaumalām, preses palīdzību sasmalcina zobus vai sadala ar virtuves āmuru, pārklāj to ar pārtikas plēvi. Iegūtā ķiploku masa tiek uzklāta sālītajai pirms maizes šķēlei, vienmērīgi sadalot to, un mēs pievienojam gabaliņus viena otrai. Dodiet maizi, lai pamudinātu ķiploku garšu piecpadsmit minūtēm. Gatavošanas procesā mēs nomainām pirmās un pēdējās šķēles vienmērīgu ķiploku garšu.
Pēc pagājušā laika mēs no maizes šķēlēs noņemam ķiploku gabaliņus, viņi jau ir izpildījuši savu misiju un izklāj maizi cepšanas lapā. Jūs varat iepriekš sagriezt gabaliņus mazākos gabaliņos vai pilnībā atstāt tos.
Tagad novietojiet cepšanas lapu ar maizi iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem apmēram desmit minūtes vai līdz vajadzīgajam cepšanas līmenim. No brīža, kad krāsnī ir grauzdiņš, ir atkarīgs arī to mīkstums. Ja jūs vēlaties iegūt vairāk žāvētas versijas, tad mēs varam saglabāt tostu zemākā temperatūrā (apmēram 160 grādi), līdz tā izžūst.
Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus no melnās maizes?
Sastāvs:
- melna maize;
- ķiploki;
- sāls;
- zaļumi;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavosim ķiploku mērci grauzdiņiem. Mēs tīrāmies un nokļūsim cauri preses ķiplokiem un samaisa to ar sāli un melranko sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Tad sagrieziet melno maizi šķēlēs pēc vēlamās formas un izmēra un apcepiet tās uz abām pusēm augu eļļā. Tad ievieto tos traukā un vēl karsti tauki ar vārītu ķiploku mērci. Dodiet grauzdiņiem nedaudz, lai atdzesētu un iemērktu, un mēs varam kalpot.
Ķiploku grauzdiņi no baltmaizes un siera - recepte
Sastāvs:
- baltmaize;
- cietais siers - 150 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Iztīrītus un izspiestus ķiplokus sajauc ar melencē sasmalcinātiem zaļumiem, sāli, pārklātu ar smalku restīti ar sieru un nelielu daudzumu augu eļļas. Paredzētais ķiploku mērce grauzdiņiem tiek sadalīta uz baltmaizes šķēlītēm un ievieto cepšanas traukā, kas savukārt tiek novietota vidējā līmenī uzkarsētā līdz 175 grādu krāsnī un cep 15 minūtes.