Tāpat kā simtiem citu itāļu virtuves ēdienu receptes, pesto mērce ilgstoši ir ieguvusi patērētāju sirdis un viņus droši notur. Viegli pagatavojams, klasiskais pesto sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām: bazilika, siers un olīveļļa, un ko vēl gardēžu vajag laimei?
Par to, ar kuru tiek pasniegts pesto mērci un ar to, ko mēs ēdam, mēs runāsim vēl tālāk.
Makaroni ar pesto mērci
Starp visiem ēdieniem, kuros ir pievienots pesto mērce, paste paliek klasiska. Sagatavojot pesto trauku ledusskapī, varat pagatavot nepārspējamas vakariņas dažu minūšu laikā. Kā? Paskaties!
Sastāvs:
- bazilika lapas - 2 lielas ķekarus;
- ciedru rieksts - 43 g;
- rīvēts Parmesan - 65 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
- olīveļļa - 128 ml;
- ielīmējiet, lai izvēlētos.
Sagatavošana
Lai pagatavotu makaronu, jums jāaizpilda liels katls ar ūdeni un jāgaida, lai tas vārītos. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli un ielieciet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pagatavošanas laiks ir pietiekams, lai pagatavotu svaigu pesto.
Baziliks atstāj ātri vārošā ūdenī, lai mīkstinātu. 8-10 sekundes būs diezgan pietiekami. Blancētais baziliks tūlīt aizpilda ar ledusūdeni un pēc tam pilnīgi izžāvē. Ielieciet lapas maisītājā kopā ar ciedru, sieru, ķiploku un sviestu. Slaucīt ar maksimālo ātrumu, līdz tiek iegūta viendabīga masa (apmēram minūti). Neaizmirstiet par garšvielām.
Mīcīt makaronu šķidrumā, ātri sautēt ar mērci un kalpot ar papildu daļu rīvētu sieru. Un pat nedomājat par to, ko aizstāt pesto mērci, jo, kā redzat, tas ir ļoti vienkārši un ātri sagatavojams.
Kā lietot pesto mērci picas gatavošanā?
Kur vēl pievieno pesto mērci? Protams, autentisks itāļu ēdiens - picas. Sajauciet to ar tomātu mērci vai izlici pats - tas būs vienlīdz garšīgi.
Sastāvs:
- milti - 145 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- ūdens 60 ml;
- tomātu biezeni - 80 g;
- ķiršu tomāti - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto mērce (skatiet iepriekšējo recepti) - 30 g.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu mīklu, sajauciet miltus ar cepamo pulveri un ūdeni un mīcot, līdz elastīgi. Mēs iesaiņojam mīklu slānī, cik vien iespējams, atgādinot formas picu, notīriet to ar tomātu biezeni, pārklājiet ar ķiršu un siera gabaliņiem. Cepiet picu pie 200 ° C 15 minūtes, pēc tam ielejiet pesto, pirms pasniedz un bauda. Vai jūs kādreiz vācāt picu vieglāk?
Trauki ar pesto mērci: garšvielu maize
Izmantojot pesto mērci, var atrast desmitiem variāciju, kas atšķiras to vienkāršības un pieejamības ziņā, taču jūs diez vai varēsit atrast vieglāku un pieejamāku nekā šī recepte. Stulbinoši aromatizētā maize ar klasisko bazilika mērci ir kaut kas, kas noteikti jāsniedz, ar viegli pamīšus jebkurā pusē.
Sastāvs:
- sviests - 76 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- bagete;
- Pesto (skatīt pirmo recepti) - 160 g;
- mozzarella - 160 grami
Sagatavošana
Mēs ievietojam ķiploku krustnagliņas stupā un berzējam ar lielu jūras sāls šķipsnu līdz pastas konsistencei. Iegūtā pasta tiek apvienota ar izkausētu sviestu un viss tiek ievietots ar minimālu uguni 3-4 minūtes. Šajā laikā mēs ne tikai atbrīvojamies no neapstrādāta ķiploku apsēstības, bet arī nodrošina eļļu lielāku garšu.
Bakešu cepšana pati par sevi ir slikts bizness, un tāpēc ņem gatavu klaipu un sagriež to no augšas, apmēram trešdaļu, šķērsām. In iecirtumus, ielej ķiploku eļļu, virsū ar pesto un pievieno rīvētu sieru. Ielieciet baguette 15 ° C temperatūrā 180 ° C temperatūrā zem folijas, pēc tam vēl 7-10 bez tās.